椰香曲奇
食材清單
小麥粉 180g 奶粉 20g 椰子粉 32g 黃油 135g 煉乳 1大勺 白砂糖 30g 白砂糖(做糖粉) 60g
烹飪步驟
1 準備材料.黃油先切好室溫軟化.
2 60g白砂糖用研磨機研成糖粉.
3 糖粉磨好的樣子,很細很飄.
4 軟化的黃油先加入糖粉,先用筷子拌一下,以防開打蛋器攪打時糖粉攪到碗外邊.然後開啟打蛋器攪拌.
5 加入白砂糖30g,攪打均勻.白砂糖也可以分三次加入
6 雞蛋打散,加入一大勺煉乳.稍稍攪勻,分三次倒入黃油碗裡用打蛋器繼續攪打均勻.
7 黃油攪打至稍稍發白.邊緣的黃油糊糊太多可以用刮刀將散糊糊刮集中,然後攪打.
8 篩入小麥粉、椰子粉、奶粉的混合麵粉.
9 用橡皮刀翻拌均勻,直到無干粉.
10 布裱花袋套上大號8齒裱花嘴.將裱花袋套在大號玻璃杯上,方便倒入麵糊.
11 將麵糊裝進裱花袋.
12 在墊有錫紙的烤盤上擠出曲奇餅乾形狀.放入烤箱前可將曲奇連烤盤放在冰箱-1度的地方冷藏一會兒,可穩定曲奇形狀.我烤箱小(30L),總共烤了4盤.每次都是單盤放入烤箱烤. 13 烤箱上下管預熱190度.烤盤放在中層(正數第二層),烤10分鐘左右,時時觀察,直到表面變金黃.不要烤糊了.烤好後立馬拿出,放涼.
不適宜人群
糖尿病患者可以適當的吃一些無糖餅乾。如果很喜歡吃餅乾，在選擇餅乾時應當認真檢視包裝上的配料說明和營養成分。相對而言，含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低，也就是口感脆而不酥的餅乾會比較健康。 蘇打餅乾由於碳水化合物含量高，導致血糖負荷大，糖尿病患者要慎食。研究發現，蘇打餅乾和西瓜的血糖指數都是72，但是前者由於碳水化合物含量高，其血糖負荷為54.86，後者僅為5.47。 糖尿病人最好少吃餅乾： 不能過量的食用。因為餅乾含有高油脂、以澱粉為原料製作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。吃過多的餅乾對身體的健康並沒有太大的益處，糖尿病患者儘量少吃餅乾
椰香曲奇
食材清單
小麥粉 180g 奶粉 20g 椰子粉 32g 黃油 135g 煉乳 1大勺 白砂糖 30g 白砂糖(做糖粉) 60g
烹飪步驟
1 準備材料.黃油先切好室溫軟化.
2 60g白砂糖用研磨機研成糖粉.
3 糖粉磨好的樣子,很細很飄.
4 軟化的黃油先加入糖粉,先用筷子拌一下,以防開打蛋器攪打時糖粉攪到碗外邊.然後開啟打蛋器攪拌.
5 加入白砂糖30g,攪打均勻.白砂糖也可以分三次加入
6 雞蛋打散,加入一大勺煉乳.稍稍攪勻,分三次倒入黃油碗裡用打蛋器繼續攪打均勻.
7 黃油攪打至稍稍發白.邊緣的黃油糊糊太多可以用刮刀將散糊糊刮集中,然後攪打.
8 篩入小麥粉、椰子粉、奶粉的混合麵粉.
9 用橡皮刀翻拌均勻,直到無干粉.
10 布裱花袋套上大號8齒裱花嘴.將裱花袋套在大號玻璃杯上,方便倒入麵糊.
11 將麵糊裝進裱花袋.
12 在墊有錫紙的烤盤上擠出曲奇餅乾形狀.放入烤箱前可將曲奇連烤盤放在冰箱-1度的地方冷藏一會兒,可穩定曲奇形狀.我烤箱小(30L),總共烤了4盤.每次都是單盤放入烤箱烤. 13 烤箱上下管預熱190度.烤盤放在中層(正數第二層),烤10分鐘左右,時時觀察,直到表面變金黃.不要烤糊了.烤好後立馬拿出,放涼.
不適宜人群
糖尿病患者可以適當的吃一些無糖餅乾。如果很喜歡吃餅乾，在選擇餅乾時應當認真檢視包裝上的配料說明和營養成分。相對而言，含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低，也就是口感脆而不酥的餅乾會比較健康。 蘇打餅乾由於碳水化合物含量高，導致血糖負荷大，糖尿病患者要慎食。研究發現，蘇打餅乾和西瓜的血糖指數都是72，但是前者由於碳水化合物含量高，其血糖負荷為54.86，後者僅為5.47。 糖尿病人最好少吃餅乾： 不能過量的食用。因為餅乾含有高油脂、以澱粉為原料製作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。吃過多的餅乾對身體的健康並沒有太大的益處，糖尿病患者儘量少吃餅乾