1、可以做白灼對蝦，把蝦放在清水裡面用大蔥、姜、料酒、精鹽這些調理煮。大約10分鐘就熟了，這樣做出來的對蝦可以保持原有的鮮味。

2、可以做清蒸蝦球，把對蝦處理乾淨，只要蝦肉其餘的扔掉。用刀背碾碎，裡面放蔥末香菜末十三香，精鹽 耗油 雞精 玉米澱粉把這些材料和蝦放在一起攪拌均勻，用手團成圓形，放在蒸鍋裡蒸熟大約上汽開始算時間15分鐘左右把。蒸出來的對蝦非常鮮美可口。

3、做拷對蝦，把大蝦處理乾淨，背部切一刀，清洗乾淨下熱油鍋炸一下撈出，然後鍋裡放油假如白糖、番茄醬、精鹽少許、用中火慢慢烤、做的時候輕輕晃動馬勺別粘鍋，大約10分鐘就熟了。

保鮮對蝦怎麼煮才好呢？

保鮮對蝦也就是冰鮮蝦，

蝦的吃法可以說是多式多樣。

操作簡單點的可以做鹽水蝦，

1、冰鮮對蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；

2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；

3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；

4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；

5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。

茶香蝦也是一道美味

1.先把保鮮對蝦清洗乾淨，挑去蝦線減去蝦鬚，蔥姜剁成末備用；

2.少許開水衝一撮綠茶，待茶葉完全泡開並涼透；

3.將泡過後的茶葉水倒在鮮蝦上，並加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥薑末醃製半小時；

4.將茶葉分離出來瀝乾備用，裝在小碗裡晾乾水分；

5.半小時後，把蝦瀝乾水分，在蝦涼麵沾一層薄澱粉，準備下蒦；

6.在鍋裡放一大勺油，油熱後將蝦放進去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可夾出。這樣做的目的是讓炒幹蝦的多餘水分，讓外殼和蝦肉分離；

7.再在鍋里加入新鮮的油燒熱，然後再次把蝦放進去炸，使蝦的外殼變酥脆；

8.就把瀝乾水的茶葉放進去和蝦一起翻炒，等到茶葉和蝦裹在一起時放入鹽；裝盤即可

大家好，我是嫣然，今天來告訴大家大蝦保鮮的方法和做法哦。

新鮮對蝦怎麼存放

1、保鮮袋冷凍法

擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。

2、瓶子保鮮法

注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。

3、保鮮盒冷凍法

裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。

4、真空包裝

放進包裝袋抽空空氣，真空包裝是時間可以儲存較久的方法，並且開啟後還很新鮮。

新鮮對蝦怎麼做好吃

1、將對蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再用小刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。用廚房用紙將蝦上的水吸乾備用。

2、蔥白與蔥綠分開，蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到一起，蔥綠切粒備用。

3、鍋內熱油（油量稍大些），四成熱時，放入對蝦，中火將蝦的兩面煸幹。

4、將蝦撈出備用，並倒出一部分油（這個蝦油可以用來下麵條哦！）。

5、鍋內留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味，然後加入豆豉醬，煸香。

6、加入少量的水（一定不能多哦！），燒開後，下糖、雞精調味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然後一邊燒一邊用大勺子將鍋底的調料往蝦身上燒。

7、約10分鐘待汁收稠後，改小火，沿鍋邊倒入適量的水澱粉，不停晃動鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可。

新鮮對蝦怎麼處理

1、剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，儘量保留蝦黃。

3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

4、剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。

5、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。