首先就是把那個魚清洗乾淨，然後把蔥薑蒜香菜都切好，放在盤子裡備用。然後拿出事先買好的燉魚料，口味重的話可以多準備一點，然後把洗乾淨的魚用炒鍋過油兩面煎一下。放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中。加入蔥薑蒜和備好的燉魚料，然後給鍋里加水，水一定要淹過魚身，然後蓋上蓋子對上15到20分鐘即可。

準備好一條新鮮的魚

1、生薑，蒜蓉、醬油、少許鹽

2、準備好一個鍋把魚放下去

3、燉15分鐘後……

4、放香蔥、香菜、放點油、出鍋。

燉魚好吃要注意一下幾點

首先，魚一定要仔細去腥，先把魚多洗兩遍，然後切一些薑片塞入魚的肚子，嘴，表皮，在加入適量料酒，醃製十五到二十分鐘

其次，魚一定要用油煎一下，既可以去腥，也可以確保魚的完整

再者，燉魚的時候可以放適量白酒和醋，醋和酒化學反應產生酯，非常的香

最後，保證燉魚的湯沸騰，熬製15分鐘左右，時刻關注魚的狀態，及時關火

魚作為我們經常見到的一種海鮮，做法簡直像滿天繁星一樣多，燉、煮、燜、炸樣樣美味，燉魚的方法，也是數不勝數，可能因為一種輔料的差別，味道就會完全不同，接下里呦呦小哥就分享一種燉魚的做法，希望您喜歡：

草魚、蓮藕、土豆、芹菜

西紅柿、黃豆芽、豆皮、幹辣椒、花椒、蔥、蒜、料酒、白醋、鹽、胡椒粉、食用油

1、土豆洗淨去皮切片，蓮藕洗淨切片，蔥切蔥段，蒜切末，芹菜切小段。

2、草魚處理乾淨，剔去魚骨，魚肉切成小片，裝碗，放入鹽、料酒、攪拌均勻，淋入食用油拌勻，醃製5分鐘。

3、起鍋燒油，爆香花椒、幹辣椒、蔥段、蒜末。

4、鍋內注水燒開，倒入土豆片、蓮藕、豆皮、黃豆芽，攪拌均勻。

5、煮五分鐘左右，放入西紅柿，加入鹽、胡椒粉調味，然後撈出食材。

6、把鍋裡的湯燒開，倒入生魚片，加入白醋煮至入味，然後放入處理好的食材。

7、將魚片煮熟即可。

這麼把魚燉的好吃？

下面我說一下我的做法

草魚，鯉魚都行，清理乾淨，在魚的背上劃幾刀

用料

豆腐，蔥，姜，蒜，辣椒2個，花椒，大料，料酒，老抽，生抽，糖，鹽，雞精，大豆醬三勺，甜麵醬二勺，香葉2片，桂皮一小段。

做法

鍋中放油，放冰糖炒出糖色，加水，離火，另起鍋，鍋中放油，下蔥薑蒜，爆香，然後放花椒大料，香葉，桂皮，炒出香味，把大豆醬，和甜麵醬，放裡邊，翻炒，然後把糖色水倒鍋裡，把魚放裡邊，把豆腐也放裡邊

調味

水開調味道，放鹽料酒，耗油，雞精，老抽，生抽，然後小火燉半小時

這個做法，已經吃過很多次了，非常好吃，要是用柴火燉，更好吃

燉魚好吃要注意一下幾點:

1.魚一定要仔細去腥，先把魚多洗兩遍，然後切一些薑片塞入魚的肚子，嘴，表皮，在加入適量料酒，醃製十五到二十分鐘

2.魚一定要用油煎一下，既可以去腥，也可以確保魚的人完整

3.燉魚的時候可以放適量白酒和醋，醋和酒化學反應產生酯，非常的香

4.保證燉魚的湯沸騰，熬製15分鐘左右，時刻關注魚的狀態，及時關火

最後祝大家：

心想事成！天天開心！事業有成！

魚大家在熟悉不過了，肉質細嫩鮮美，且營養豐富，特別是小孩子常吃魚可以保護視力，提高記憶力，就如我們經常說的“小孩子多吃魚可以變的更聰明”這不是沒有道理的，魚的種類很多，做法更多，蒸，炒，燉，炸，等

紅燒魚頭湯

1，準備魚頭一個（大小自己決定），蘿蔔一個，嫩豆腐一塊，鹽，雞精，紅燒醬油，糖，料酒，香葉，八角，蔥，姜，

2，把魚頭洗淨，鍋里加油，油熱後，把蔥，姜，八角，香葉，放進去炒香。

3，加入適量的水，把魚頭放進去，加入一些料酒，

4，現在來把蘿蔔，削皮切片洗淨，豆腐洗一下切塊，

5，鍋裡水開後，加入鹽，雞精，醬油，糖，攪拌一下，把切好的蘿蔔，豆腐，放進去，燉十分鐘就差不多了，

出鍋後也可以撒點小蔥花，

一道紅燒魚頭湯就做好了。