牛奶不可以和什麼水果一起吃？橘子、杏、酸石榴等含酸較多的水果。這些水果中都 含有豐富的果酸，與牛奶同吃後，牛奶中的蛋白質會與果 酸很快結合形成較硬的凝塊，消化吸收比較困難，所以應 在喝牛奶一小時以後再吃。

水果的話是橘子~

橘子：在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收

2.牛奶和果汁不能一起吃

牛奶中的蛋白質80％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。

3.橘子與牛奶不能一起吃

在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果

4.牛奶與糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

5.牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

6.牛奶與藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

7.牛奶與茶

喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收。

牛奶 的禁忌

（1）吃橘子時不宜喝牛奶

（2）易睏倦者不宜飲用牛奶

（3）牛奶忌飲用過量

（4）空腹時不宜飲用

（5）不宜早晨飲用

（6）不宜久煮或冰凍後飲用

（7）不宜用文火煮食

（8）不宜不加糖飲用

（9）牛奶中加糖不應過量（10）牛奶中加糖不應過少

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1）牛奶不應和糖同煮

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2）牛奶不應加紅糖飲用

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3）鉛作業者不應飲用牛奶

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4）對牛奶過敏者不宜飲用

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5）不耐受牛奶的人不宜飲用

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6）夏季不應飲用冷牛奶

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7）回潮變硬的奶粉不宜食用

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8）不宜長時間用保溫瓶裝牛奶

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9）牛奶與巧克力糖不宜同時食用

（20）牛奶有沉澱物時禁忌食用

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1）不宜冰凍儲存後食用

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2）食用牛奶中不應加鈣粉

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3）不宜與豆漿同煮

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4）不宜用塑膠容器或玻璃容器裝牛奶

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5）服用紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍及四環素類藥物時不宜飲用

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6）服用丹參片時不宜飲用牛奶

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7）喂嬰幼兒不應用摻水牛奶

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8）餵養嬰幼兒不宜單用牛奶

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9）不宜用牛奶加米湯喂嬰幼兒

檸檬。檸檬和牛奶相剋。牛奶中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和牛奶同食。

2、牛奶和橘子不能一起吃。喝牛奶前後的一個小時內，都不應該吃橘子，因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

3、柿子。牛奶和柿子不能在同一段時間食用，吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。