我的拿手菜是有幾個，家庭主婦肯定會燒幾道菜的，我可樂雞翅，紅燒肉，還有紅燒魚塊，對了，還有我們河南的攬鍋菜。反正我女兒說我燒的菜都好吃，還說讓我開個飯店那。哈哈哈哈。

我比較拿手的菜都是一些家常菜，我比較喜歡做一些下飯的菜，比如紅燒雞腿，荷蘭豆炒臘腸，雞蛋豆腐等，做法簡單，好吃又下飯

下面我分享一下它們的做法！

【雞蛋豆腐】

蔥切蔥花，香腸切小塊。取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，放入一些食鹽，將其攪散備用

豆腐切成小塊，鍋中倒水，放入少許食鹽，將水燒開後放入切好的豆腐塊焯兩三分鐘，將豆腥味焯掉，然後將豆腐撈出瀝乾水分，放入裝雞蛋的碗中，拌幾下

另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後倒入雞蛋液和豆腐，先不急著翻炒，將豆腐煎得有些膨脹，然後再將其炒散，放入香腸塊，放入一些食鹽和雞精，翻炒片刻，將其炒出香味後，撒上蔥花後即可關火出鍋擺盤

【紅燒雞腿】

雞腿剁成小塊，青椒切片，洋蔥切片，生薑切片切絲，蔥切段切蔥花備用

鍋中倒水，倒入一些料酒，放入生薑片和蔥段，雞腿塊冷水下鍋焯，焯出浮沫後沖洗乾淨瀝乾水分備用

另起一鍋，鍋中倒油，放入白砂糖，小火將白砂糖炒化，炒出糖色後放入焯好的雞腿，翻炒均勻後倒入料酒和米醋以及醬油，放入蔥花、生薑絲、八角，炒出香味後，倒入適量清水，清水沒過雞腿即可，大火燒開後五分鐘左右，轉中小火燜煮二十分鐘左右，放入食鹽調味，開大火收汁，湯汁收的差不多後，放入洋蔥和青椒片，炒至食材斷生後撒上一些味精，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【荷蘭豆炒臘腸】

荷蘭豆洗淨摘好，臘腸切片備用

鍋中倒水，放入幾滴油，放入一小撮食鹽，將水燒開後放入荷蘭豆，將其煮熟後撈出備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入臘腸，將臘腸炒出香味，炒出油後放入荷蘭豆，翻炒幾下，放入食鹽，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

簡單省時又好吃的荷蘭豆炒臘腸就做好了，大家可以嘗試製作一下

我最拿手的是番茄土豆燉牛腩

湯汁拌飯簡直不要太開胃。

番茄味甘酸，富含豐富的維生素A及C, 清熱生津，助消化！牛腩以新鮮黃牛的牛腩最好，富含高質量蛋白質和多種氨基酸，可調節病後體虛、補血養血、強筋壯骨。而且牛腩含的脂肪也少，不怕長胖喲！番茄土豆燉牛腩，鹹鮮開胃，燉菜鬆軟，老少皆宜！

用料:

1.牛腩 600g

2.土豆 2個

3.番茄 3個

4.料酒

5.蔥

6.姜

7.蒜

8.大料(桂皮 乾花椒 香葉 八角)

9.鹽

10.雞精

11.生抽

12.冰糖

13.豆瓣醬

14.老抽

製作方法:

步驟一: 牛腩改刀切小豆腐塊，多泡幾次清水泡出大部分血水，再起鍋加入清水，料酒，蔥結，薑片涼水入鍋汆水，備用！

步驟二:土豆去皮，切小滾刀塊，清水洗兩遍，洗掉表皮澱粉，再泡清水中備用！

步驟三:番茄劃十字刀，用開水燙幾分鐘，撕掉表皮，切成小塊備用！

步驟四:準備薑片，蒜瓣，蔥花，八角2顆，桂皮一小塊，乾花椒幾顆，冰糖幾顆，香葉幾片，吃辣的可以加點幹辣椒段！

步驟五:起鍋燒油，涼油下入冰糖小火炒糖色，注意火候和適量，糖色微焦即可下入牛腩和薑片，翻炒均勻上色，加適量郫縣豆瓣醬炒出香味，再下去幹花椒，八角，桂皮，香葉，蒜瓣，再翻炒2分鐘左右，加清水，要多一點沒過牛肉，再加入適量生抽和老抽提鮮上色，大火燒開，倒入砂鍋小火慢燉40~50分鐘左右！

步驟六:牛腩燉差不多50分鐘左右，我們開始炒番茄汁！另起鍋加少許底油，放入番茄，翻炒出汁，再放入土豆塊，汁水不夠的要加一點清水。

步驟七:將炒好的番茄汁連土豆一起倒入砂鍋中，繼續小火燉煮20~30分鐘，加適量鹽和雞精調味，撒上蔥花，香噴噴的番茄土豆燉牛腩就做好啦！

雖然不是廚師，一般的家常菜還是可以搞定的。

經常請朋友來家裡做飯吃，省錢嘛，又幹淨，不拘束。

他們喜歡我做的菜：

肉末茄子

麻辣豆腐

回鍋肉

當然我做的火鍋也還行。

其他的沒說，反正每次都吃光光。

不過我不會做海蠣煎，學都學不會。

自己又愛吃，作孽啊