腎病患者可以吃一些麥澱粉包括：小麥粉、玉米粉、大米粉、土豆粉、紅薯粉，等這些對腎病患者來說是對病情有利的，其次還要吃一些含維生素比較高的蔬菜水果：如蘋果、西紅柿、黃瓜等，還可以吃一些補充蛋白的食物：如：雞蛋、牛奶、魚肉、精瘦肉等食物；

腎病患者的主食，應執行低蛋白飲食，這裡有兩層含義：

第一層是指蛋白質的攝入量應限制，過多的攝入蛋白質（不僅限於植物蛋白）會加重腎臟負擔，增加蛋白尿，使腎臟病變進展較快。蛋白質攝入量規定為0.6-0.8g/Kg/天。

第二層含義是指限制植物蛋白質的攝入。大量攝入植物蛋白，會造成體內含氮廢物過多使腎功進一步減退。米麵中含有大約9%植物蛋白質，大豆類食品蛋白質含量更高，大約在35-40%左右。

植物蛋白相較動物蛋白（優質蛋白），氨基酸比例不合適，消化吸收率低，代謝後產生的含氮廢物較多。因此腎病病人尤其是晚期（尿毒症期）執行嚴格的低蛋白飲食，主食食物選擇將米麵中的蛋白質去除，只剩下澱粉類物質的麥澱粉食物。由於麥澱粉製作比較費事，可以用市售的紅薯澱粉、土豆澱粉等代替麥澱粉。這類食物常見的有水晶水餃等。

對於輕度的腎病患者，主食食物米麵、糧谷、豆類都可以食用，甜薯，芋頭，馬鈴薯等所含碳水化物豐富，可以做為補充食物於餐間充飢。

足量攝入碳水化合物，不僅可以為人體提供足夠熱量，還可以減少蛋白質分解，使低蛋白飲食中氨基酸，被機體充分利用。大豆類食品不需要禁食，因其含有異黃酮，豐富的亞油酸和磷脂等對心血管具有好處。但需要控制攝入量，為當天蛋白質攝入總量的三分之一左右。

（1）澱粉類

玉米澱粉、麥澱粉、澄粉、紅薯澱粉等，有天然成分經澱粉分化而成，可以嘗試做成主食，如饅頭、麵條。

（2）薯類

馬鈴薯、紅薯、地瓜等

（3）部分加工食品

市面上常見的粉絲、粉條、藕粉等，食用起來也很方便

（4） 腎病專用低蛋白食品

專門為腎友們定製的低蛋白麵條、低蛋白大米、低蛋白饅頭等等，最適合腎病患者食用。

主食對我們的身體至關重要。但是有不少腎病患者確診後，嚇得連主食都不敢吃，而且認為主食少吃點能減輕腎臟的負擔，結果卻弄得自己攝入的能量不夠，越來越消瘦。

在2017年釋出的《慢性腎臟病患者膳食指導》，主要從能量和營養素推薦攝入量、膳食處方制定、營養攝入監測與評估四大內容指導。下面來了解一下哪些主食可以來代替普通主食。

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。而且吃紅薯會不會使人發胖。它既可作主食，又可當蔬菜。但是，要注意攝入量。

藕粉是一種富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子的美食，功效可以養血，不僅適合於腎病患者們用來代替主食，也很適於普通女性食用。

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。

你好，腎病患者的飲食原則為，低鹽，低脂肪，優蛋白，高維生素，高碳水化合物等。推薦您在飲食方面要多多注意，主食可以選擇粗糧，比如說玉米麵，燕麥面，芥麥面等。也可以多吃一些優質蛋白，比如說瘦肉牛奶，也要多吃一些水果和蔬菜，來補充身體的維生素。

多吃一些高熱量的食物以補充機體能量的需求，但是要遠離甘蔗、動物脂肪類的食物，最好是選用日常中的穀類食物為主，尤其是小米粥。

在低蛋白膳食中，要以優質蛋白質為主，如奶類、蛋類、魚類及瘦肉類，膳食中熱能必須充足。

臨床上將節約植物蛋白質來用動物蛋白質如雞蛋、牛奶、瘦肉等加以補充，從而滿足體內的生理需要。這樣可以滿足熱能需要，另一方面還可糾正體內氨基酸代謝異常。

腎病患者最好的主食是：分為三個：澱粉類、薯類、部分加工食品、腎病專用低蛋白食品

一、澱粉類

玉米澱粉、麥澱粉、澄粉、紅薯澱粉等，有天然成分經澱粉分化而成，可以嘗試做成主食，如饅頭、麵條。

二、薯類

馬鈴薯、紅薯、地瓜等。

三、部分加工食品

市面上常見的粉絲、粉條、藕粉等，食用起來也很方便。

四、腎病專用低蛋白食品

專門為腎友們定製的低蛋白麵條、低蛋白大米、低蛋白饅頭等等，最適合腎病患者食用。

以上就是腎病患者選擇的主食，可以適當的搭配，合理的分配飲食，補充營養，有利於患者的發展。

治尿毒症前期所有症狀只有禁鹽一年，讓腎在無鹽刺激的真空中慢慢恢復。而限鹽和低鹽是永遠不可能徹底治癒！我的堂大姐為了救二兒子腎病，幫助二兒子禁鹽，防止二兒子偷吃一點鹽，把家裡所有有鹽的東思拋掉，全家四口全部禁鹽，每天專人跟二兒子後面監督，配合中藥輔助治療，結果徹底治癒，生了二個孩子，先當村醫生，後搞綠化工程！再舉一例說明：我們安徽肥西縣農興中學旁有條通往巨新鄉道路橋頭一家開商店周老頭，年青時到安徽省立醫院診斷腎衰竭全身水腫，醫生叫他家人回去準備後事(即要死了)，他跑到十幾裡的雷麻集上找一個土醫生開七味藥，並要求禁鹽，可是快要到一百天時病搞有點好轉:，就是去妹妹家喝一口雞湯嚐嚐味道，結果病情更嚴重強了，面對要死亡之時，第二次開藥並徹底乾淨地禁鹽，結果奇蹟出現了，徹底全愈，後來生了三個孩子幹農活，全家人幸福安康，距今天已有近五十年了。這是西醫永遠無法辦到！核心就是禁鹽！！！中藥沒有固定的方子，要半個月把中藥方子稍作調整，以補腎適應為準，不適應立即調整，你們可以在當地找個真正中醫開方子也行，因為中藥是輔助作用。我們農村有少數人就從田埂上挖了一二樣草根煮湯喝，禁鹽後治癒的，說明他們歷史實錢中探索這種草根有補腎作用！決定點是禁鹽！！！為什麼有很多人說禁鹽了但沒成功，那肯定中途吃了一點有鹽的東思才失敗！可以說百分之九十五的人無法做到徹底乾淨地禁鹽而失敗，是的，太難了！毅力決心是太難做到！市場上糖果飲料味精雞精醋醬油等很多東思都含鹽(鈉)，可以燉老雞燉排骨吃，或單純用油炒菜，或用糖拌水果黃瓜藕等吃…。腎病人所有餐具用品必須單獨，連家裡炒菜宴席桌都不能沾邊，因為炒菜時鍋邊空氣含鹽，這樣才徹底！到了尿毒症透析就不要禁鹽了，因為透析必須用的氯化鈉水含鹽，此時沒用了！！！有人說我花了二個小時打字發表有用嗎？也有說批評我錯字很多，沒有聽從醫生專家之說就是胡說。有人說人不吃鹽不能活？人是動物，牛豬虎獅等動物從來不吃鹽活得好好的！請問《本草綱目》李時珍當時是寫這本鉅作是否邀請醫學有學問人解答病例用材呢？歷史證明李時珍大部分知識是總結留傳農村百姓的治病良方和用材才完成鉅作的！我所發表是我眼見為實，一我不是賣方子賣藥子，二是我看尿毒症病人太多發展速度以火箭式井噴式增長，花費國家社會和個人鉅額財富，摧殘很多人生！如果像這樣快速增長速度，二十年後國家醫保都無法承擔了超鉅額負擔，殘狀就會降頭！！！希望呼呼國家有關衛生部門抽調專門人才到民間把治癒方法集合起來，對症下藥治癒病情。。

腎病患者的飲食原則為，低鹽，低脂肪，優蛋白，高維生素，高碳水化合物等。推薦您在飲食方面要多多注意，主食可以選擇粗糧，比如說玉米麵，燕麥面，芥麥面等。也可以多吃一些優質蛋白，比如說瘦肉牛奶，也要多吃一些水果和蔬菜，來補充身體的維生素。

你好，我是專科醫生，可以回答您的問題。

合理營養是健康的物質基礎，平衡膳食是合理營養的唯一途徑。腎病病人的主食選擇有一下幾方面：

1.食物多樣、穀類為主：平衡膳食、食物多樣、穀類為主是腎病患者膳食的總的要求，穀類是人類接觸最多的食物。穀類包括米、面、雜糧等，主要提供熱能碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。食用穀類食物要注意粗細搭配，經常吃一些粗細、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。腎病患者對於穀類食物和蔬菜水果類食物沒有限制；但當出現腎功能不全時需要限制穀類植物蛋白的攝入量，將其控制在每日蛋白攝入總量的1 /3，而動物蛋白攝入量應占每日總蛋白攝入量的2 / 3。腎功能不全氮質血癥期蛋白質每日攝入量應為每千克體重0.8g，尿毒症期患者蛋白質每日攝入量應為每千克體重0.6g以下。

2.多吃蔬菜、水果和薯類 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿蔔素的豐富來源。有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿蔔素的豐富來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。應當鼓勵多吃些薯類。腎病患者對於蔬菜、水果與薯類食物沒有過多限制並鼓勵食用，但對於慢性腎衰高血鉀的病人要注意含鉀高的菠菜、紫菜、銀耳、香蕉等蔬菜水果。

慢性腎衰患者一方面需要限制蛋白質的攝入量，另一方面又提倡多進動物蛋白，牛奶是最好的動物蛋白品種，同時含鈣量高，可以改善慢性腎衰病人的低鈣狀態，因此，慢性腎衰病人應鼓勵每天飲1杯牛奶。近年來很多研究結果顯示豆類與豆製品對腎病患者是有益的，大豆蛋白能降低慢性腎小球疾病血脂和蛋白尿，有保護殘存腎功能作用。因此腎病病人經常食用大豆食品是有益的，當然，對於腎功能不全的病人其大豆蛋白飲食的攝入量需要限制。

4.經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。魚蝦類食物，有的腎臟病人自覺不吃，認為對腎不好，其實，此類食物為優質蛋白，除有過敏性疾病如過敏性紫癜、紫癜性腎炎時因懷疑異性蛋白過敏或有魚蝦過敏史者須慎用，一般是不需禁忌的。腎病綜合徵的病人由於蛋白質丟失，提倡吃動物蛋白以補充蛋白質，但不宜過分，一般按正常人的攝入量攝入即可，對於慢性腎功能不全的病人則應嚴格限制動物蛋白的攝入；痛風、腎結石的病人需要限制動物內臟；肥肉和葷油為高能量高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，增高血脂，對腎病病人不利，因此應少吃為宜。

5.吃清淡少鹽的膳食 吃清淡少鹽的膳食有利於健康，即不要太油膩，不要太鹹，不要過多的動物性食物和油炸、煙燻食物。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品。鈉的攝入量與高血壓發病呈正相關。我們正常成年人每天攝入鹽量約5～6g，腎病患者對於鹽的攝入需要限制，尤其是有浮腫和高血壓的患者。應該控制鹽入量，每日進鹽2～3g為宜。

你好！腎病患者的主食在一定的基礎上確實與正常人有所區別，這就要從腎病的病理特點來說了，腎病患者的主食要根據患者神功那個為依據，結合患者的飲食習慣，來制定，腎病主要有腎小球疾病、腎小管疾病、腎結石以及慢性腎功能衰竭，且每個階段也會有所差別，先來看看腎臟病患者的飲食中應該注意的幾個點：

第一、腎臟病人由於易發生多重代謝紊亂，胃腸消化吸收功能也受影響，所以能量供給標準要適合營養不良和保護腎功能的需要相結合；

【建議】主食的分量不能太多也不能太少

第二、腎功能不全時，蛋白質代謝產物排洩障礙，為減輕腎臟負擔，所以要限制蛋白質的攝入，應儘量減少植物蛋白質，供給優質蛋白質如牛奶、瘦肉、魚蝦以及大豆蛋白；

【建議】限制在主食中的植物蛋白的攝入

第三、鈉的供應可根據腎功能、浮腫程度、血壓和血鈉水平而定，腎小球濾過率下降時，血壓對氯化鈉的敏感性增加，所以飲食需要限制鈉。

【建議】主食中注意鈉的限制

第四、腎小球濾過率下降，血鉀、血磷會升高，血鈣下降，所以，要高鈣低磷低鉀膳食。

【總結】：腎病患者的飲食為低蛋白、低磷，麥澱粉飲食，主食為澱粉製作（減少植物蛋白的攝入）

適合腎病患者吃的主食有：紅薯、土豆、木薯、藕粉（直接吃）、以及用這些原料製作的主食或是用澱粉製作的各種主食。比如：

（1）蒸餃：澱粉50克，青菜陷，用開水將澱粉燙熟透，稍涼後，同樣的包餃子方法就可以了，只是需要上籠蒸熟，即可。

（2）煎餅：澱粉50克，蔥末、雞蛋一個，鹽適量，調成糊狀，用平底鍋攤成煎餅即可。

（3）烙餅：澱粉50克，用開水燙熟透，擀成餅狀，撒上蔥末，鹽、芝麻，少許油，烙餅。

（4）麵條：澱粉50克。燙熟透，稍涼後，擀成麵條，用油稍炸，放入高湯稍煮即可食用，湯中可放入青菜、木耳、香菇、以及適量的肉絲。

（5）粉腸：澱粉50克，雞湯或肉湯、瘦肉末、鹽、味精、將這些食物調成糊狀，灌入腸衣，分段紮緊，上籠蒸熟，在蒸的過程中，需要每段紮上幾個針眼，放涼後可吃（跟我們小時候在家做血腸是一個做法）

回答：

腎病患者的飲食原則為，低鹽，低脂肪，優蛋白，高維生素，高碳水化合物等。推薦您在飲食方面要多多注意，主食可以選擇粗糧，比如說玉米麵，燕麥面，芥麥面等。也可以多吃一些優質蛋白，比如說瘦肉牛奶，也要多吃一些水果和蔬菜，來補充身體的維生素。