謝謝邀請，葡萄酒的盲品主要還是經驗來判斷，沒有什麼現成的法則可以套用的！不同產區的葡萄酒都有不同的風味或者特點，同樣不同的葡萄品種也一樣。同時相同的葡萄品種在不同的產區或是國家種植，甚至同個產區不同的葡萄園都有著截然不同的香氣、風味和特點。至於年份，一般可以葡萄酒的顏色做初步的判斷，然後再結合您猜測的葡萄品種和口感進一步的判斷！！！多品鑑葡萄酒是盲品最有效的方式！！！

WSET三級證書持有者～吳瑞能

要判斷這些，首先要有一定的葡萄酒專業知識積累和必不可少的實踐。至少世界主要葡萄酒產區的代表性酒款你要喝過吧！像我們公司，每逢葡萄酒展會都會帶上剛入職的新手，主要的目的就是挨個的去喝，三天的展會下來，基本世界各大產區的酒都能喝個遍。

扯遠了，迴歸正題。先說說如何判斷年份吧，相較於其他兩個，年份是比較容易判斷的。判斷年份主要是透過看葡萄酒的顏色，在酒杯下放一張白紙襯托。傾斜酒杯，看酒液邊緣的顏色。新酒的顏色比較鮮豔，隨著存放時間的延長，顏色會變暗。無論紅葡萄酒還是白葡萄酒，隨著儲存時間的延長，酒的顏色會越來越偏向於黃色調！

一年內的新酒，顏色鮮豔，一般呈現亮麗的寶石紅。2-3年顏色會變淺，紅色會變淡。3-7年會呈現磚紅色，之後是棕紅色，越往後，黃色調會越來越突出！判斷葡萄酒品質和產地可以結合在一起，兩者都是透過香氣來判斷的。每個葡萄品種有它獨特的香氣，例如赤霞珠的生青味、梅洛的藍莓香氣。要記住每個品種的特有香氣，真的需要系統的學習，和慢慢積累。

最後是判斷產地，舊世界的產地比較好判斷，因為有比較完善的法定產區制度。例如你判斷出這款酒是黑皮諾單釀，那麼判斷它來自法國勃艮第也就八九不離十了。

判斷產地的依據是：即使同一品種，在不同的產區，由於氣候條件的差異，所呈現的香氣也是不同的。例如同樣是西拉，在法國羅納河谷呈現的是紫羅蘭香氣，而在溫暖（簡直是炎熱）的南澳則是濃郁的黑莓味。

我從事紅酒進口也有10來年了，遇到的進口商同行、葡萄酒學院講師、酒莊的老外算是相當多了。其中對葡萄酒真正精通的，屈指可數！記得曾經參加過一個品鑑會，臺上講師侃侃而談，各種專業術語脫口而出。臺下有個人問了一句：“什麼是黑醋栗？”他竟無言以對。你用黑醋栗來形容葡萄酒的香氣，卻不知道什麼是黑醋栗？這不是紙上談兵嗎？

其實盲品，主要是一些酒類的大賽，評分專家不知道酒的一切資訊。就像高考閱卷一樣。只談品質。

而不是看這個考生的卷子知道他是哪的人，多少歲，是男是女。

如果像問題中的這樣的盲品的話。

這個需要一定（比你們想象的一定還要高）水平，才能有這個能力，但也不是百分百，畢竟全世界該有多少個產區，可以波爾多這些主流產區沒有問題，但是希臘聖托里尼島、巴拉圭呢？比如拿一瓶中國的山葡萄呢？這也偏門會玩死人的。他需要你有強大的產區知識和巨大的品鑑量。

如果拋開極偏的產區市面上主流和不太主流的葡萄酒，都能搞定的話這個水平需要多高呢，我想全中國這種人不會超過100個人，甚至更少。

所以，作為一個100之外的人，我講講作為WSET三級是怎麼盲品的。因為只有紅白兩款，且結果是ABCD選擇的。就是有範圍的給你。這樣就有得搞了。除了超神級的人：品過每一個旮旯空裡的葡萄酒，且去好好了解他們風格的神人之外。我們該如何去盲品判斷呢？

產地

可以給出選擇哪些產區，風格可以相近，比如波爾多、南非、加州，在這些中去找出這款酒具體是哪個產區的。

而不是拿一瓶酒，來告訴我是哪個產區的。能答出來的，要麼酒是極具有典型性，要麼就是瞎貓碰死耗子。

葡萄種類

相對於產區來說，還會簡單一點。只要是主流的葡萄品種，且單一葡萄品種釀造的葡萄酒。記得當年三級考試就是考的博若萊的佳美和新世界的長相思。

如果給你一個南羅訥某個變酒莊弄個十幾種葡萄品種混釀的，麻煩你給個答案。大多數人能給個GSM就不得了了。

來瓶歐盟餐酒，天曉得它是什麼品種，因為這種葡萄酒不必要標註葡萄品種。

年份

如果不是神級的人，沒有具體已知的條件。憑什麼也判斷不了年份。每一瓶葡萄酒都有可能在流透過程過發生各種老化。在不知產地，品種、存放及來路等多種因素下。年份沒有人能完全搞定的。

所以，普通消費者也別玩什麼盲品。要玩這個，就需要指定一些酒款。讓大家知道有哪些酒。再來盲品。