對於白內障患者要多食用富含維生素c、維生素e的食物，比如西蘭花、西紅柿、芹菜、獼猴桃、堅果等食物，需要注意的是，高溫會讓維生素c揮發，所以在烹飪的時候不要過熟。

白內障是現在大多數老年人都會患有的一種病，得了白內障我們除了藥物治療以外，醫生通常還會叮囑患者多吃蔬菜，那麼什麼樣的蔬菜對於預防和治療白內障最有效呢？

多吃深綠色蔬菜能防白內障：菠菜、青椒、芥藍能減少紫外線的損害，強大的抗氧化能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受Sunny紫外線的損害，進而起到防治白內障的作用。

尤其是叫做葉黃素和玉米黃質的物質，為類胡蘿蔔素的一種，具有很強的抗氧化作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑藉其強大的抗氧化效能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果，能夠將晶狀體細胞所受的紫外線輻射損傷降低50%——60%，其抗氧化效果是維生素E的兩倍。

葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍、羽衣甘藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質，能幫助吸收紫外線，保護眼睛免於Sunny紫外線的損害，從而預防白內障。

大家都知道，年齡大的人很容易得一種眼部疾病——白內障！在中國，60歲以上的人，白內障的患病率高達60%以上，而白內障在眼科疾病中致盲率第一！

白內障是指眼球內的晶狀體蛋白質變性，發生混濁，而光線被混濁晶狀體阻擾無法投射在視網膜上，導致視物模糊。其實，隨著年齡的增長，人眼內的晶狀體都會逐漸變渾濁，從而導致視力下降。

吃藥不如手術

目前還沒有哪一種藥物對治療白內障有確切療效。臨床手術是目前治療白內障的唯一有效方法！

多吃維生素C、維生素E

白內障的形成與氧化損傷相關，而維生素C和維生素E都是較好的抗氧化劑，有助於阻止晶狀體蛋白的氧化過程。水果、蔬菜都是不錯的選擇。

白內障是世界範圍內最主要的致盲眼部，儘管在中國白內障早已不是一種大病，而且國家對於白內障手術的補貼非常大，但是對於一些落後的國家，白內障的發生卻是惡魔一樣存在。

那麼，什麼是白內障？又該如何應對呢？

一、白內障是一種什麼疾病？

白內障是世界範圍內最主要的致盲眼病，多發生於老年人，年齡在65-75歲之間的人群中約有1/5的人患有白內障；在75歲以上的人群中，這個比例上升到1/2。

不過幸運的是，中國白內障的治療，無論手段、技術等已經非常成熟，所以在中國白內障致盲的情況已經不是很多見。

白內障與以下幾個因素有一定關係：比如眼外傷、長期應用某些藥物比如糖皮質激素、炎性和感染性眼病、長期暴露於Sunny直曬、營養不良、吸菸喝酒等。

二、白內障有哪些症狀？

白內障患者早期的症狀常為視物模糊，也可出現眩光和光暈，極少數患者可出現複視情況。有些患者可能出現視物顏色偏黃，或者顏色不夠鮮亮等。

核性白內障患者渾濁發生於晶狀體的中心，患者遠視力較差。不過，此類患者早期可表現為近視力的提高。

多數老年人因為看近距離物體有困難，在患有白內障後卻發現不戴眼鏡也能閱讀，這種現象稱為第二視力。

白內障多為無痛性眼病，但偶爾也因晶狀體的腫脹導致眼壓升高，從而表現為眼痛症狀。

三、白內障吃什麼好？

客觀講，有些措施對於預防白內障還是很有好處的。

比如防紫外線的鍍膜太陽鏡可以防止眼睛受到太Sunny的損傷，戒菸不僅能減少對身體的傷害，對預防白內障也有一定的作用。

可以多吃富含維生素C、維生素A以及胡蘿蔔素食物，比如菠菜、甘藍等。

絕經期婦女使用雌激素替代療法也可能對晶狀體具有一定的保護作用，但是不能作為預防白內障的措施。

如果出現白內障，還是儘早採取手術治療。

十字花科蔬菜吃得多，有助擋住近三成白內障。

十字花科蔬菜中所含的異硫氰酸酯和維生素等抗氧化成分，均對白內障有一定的抑制作用。其中西蘭花還含有豐富的葉黃素和玉米黃素，能有效清除體內自由基，保護晶狀體，提高視力，預防白內障的發生。

十字花科植物種類繁多，常見的大白菜、小白菜、花菜等都屬於此類蔬菜。對於電腦、手機使用多的人，以及白內障高發的中老年人來說，平時更應多吃些十字花科蔬菜。