用料
洋蔥（小） 半個
蕪菁葉或其他綠葉菜 150克（隨意 看胃口）
紅糖 1/2 tbsp =7.5ml
雞湯高湯 或水 少量
鹽
黑胡椒 少量 （1/8tsp）
辣椒末 適量 按口味
甜辣洋蔥青菜的做法步驟
步驟 1
洋蔥豎切成條 下中火油鍋-只要一點油就好 出香味後加少量水 蓋蓋 悶一會兒 使它變軟 懶得悶就跳過 反正之後會燜的 （菜譜說3分 其實沒必要 ）
步驟 2
加紅糖和黑胡椒 蓋蓋悶 時不時攪拌下到 到糖汁濃稠的裹在洋蔥上為止 （原菜譜只說peper其他胡椒應該也可以 我用的黑胡椒） （菜譜上說7-10min 如果上步水放的少就完全不用這麼久）
步驟 3
加入切好的青菜葉 稍微拌下 然後加入一點高湯或水 按口味加點鹽 葉子變色斷生關火 出鍋之前加辣椒末（覺得不要很細的那種 比較粗糙 能看到一片片的那種比較好 不過沒有就隨意了） 全程是中火 特別這裡 如果火大了味道還沒進葉子裡就好了 即使火比較小也一兩分就好了 （原菜譜說4-5分 我覺得這樣太軟爛了 葉子剛剛變色斷生 還綠油油的時候我就關火了這樣營養口感上都比較好） 另，高湯或水多少 看你最後想要多少湯汁 也比較隨意
用料
洋蔥（小） 半個
蕪菁葉或其他綠葉菜 150克（隨意 看胃口）
紅糖 1/2 tbsp =7.5ml
雞湯高湯 或水 少量
鹽
黑胡椒 少量 （1/8tsp）
辣椒末 適量 按口味
甜辣洋蔥青菜的做法步驟
步驟 1
洋蔥豎切成條 下中火油鍋-只要一點油就好 出香味後加少量水 蓋蓋 悶一會兒 使它變軟 懶得悶就跳過 反正之後會燜的 （菜譜說3分 其實沒必要 ）
步驟 2
加紅糖和黑胡椒 蓋蓋悶 時不時攪拌下到 到糖汁濃稠的裹在洋蔥上為止 （原菜譜只說peper其他胡椒應該也可以 我用的黑胡椒） （菜譜上說7-10min 如果上步水放的少就完全不用這麼久）
步驟 3
加入切好的青菜葉 稍微拌下 然後加入一點高湯或水 按口味加點鹽 葉子變色斷生關火 出鍋之前加辣椒末（覺得不要很細的那種 比較粗糙 能看到一片片的那種比較好 不過沒有就隨意了） 全程是中火 特別這裡 如果火大了味道還沒進葉子裡就好了 即使火比較小也一兩分就好了 （原菜譜說4-5分 我覺得這樣太軟爛了 葉子剛剛變色斷生 還綠油油的時候我就關火了這樣營養口感上都比較好） 另，高湯或水多少 看你最後想要多少湯汁 也比較隨意