小時候最喜歡吃的小吃之一，做法很簡單，但是有一些技巧需要注意，希望你能做出好吃的糖糕！

材料準備：

麵粉 160g

白糖 30g

水 300g

麵粉（餡）15g

白糖（餡）60g

食用油適量

步驟如下：

1、 麵粉加入盆中

2、鍋中加水和白糖燒沸騰

3、燒開的糖水全部倒入麵粉中

4、多幾根筷子快速一個方向（順時針或者逆時針都行），攪拌至無干麵粉

5、麵糊團不燙手時，手上塗抹一些食用油，將麵糊揉成光滑的麵糰備用

6、將材料裡蘸料需要的糖和麵粉攪拌均勻放在盆中備用

7、將麵糰分成35g左右的小麵糰，大小均勻即可

8、取小麵糰揉圓，將麵糰用大拇指旋轉按壓出一個小窩，放入一勺糖粉餡料，再封口揉圓

9、將所有小麵糰用用掌心輕輕按扁

10、油溫燒至140℃，一個個放入油鍋裡，不要太多防止粘連，輕輕晃動油鍋，麵糰浮起來翻面，炸到金黃色撈出，全程小火炸

注意事項：

1、燙麵比較粘手，所以需要抹油，但封口處注意不要粘油否則不易封住

2、餡料加入麵粉是為了防止吃的時候糖汁流出來，喜歡有流動糖汁子的可以少放一些麵粉

3、一定要將封口弄好，否則糖汁流出來下鍋會變成黑色

4、油溫不宜過高，否則餡不容易熟透

5、餡料不僅僅可以用糖，可以用芝麻或者豆沙，不過糖汁是最經典的，小時候的回憶

炸糖糕是北方人喜愛的麵食小點之一，多食用於早點，也是一款北方端午節的節令食品。 做好的炸糖糕趁熱食用口感最佳，外皮酥脆，內裡香軟，餡料裡兌入適量的麵粉，不但口味上甜而不膩，而且防止炸制或者食用時有爆漿的可能，一舉兩得。 菜譜所用的是福臨門營養家調和油，屬於咱家一直信賴的中糧集團旗下的一款非轉基因健康食用油，由玉米油，菜籽油，稻米油，花生油，亞麻籽油以及多種人體所需的營養素製作而成，健康有數，吃的放心。

麵粉200克

水300克

白糖30克

調和油10克

輔料

麵粉15克

白糖60克

準備所需食材，福臨門營養家食用調和油

麵粉160克

水280克

油10克

泡打粉2克

輔料

紅糖30克

核桃粉10克

麵粉5克

步驟1不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。

然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。用擀麵杖迅速拌勻至無生粉當燙麵不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結，有時間餳20分鐘。製作餡料：紅糖30克、核桃粉10克和麵粉5克拌均勻即可。