維生素A

動物肝中含維生素A特別多，其次是奶油和雞蛋等。胡蘿蔔、番茄等蔬菜中含多量胡蘿蔔素，它是維生素A的前體，在人體中易變為維生素A，因此食用蔬菜同樣可補充維生素A。

功效：增強免疫系統，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害，維生素A還可明目。

副作用：每天攝入3毫克維生素A，就有導致骨質疏鬆的危險。長期每天攝入33毫克維生素A會使食慾不振、面板乾燥、頭髮脫落、骨骼和關節疼痛，甚至引起流產。

維生素B

B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。由於分類非常細，建議樓主去具體找找，B族是總稱。

維生素E

近年來，科學家發現它有防老、抗癌作用。維生素E廣泛存在於肉類、蔬菜、植物油中，通常情況下，人是不會缺少的。

功效：維生素E能抵抗自由基的侵害，預防癌症的心肌梗死。此外，它還參與抗體的形成，是真正的“後代支持者”。它促進男性產生有活力的精子。

副作用：每天攝入200毫克的維生素E就會出現噁心，肌肉萎縮，頭痛和乏力等症狀。每天攝入的維生素E超過300毫克會導致高血壓，傷口癒合延緩，甲狀腺功能受到限制。