用料
犛牛肉（或犛牛排骨） 1500克
白蘿蔔（或土豆） 800克
蒜 10瓣
姜 20片
大蔥 一根根
豆瓣 2勺
柱侯醬 1勺
小蔥 3根
桂皮 2塊
八角 5個
香葉 5片
新會陳皮 2片
火鍋底料（小塊） 2包
白酒 50克
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
冰糖 20克
白胡椒粉 20克
乾紅花椒 88粒
幹辣椒 10個
香菜 5根
食用油 200克
紅燒犛牛肉的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
犛牛肉（或排骨）切成自己喜歡的大小洗淨，鍋內加冷水沒過食材，小蔥3根洗淨，薑片，高度白酒，大紅袍花椒，八角一起下鍋焯水
步驟 2
水開後撇去血沫，大火煮30分鐘左右把犛牛肉（或排骨）撈出用溫水淘洗一遍瀝乾表面水份備用，鍋內的原湯濾乾淨血沫和料渣後一直保持小火燒開的狀態
步驟 3
鍋內加入食用油7成油溫，下蔥薑蒜爆香，放入犛牛肉（或排骨），加入豆瓣醬、柱侯醬大火爆炒3分鐘左右，放入八角、香葉、幹辣椒、白胡椒粉，噴入料酒後再中火炒一分鐘左右
步驟 4
將保持燒開的原東加入國內沒過食材，放入陳皮、桂皮、冰糖、大紅袍花椒、火鍋底料、大蔥段，待火鍋底料全部融化散開後放入嘗一下湯底的味道，再根據個人口味掌握放入生抽、老抽及耗油的量，這個時候的湯底略鹹為宜
步驟 5
蓋上蓋子中火燒二小時後嘗一下犛牛肉（或排骨）的軟爛程度和鹹淡味道，剛好膩胡就可以放入白蘿蔔（或土豆了）燒耙入味，最後撒上香菜末即可
用料
犛牛肉（或犛牛排骨） 1500克
白蘿蔔（或土豆） 800克
蒜 10瓣
姜 20片
大蔥 一根根
豆瓣 2勺
柱侯醬 1勺
小蔥 3根
桂皮 2塊
八角 5個
香葉 5片
新會陳皮 2片
火鍋底料（小塊） 2包
白酒 50克
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
冰糖 20克
白胡椒粉 20克
乾紅花椒 88粒
幹辣椒 10個
香菜 5根
食用油 200克
紅燒犛牛肉的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
犛牛肉（或排骨）切成自己喜歡的大小洗淨，鍋內加冷水沒過食材，小蔥3根洗淨，薑片，高度白酒，大紅袍花椒，八角一起下鍋焯水
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開後撇去血沫，大火煮30分鐘左右把犛牛肉（或排骨）撈出用溫水淘洗一遍瀝乾表面水份備用，鍋內的原湯濾乾淨血沫和料渣後一直保持小火燒開的狀態
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內加入食用油7成油溫，下蔥薑蒜爆香，放入犛牛肉（或排骨），加入豆瓣醬、柱侯醬大火爆炒3分鐘左右，放入八角、香葉、幹辣椒、白胡椒粉，噴入料酒後再中火炒一分鐘左右
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將保持燒開的原東加入國內沒過食材，放入陳皮、桂皮、冰糖、大紅袍花椒、火鍋底料、大蔥段，待火鍋底料全部融化散開後放入嘗一下湯底的味道，再根據個人口味掌握放入生抽、老抽及耗油的量，這個時候的湯底略鹹為宜
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓋上蓋子中火燒二小時後嘗一下犛牛肉（或排骨）的軟爛程度和鹹淡味道，剛好膩胡就可以放入白蘿蔔（或土豆了）燒耙入味，最後撒上香菜末即可