牛奶中本身就含有鈣，酸奶是牛奶做的，也會含有一定量的鈣。如果沒有標註含鈣的話，那就無法起到補鈣的效果。

牛奶的營養價值：

每100克牛奶所含營養素如下：

熱量（54.00千卡）、蛋白質（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黃素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、維生素C（1.00毫克）、維生素E（0.21毫克）、鈣（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、鈉（37.20毫克）、鎂（11.00毫克）、鐵（0.30毫克）、鋅（0.42毫克）、硒（1.94微克）、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（109.00毫克）、膽固醇（15.00毫克）。

喝牛奶，主要就是為了攝取其中的蛋白質和鈣。

酸奶的營養價值：

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

酸奶的作用：能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

為什麼有些乳製品不含鈣？

如果是含鈣的牛奶製品，一定會標註的，如果你看到的乳製品沒有標註鈣含量，它可能真的不含鈣。像一些乳品，實質就是飲料，你可以看它的成分表，前3個幾乎都是水，砂糖，新增劑···

奶製品在購買的時候一個是看品牌，再一個要看保質期。買任何食物學會看配料表和營養成分表很重要！

在《預包裝食品營養標籤通則（GB28050-2011）》中，鈣並不是營養標籤成分表上強制標示的專案，因此牛奶和酸奶成分表上可以標鈣的含量，也可以不標鈣的含量。

《食品營養標籤管理規範》中指出能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值是必須標示出的，鈣含量並不屬於該範疇，屬於可標可不標內容。

牛奶和酸奶都可以進行鈣補充，酸奶中的乳酸有助於鈣的吸收，但是對於補鈣不能只依靠牛奶或者酸奶，還應該多吃富含鈣的食物，如豆製品，肉類和蛋類，海產品，補鈣製劑。

補鈣要注意以下幾點：

補鈣以食補為佳，每天保證營養均衡以滿足身體所需；給寶寶補鈣不能盲目，不要因為個人覺得缺鈣而補鈣；

大量攝入纖維素會抑制鈣吸收。

這個問題，首先得看您看的這個產品是不是“真的牛奶”和“真的酸奶”。

儘管國標標籤標註要求沒有明確要求牛奶或者酸奶產品一定要表示鈣含量，但商業化生產的產品一般都會標註鈣含量，可以增加賣點。

一些沒有標註的奶類產品主要是用“復原乳”、“調製乳”或者“奶粉”等作為主要原料的奶類飲品，這些本質上都是濃縮的牛奶或者奶粉，牛奶中的蛋白質和鈣質都沒有太大的損失，因此仍然還可以補鈣。

但是：（1）請大家關注配料中牛奶的含量，牛奶含量低，鈣質自然就少了；（2）如果不是鮮牛奶或無新增的酸奶，與其關注鈣含量，不如更多關注配料表中其他新增物質，尤其是“白砂糖”等新增遊離糖。

本來作為健康食物典範的牛奶和酸奶，往往會因為糖分含量過多，成為不太健康的食品。WHO推薦大家每日攝入遊離糖不超過25g，最多不超過50g；然而一杯150g的含糖酸奶一般就有15g-20g的白砂糖。。。已然佔掉了大半每年的糖分攝入限額。

《中國預包裝食品管理》規定，強制標註的只有5種：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉。這五個是所有食物的基礎，也是評價食品安全和營養價值的最低要求。因此，有些廠商為了突出產品的優越性，或者突出添加價值，而特別標準，也屬於合法。另外，酸奶可是好東西，好酸奶鈣和蛋白質甚至高於鮮奶，只是市面上為了口感都添加了糖和其他巴拉巴拉，可以肯定的是，我們不用懷疑酸奶的含鈣價值，只要是鮮奶製品，沒有人願意使用昂貴的工藝和人工去掉優質的鈣，這樣毫無價值。

可以提示一點，只要選擇食品配料表只有生牛乳和益生菌的，就是絕對的好酸奶!當然，若是不好找，勉為其難買到低糖少新增劑的也是不錯的。還有，酸奶是要冷藏的哦，高溫下銷售或者加熱喝都是沒有活菌的。不過，依然可以攝取蛋白質和鈣的，前提是，沒變質。