食品造假，中國揮不去的痛

民以食為天，飲食從來都是民生熱點。這十來年食品行業的問題，讓我們盤點一下這些年來，我們遇到過的事件：2006年，多種鴨蛋爆出使用蘇丹紅IV號；

2008年，三鹿奶粉爆出新增三聚氰胺；

2010年，多地查出地溝油事件；

2013年，湖北宜昌查出硫磺熏製“毒生薑”；

2015年，中越邊境走私“殭屍肉”流入餐桌事件；

2016年，315晚會曝光“餓了麼”店面無證經營髒亂差；

2017年，三隻松鼠開心果黴菌超標……

T-ABC : 去中心化，實現不可篡改

雖然，中國早在2003年不斷推動食品可追溯體系的建設，引入RFID技術支援食品溯源。但這種電子標籤其實不適用於金屬和液體，應用不廣，安全性也不夠強，容易造成資訊被非法讀取和惡意篡改。目前，RFID晶片所儲存的資訊常常被竊取，所衍生出來的產業鏈，儼然形成一門地下生意。

RFID晶片技術的溯源資料是採用中心化資料庫的儲存方式，駭客只要攻擊這個資料庫，就能把資料全部盜取，從而複製出一樣的溯原始碼，製造出成千上萬的贗品。

只要資訊存在可篡改性和不真實性，商品溯源板塊將毫無意義。

-ABC要做的，就是運用分散式儲存的技術，解決之前中心化儲存時資料容易被一鍋端的弊病，讓資訊真正不可篡改。區塊鏈技術特有的去中心化儲存，利用可信的技術手段將所有資訊公開記錄在區塊上，鏈上的資料具有時間戳且不可篡改，相當於確定了現實世界的商品在網際網路世界的唯一身份，相應的資訊也會永久記錄在鏈上，而且實現了基於這個身份流轉的所有的追蹤和記錄。

區塊鏈上的資料用鏈式結構完整分佈的儲存在鏈上的節點當中，資料是由全網超過3億節點參與共同記錄。目前這個世界還沒有成功攻擊這種技術的先例！

簡化溯源流程，共建信任社會

傳統的溯源中，溯源標準不一致，難以體系化，產品原材料的供應商、生產廠家、物流方、檢測機構、銷售公司、終端消費者等是彼此隔離的，是一個個資訊孤島，分散而無序，互不信任。

打個比方，我從日本進口一批零食，需要三個不同機構簽字，需要六份檔案，分別描述貨物的原產地、化學處理、產品質量和關稅等資訊，而其中一個環節資訊丟失或者審批延遲都會導致集裝箱滯留在港口，整個過程需要一個多月的時間。整個運輸的過程中，集裝箱多產生了近300多條資訊量，加大了原有的成本。

溯源的本質是資訊傳遞，而區塊鏈本身也是資訊傳遞。T-ABC的區塊鏈的資料，由監管部門對產品資訊進行核實分析，並在不同部門流轉，達到統一憑證、全程記錄，提升企業徵信，能夠有效解決資訊碎片化、流通環節重複稽核等問題，從而降低成本，提高效率。

由於區塊鏈的資訊不止記錄在供應商，也記錄在檢測機構、政府監管部門，這就解決了信任問題。這將推動問責制的深化，並使供應商、監管機構和消費者更加一目瞭然地瞭解整個食品供應鏈從原產地到餐桌的流透過程。

未來，在整個食品行業內，T-ABC制定有效解決方案，商家不斷累積社會信用，賦予商品“良心”價值，提升了商品銷量，杜絕了“人情”違規的現象。使得這三者在合作中走向了共贏，消費者也吃上了安全食品。

生命須要食物維持，食物不僅需要美味可口，更要安全第一，藥物本身應該是治療疾病的良方，不是任由他人賺取利益的工具。

食物安全與藥物質量保證，是關係到身邊的每個人。

但是近年來食品安全問題層出不窮，如三聚氰胺事件，蘇丹紅事件，假疫苗事件，一次又一次傷害著民眾的心。

區塊鏈技術具有：公開透明，資訊共享，不能塗改，並具有很強的可溯源能力。

區塊鏈提供了一種標準他的記帳體系，食品從原材料的採購，運輸到銷售的過程中，實現資訊的透明共享。

原產地認證資訊，有機食品認證，放到區塊鏈網路中，利用區塊鏈不可塗改的特點，確保查到的資訊是真實可靠地。

食品的種植，加工，生產，製作到出廠，上架，銷售，運輸等所有環節錄入後，不可修改均可追杳，意味著消費者可以查詢到每一件商品的每一個過程。

區塊鏈技術透明化，生產者，消費者，銷售者，運輸者得以建立新的互信關係。

如遇到食品質量問題，消費者可以在任何地方透過客戶端查詢到哪個環節出現問題，從而得到解決辦法。

監管部門也可透過每個流程記錄，查找出問題的所在環節，對涉事企業或個人進行問責。

區塊鏈技術對食品安全可全方位監督。對造福人類做出更大的頁獻。