肉桂，幹看條索壯結，幹聞有濃厚桂皮香。

沖泡時湯色較深，味道濃厚，也有明顯的青苔感或者木質感。

有人說，肉桂初飲時茶湯甘甜潤滑有青苔感或者木質感，3，5泡以後才感覺到更像肉桂，10泡以後體現為甘甜耐泡，肉桂特徵顯，茶味足。

喜好肉桂的人會喜歡肉桂的深沉含蓄，自內而外的款款深情。注視杯中明豔的湯色，感受茶香茶味，飲後，讓人有經歷滄海桑田的感覺。

這是我第一次認真的喝肉桂。作為一個喜歡茶的人來講，喝茶目的之一也是為了選擇各方面都合適的，可以經常自己喝的茶。因為大部分的人不能每天都把幾千塊一斤的茶當作日常用茶吧。

每款肉桂對每個人來說都會有不同的感受，我就最近評測的一款來聊聊作為新手不成熟的肉桂的體驗。

喝之前對這款茶瞭解不算很多。這個茶產自武夷山竹坑，海拔高，生態環境不錯。我比較喜歡支援年輕人，何況是一個世代做茶的年輕人。能夠去做自己喜歡的事情，併為之堅持，總是好樣的。還沒喝之前就先支援一下哈！我歷來非常討厭拋開茶葉的價格去比較。就比如說這個100g一百元的和100g一千元的去比較，覺得有意義嗎？就沒說所謂的可比性。

茶水比：8：100（蓋碗泡）

每泡都加溫（我覺得這條非常非常非常的重要，泡巖茶的同學可以進行參考，很多人說用85度水，但我個人覺得巖茶還是用一百度的水溫來進行沖泡吧，這樣才能夠充分激發茶葉的香氣。加溫的小竅門是，每泡都都注入新鮮的水，然後進行加溫，而不是反覆的燒了又燒，當然我這樣做是比較費水的）。

第一泡：

水衝下去，幹茶的香氣馬上就被明顯的激發。茶湯香氣濃郁，略有火氣。

第二泡：

大約10秒，火氣很明顯，舌兩側略有苦感。由於這款茶葉是傳統的焙火，有火氣很正常。如果你也喜歡喝巖茶的話，你會發現一款輕焙火從頭到尾都沒有火氣的茶葉少了層次的變化，總是缺了點什麼。當然市場上輕焙火的茶葉非常多，就像之前做出清香型的鐵觀音，迎合這個市場一個道理。我覺得到了最後，總是會迴歸到傳統的工藝上來，畢竟這個是巖茶核心傳統的根本，我還是比較喜歡這種的。

第三泡：

20秒，茶湯在80度左右入口，滋味柔和，火氣和桂皮香，達到一種中和。

第四泡：

30秒，火氣繼續減弱，香氣越來越濃，但水很順。

第五泡：

基本沒有火氣了。茶湯內的桂皮香特別明顯，且有甜感和花香，喉嚨開始溫潤生津。

第六泡：

喝之前咽口水，口腔內有餘韻繚繞的感覺。

第七泡：

水開始變的很甜，略有清涼感，比較想不通的是，這個感覺稍微有點點像金駿眉，後來我猜的原因可能還是因為竹坑的高海拔引發的清甜，所以喝到後面拼水感的時候才會有類似他們家隔壁桐木的正山小種的感覺，這兩個都是很高的山廠。

八九兩泡和第七泡感覺差不多，共計泡了十泡。

總結：

我個人覺得它還是非常合格的。傳統工藝確實對一些人來說火功比較重，但這次喝這個是新茶，所以你也可以用來存放一陣子再喝就沒什麼火氣了。另外這種茶確實比輕火的滋味變化和濃烈度上強很多。但是也還是有前兩水火氣比較重的問題，就像我說的，要麼你存放一陣子降火氣，要麼就無視它，看個人口味啦，反正蘿蔔青菜各有所愛吧。這個茶很適合在辦公室隨便泡泡，不會心疼那種，而且傳統火的這個茶也確實耐泡。另外它不是拼配的，是純料的肉桂，比較難得（雖然我也還在研究兩者區別，哈哈），只是覺得喝茶年齡久的人可以喝它的這種純料味道，會覺得不一樣，返璞歸真嘛。

第一次做測評，蠻開心的，也不是很專業，大家多包涵。這次評測的是茶本初的肉桂，價效比比較高。平時聊天時候能感覺到他特別認真做茶的一個人，挺單純的。蠻可愛蠻真誠的小夥子，還一直邀請我去他們家茶山玩，據說是個世外桃源，生態非常棒，景色也很好，就是有點小高，不太好爬上去。