玉米汁不僅風味清香可口，而且含有30多種營養物質，並且適合男女老少飲用，以前都是在外面買著喝，隨著現在人們對健康觀念的加強，越來越多的人會選擇在家裡製作玉米汁。

玉米汁想要好喝可以採用熟榨法，也是家庭比較常用的做法，：

1、購買新鮮整根嫩玉米，要甜玉米(剝開皮黃色的那種)哦，不能是那種糯玉米，也不要直接買那種超市已經弄好的顆粒裝的玉米粒。

2、將玉米皮扒好後，將鬍鬚摘乾淨，用水沖洗乾淨，瀝乾水份。

3、用刀子將玉米粒削下來，削時注意安全。

4、鍋內加適量水，點中火煮熟。時間不用太長，熟了撈起瀝乾水份待用。

5、用破壁機，將玉米和水還有50克米飯（這裡加入少量米飯是玉米汁濃稠的關鍵）一起榨，榨好後放入容器待用;

6、榨好的玉米汁用細密的紗濾過濾好玉米漿後再放入鍋內煮一次。

7、麥飯石鍋內加適量純牛奶和冰糖調味，煮沸即可。

(根據個人口味定想要奶味濃稠的就多點牛奶)

玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等，做成玉米汁也非常美味，家裡小孩可愛喝了，比外面賣的香濃還實惠！

前幾天侄女哭鬧著要喝可樂，後來嚐了我做的玉米汁後就愛上了，現在天天念著要喝呢！方法和製作工具非常簡單，自己做也放心，平時不管小孩還是大人都愛喝，營養又美味，現在和你分享哦，趕緊學起來吧！

【準備食材】

1、甜玉米 4個（因為甜玉米口感甜）

2、清水 1000ml

3、白糖或蜂蜜適量（可不加）

4、淡奶油適量（可不加）

【做法步驟】

1、甜玉米去皮洗淨後，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來，也可以用手剝離

2、把玉米粒倒入鍋中，加入清水，大火煮開後，撇掉浮沫，改成中小火煮10分鐘左右，稍涼之後將玉米連湯汁一起倒入攪拌機中（1次倒不下就分成2次），直到攪打出漿

3、將打好的玉米漿過篩，使玉米汁儘量多的過濾出來就可以了。如果想要更加香濃，可以加點淡奶油，會讓玉米汁的奶香味更足。也可以根據自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，其實不加糖、不加奶也很好喝！

肯德基的玉米汁香濃好喝，其實自己做也是很簡單的哦，不比你在肯德基買的差！

先分享一下肯德基的美味玉米汁怎麼做~

香濃玉米汁

材料：

新鮮玉米一根，煉奶3-4羹匙

做法：

1、新鮮玉米洗淨，撥粒；

2、燒開水，水開後放入玉米煮20分鐘至熟，撈出瀝乾；

3、玉米粒放入料理機，加水至1000毫升，選破壁程式打成汁；

4、用乾淨的細沙網過篩2-3遍濾出細膩的汁，加入煉奶3-4羹匙，攪拌均勻即可。

再給大家分享一個同樣好喝的玉米汁。

玉米汁

材料：

甜玉米粒200g，糯玉米粒60g，冰糖40g，小米25g，水600ml

做法：

1、先把小米事先煮熟備用；

2、鍋裡倒入600ml的水，煮沸後把玉米粒全倒進去，蓋上蓋子煮十五分鐘；

3、把煮熟的玉米粒、小米、冰糖一起倒進破壁機，打碎就可以喝了。

如果喜歡喝黏稠的玉米汁可以把小米換成大米，口味也不錯哦。

估計你是偶然在肯德基品嚐了玉米汁覺得非常適口，想學；我也差不多，在酒店、西餐廳、肯德基喝過幾次玉米汁，被那種絲滑香甜感征服，又不想為了2碗玉米粥單跑出去1趟，就自己動手搗鼓玉米汁，幾次試驗後非常的成功，比他們的還絲滑香甜。

奶香玉米汁

食材

老玉米糝子2/3杯（電飯鍋量杯）、牛奶粉1包、老冰糖3塊。

輔助炊具：破壁料理機

製作步驟

1、老玉米糝子淘洗乾淨，倒入破壁料理機大杯中。

2、拆開牛奶粉倒入破壁料理機大杯，加入老冰糖，加水至杯子2/3處。

3、開啟破壁料理機米糊按鍵，進入工作模式。

4、大約30分鐘，破壁料理機提示音響起，絲滑香甜的玉米汁好了。

關於玉米的選擇

一般製作玉米汁都選擇甜甜的鮮水果玉米加米飯糰加鮮牛奶，鮮水果玉米、鮮牛奶有時候家裡會斷貨。

鮮水果玉米、米飯糰升糖速度比較快，熱量也比老玉米高，膳食纖維比老玉米少，我想增加膳食纖維減少熱量的攝入減肥，所以自創了老玉米糝子、牛奶粉製作絲滑香甜的玉米汁。

老公說我真喜歡試驗，我做的玉米汁味道比5星級酒店的還好，老公連喝了2碗。你也趕快試試吧！

——小廚有話說——

1，為什麼要提前放鍋裡煮？因為用生玉米來榨汁會有一股青澀的味道，哪怕後面榨汁的時候煮開了，這個味道還是不能散掉。玉米粒一定要煮透，煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會渣水分離的，喝起來就比較寡淡，喝不出那種濃稠的口感了。

2，為什麼要新增糯米？因為糯米煮透後粘性大，一起榨碎後可以增加玉米汁的濃稠度，並且糯米味淡，除了增加玉米汁的濃稠度之外，並不會影響玉米汁的原味，能更好的保證玉米汁本身的香味兒。

3，最後喝的時候在按口味新增調料，喜歡奶香味的，可以加入1勺奶粉，喜歡甜味的，可以加一1白糖或者蜂蜜。

玉米汁怎麼榨的比較濃

1、單純的用玉米榨出來的汁比較稀，咱們可以選擇加一杯牛奶進去，可以使玉米汁的口感比較濃厚，而且營養豐富。

2、建議選擇甜玉米，就是那種水果玉米，選擇稍微老一點的，這樣漿比較多，自然而然的打出來的汁就比較濃。

3、打玉米汁的時候也可以加一點大米，在加些冰糖增加口感，這樣的玉米汁也比較濃。

香濃玉米汁的做法

【所需食材】：甜玉米 冰糖 牛奶

2、準備好一杯牛奶和幾粒冰糖，也可以加點大米進去。

3、把所有食材放入豆漿機中，加入適量的清水，按五穀豆漿功能鍵。

沒有豆漿機的朋友怎麼辦？

有些朋友家裡沒有豆漿機，咱們用料理機一樣可以做香濃的玉米汁，咱們可以先把玉米煮熟，然後剝粒與牛奶冰糖一起打拌，過濾掉渣子，然後在加熱一遍即可。

問題總結

想學做玉米汁，肯德基裡的那種，能詳細的教給我嗎？

想要在家做出醇香濃厚、口感細膩的玉米汁，方法其實挺簡單的，自己在家做真材實料，又幹淨吃得又放心，無需過多的食材，只需一根玉米，再加一把小米或大米，榨出來的玉米汁香甜、滑順，即可當早餐，也可在平時當熱飲。

在我們家經常用現榨玉米汁來當早餐，玉米汁想要做到好喝，其實很簡單，在家就可以自己輕鬆製作，方法簡單且容易操作。

【香榨玉米汁】

【食材】：玉米1根、小米1小把

【製作步驟】

步驟1：玉米剝掉外殼、玉米鬚，用水沖洗後將玉米粒剝下來，再清洗一遍。（tips：剝玉米粒時，可先將玉米切成塊，再切成對半，這樣更容易將玉米粒剝下來。）

步驟2：鍋中倒入少量水，倒入玉米，煮開煮沸，大約2-3分鐘左右。（tips：先水煮後的玉米榨成汁味道更香。）

步驟3：煮開後的玉米倒入榨汁機，加入適量清水，加入一小把清洗後的小米，按豆漿鍵即可。（tips：焯水後的玉米水可以倒進去一起榨，或是將玉米撈出，直接全部加涼水也可以，如果喜歡奶香味的，可以加些牛奶。）

步驟4：將榨好的玉米汁用過濾網過濾掉玉米渣，過濾時可用勺子輕輕按壓，可縮短過濾時間。（tips：這裡用的是豆漿機，才需要過濾，如果是用破壁機就無濾了。）

成品圖：一杯味道香醇濃厚、口感細膩、香甜滑順的玉米汁做好啦，早晨來一杯熱騰騰的玉米汁營養又美味 。

【香榨玉米汁小貼士】

1、玉米可選擇甜玉米或是水果玉米，這兩種玉米榨出來的玉米汁更香、更甜。

2、玉米所含有的甜度已足夠，但若喜歡甜一些的，可以過濾玉米汁時適當加一些冰糖。

3、想要玉米汁更濃稠、更滑順，單單用玉米是榨不出來的，所以要記得一定要加一些小米或大米一起榨，大米可用平時家裡煮飯的米。

4、可以有人會覺得為什麼玉米還要煮，生的玉米有一股類似豆腥味，經過水煮後可適量不僅可去除腥味，還可增香。

最後結語

想要好喝的玉米汁，不一定要用肯德基的配方，玉米汁有不同的榨法，一杯好喝的玉米汁，要求味道香甜、細膩順滑，帶著玉米的清香，最好有一點奶香味，玉米汁喝起來最好順滑不刮喉嚨，想要做到這些，選擇什麼樣的玉米，榨汁加什麼材料，都很重要。

香甜濃稠的玉米汁：簡單易做、好喝不貴

【所需食材】：甜玉米一根、白糖或者冰糖少許、米飯、純牛奶、清水

【做法】：

第1步：選擇一個甜玉米，如果有水果玉米更好，剝去外皮後，先用刀把其中一排玉米粒切下來，留出空隙，這樣，其他的玉米粒就很容易掰下來了。（--榨玉米汁一定要用新鮮的玉米。）

（2）用豆漿機或者榨汁機打的玉米汁，一定要用濾網過篩一遍，過篩的玉米渣，可以加些麵粉和雞蛋液再加些牛奶，調成比酸奶濃稠一點的麵糊煎成玉米餅，味道也不錯，也算是不浪費食物。

（3）玉米汁中可以加白糖，也可以不加，玉米本身有甜味，加了牛奶之後，奶香味也很濃，不喜甜食的朋友，可以不用加白糖了，白糖也可以用冰糖代替，但是冰糖最好敲碎再加，紅糖就不建議加了，紅糖的氣味比較特殊，不適合加到玉米汁中，加了之後，顏色也不好看。

關於榨玉米汁的幾點疑問

（1）榨玉米汁應該用熟玉米還是生玉米？

我們知道，水果榨汁是直接生榨的，而玉米為什麼要先煮一兩分鐘再放進機器榨汁呢？其實，這一點跟你後面選擇什麼樣的功能鍵來榨汁有關，如果選擇的是果蔬汁鍵，是沒有加熱功能的，玉米最好煮熟，如果選擇的是有加熱功能的按鍵，則不需要先把玉米煮熟了，如果用的是水果玉米，這種玉米是可以生吃的，也不需要事先煮熟。

（2）為什麼榨玉米汁要放米飯？

你好，很開心回答這個問題，關於玉米汁的做法，我有自己的一個竅門，之前用過別人的方法，做出來不太理想，下面我把製作步驟教給你：

準備原材料：兩根水果玉米，牛奶200ml ，不喜歡牛奶的替換成豆漿，玉米澱粉15克，白砂糖50克

第一步：把生玉米榨汁，之所以不煮熟了弄，是因為口感不好，有顆粒感。

第二步：準備乾淨的小奶鍋，把玉米汁倒進去，先煮5分鐘，去去生玉米味兒。

第三步接著放牛奶，融合後放糖，

第四步在煮5分鐘，放玉米澱粉，在煮3分關火。

我家經常榨玉米汁：一條玉米，一點大米飯，一盒純牛奶，一點水，一小塊冰糖。

香滑可口，搭配其他早餐，營養豐富！全家人都喜歡喝

肯德基的玉米汁我也超愛喝，因為它的香濃讓人回味無窮，但它是粉汁沖劑，我自己在家用新鮮玉米炸出來的感覺超鮮美，後面就少買肯德基的了，在此把步驟分享給你，可以給你參考。

【食材準備】

甜玉米一顆（不要糯玉米沒有肯德基那種香甜味）。把玉米一粒粒地剝下來洗乾淨，去掉雜質，煮熟，大概水開後需要20分鐘左右，具 體看你家的火候。煮熟的玉米撈出來濾幹水份。玉米放入料理機，加到1000mL,選破壁程式，用乾淨的細砂網過篩2-3遍。過濾出細膩的汁，加入煉奶3-4勺（沒有的可以加入1盒牛奶和白糖50g）即可享用啦。有親們說中間加1勺米飯才是關鍵。

玉米汁作為早餐的飲品是很不錯的，相對牛奶來說不那麼單調，香甜濃密，還能給自己一天好心情。

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