說到壽司呢，相信大家都非常的熟悉了！壽司是一種日本傳統美食，美食沒界限哈！壽司花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者醃過的。壽司以最多的創意可能，超低的熱量、無火的生食方式、有機的食材、新鮮的味道、漂亮的造型，壽司滿足了人們一切想象。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種好吃的壽司做法，喜歡吃壽司的朋友們就一起來看看吧，如果學會了，你在家裡就能做出美味的壽司哦！喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會給大家分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：三文魚壽司

準備食材如下：米飯500克，壽司海苔3片，壽司醋20毫升，鹽3克，芥末5克，沙拉醬50克，壽司醬油10克，小黃瓜50克，火腿腸30克，大根30克，肉鬆50克，三文魚100克

具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿腸、黃瓜切成0.5釐米的段，捲簾鋪上一片海苔，將米飯鋪在海苔上，用勺子或手均勻地壓平，（前端1㎝不要鋪米飯，否則很難收口）米飯上擠上適量沙拉醬抹勻；再依次擺放肉鬆、黃瓜條、大根，將捲簾捲起，卷好後再雙手合力擠壓幾下捲簾；（這樣包出來紫菜包飯更緊實）最後切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以過下清水，以免粘連），把米飯捏成8-10克的飯糰；.飯糰抹上一點芥末後，放上切片的三文魚，擺盤，芥末還可以單獨蘸食。

做法2：火腿壽司

準備食材如下：米飯200克，火腿1塊，壽司醋2湯匙，壽司醬油1湯匙，玉米粒30克，海鮮菇30克，食鹽少許，小蔥2根

具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿切成約1毫米的薄片備用，玉米粒、海鮮菇焯水撈出放入米飯粒，拌勻備用，小蔥取蔥葉，焯水燙軟備用，將拌好的米飯放到火腿片上，再用小蔥葉捆成開口半圓即可！

做法3：海苔壽司

準備食材如下：紫菜1張，米飯200克，火腿腸3根，黃瓜1根

具體做法如下：準備紫菜一張，新悶的米飯半碗，黃瓜洗淨後切條，火腿腸切條，把米飯均勻平抹在紫菜上，中間位置上，放一條一條黃瓜、一條火腿腸，在最下邊沿著邊開始往上卷，開頭要緊一點卷，一直捲到頭，壽司就卷好了，切成段裝盤即可。

做法4：北極貝壽司

準備食材如下：粳米250克，壽司海苔2張，北極貝適量，肉鬆10克，胡蘿蔔條少許，黃蘿蔔條少許，壽司簾1張，壽司醋適量

具體做法如下：粳米蒸熟，冷卻備用，米飯中滴入少許壽司醋，帶上一次性手套抓勻，壽司簾上放一張海苔，抓取適量拌好的米飯放在海苔上，在略靠近自己的位置，約1/3處放入肉鬆、胡蘿蔔條、黃蘿蔔條，然後捲起捏緊，刀雙面沾水抹勻，切成小塊，取米飯捏成橢圓形，擺上兩片北極貝，用細條狀的海苔從中間綁起定型即可。

做法5：風味壽司

準備食材如下：大米150克，雞蛋2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，香腸1根，乾貝xo醬適量，白糖25克，白醋30克，鹽4克

具體做法如下：準備150克大米用清水淘洗乾淨，將大米放入電飯煲中加水蒸成米飯，米飯蒸好後盛出備用，米飯中加入兩勺壽司醋攪拌均勻，雞蛋用不粘鍋煎熟，雞蛋切長條備用，捲簾上鋪一層海苔、一層米飯，放上黃瓜條、胡蘿蔔條、香腸條、雞蛋條、適量鮑魚乾貝XO醬，卷好定型，用刀切成小段即可。

好壽司離不開好米飯，推薦使用心悅大米，分享一個基礎款壽司。

所需食材：

米飯，紫菜，醃蘿蔔，黃瓜條，熟雞肉條，火腿，雞蛋，菠菜拌飯醬，番茄沙司，沙拉醬，熟芝麻

具體步驟：

①鍋子加水燒開，放入菠菜焯燙至菠菜變軟。

②菠菜撈出過涼水後剪去菠菜根，擠淨水分後待用。

④取一張紫菜，放在專用的竹簾上。

⑤戴上一次性手套，將米飯拌入壽司醋後均勻的鋪在紫菜上。

⑥鋪好的米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，要留一小條紫菜不鋪米飯。

⑦在靠近自己的這一邊，依照自己的喜好在米飯上放上雞肉條、煎蛋、火腿、菠菜、醃蘿蔔、黃瓜條，擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。

⑨然後，繼續卷，卷的時候要雙手均勻用力，一邊卷一邊將卷好的部分捏緊，待全部捲起之後再用雙手合力捏幾下竹簾卷，將竹簾取下。

⑩卷好的紫菜卷，用刀切成約1.5-2cm厚裝盤即可。

PS：圖為鰻魚卷。