大型飲料廠都是全自動生產線，出廠也會有質檢部門巡查和抽查。自動化程度高了以後對於產品安全性更高了。廠區都全程監控，如果流水線停了，肯定馬上回調查。所以你說的可能非常低。如果你說零售超市還有可能，工廠很難

一般來說，正規的飲料廠家都會實行質量管理體系認證，即使達不到GMP，至少也是ISO，對於整個生產環節，原料使用，批次跟蹤都有嚴格的規定，很多工廠車間內都有攝像頭，涉及原材料暴露的環境會採取全封閉措施，人無法接觸到。生產過程中也不是一個人操作，身邊往往有其他人合作，每一批產品的生產班組，工藝過程都有記錄可查。

從生產線投毒的可能性微乎其微，除了操作上的難度，也缺乏動機，這種嚴重刑事犯罪往往針對特定的人，從生產線下毒只能是報復社會，或陷害廠家。

很多年以前，天津塘沽確實發生過一起投毒案件，海河乳品公司的一個前員工和公司有矛盾，為了陷害公司，到超市裡投放預先用注射器打進毒藥的海河袋裝奶，被一對老夫妻喝了，兩個人全都死了。因為事發突然，來不及調查原因，為了避免更多的傷亡，當地政府調動了一切緊急通知手段，電臺，電視臺，手機簡訊持續轟炸式釋出訊息，居委會連夜挨家敲門，通知不要喝海河牛奶，直到最後破案才知道原因。所以這種事情一旦發生就是驚天動地的，發生的機率很小。

投毒的目的是什麼？投毒對自己又沒好處，為什麼要投毒？投毒的違法成本有多高？最嚴重的話，可以判死刑？哪個腦殘會去投毒

現在飲料都是自動化生產線，你要投毒只能到流水線上一罐一罐投，這樣早被發現了，而且每批貨都會抽樣質檢，基本排除了大面積投毒的可能，至於原料罐以及調配，都是多人操作，有監督員，更不可能了。

綜上所述，要大面積投毒只能團伙作案，起碼整條生產線的核心員工以及管理崗互相配合，機率幾乎為零。

要是真有一兩罐投毒，這種變態人還確實防不住，畢竟喝出異物的新聞也挺多。

作為生產線裝置多年維護經驗，我來評論一下，任何的事故都應從人，機，物，法，環五個方面來預防管控。事故本身是很難完全避免的，但可以從多個方面進行管控。就拿食品廠“投毒”事故舉例，從人員方面，可以進行背景調查，如有無犯罪經歷，行為心理是否健康正常，上崗前進行相關培訓，法律法規，廠規等培訓。機器方面可以儘可能自動化，減少人員直接操作，增加故障錯誤報警，增加產品檢測功能。物料產品方面，加強來料品質檢測，成品定時抽檢。方法上，規範工序工藝流程，生產線分組管理，設立組長跟拉等輔助人員保持監督，增強員工之間的相互信任感情。環境上，從穿著規規定，車間進出檢查方面管控，攝像頭監控等多層次防備。就算萬一以上措施都躲過了，產品還有跟蹤追溯記錄的，一旦有人中毒了，可以追溯到哪條生產線生產的，產品發放到哪些地區，全部召回銷燬，儘可能減少更多的人中毒，立案偵查，找出犯罪分子，對受害人進行賠償，找出流程漏洞，重新規範工藝流程，恢復生產。不過一樣食品一旦出現中毒事件，這個企業基本都會涼涼，只能進行破產重組了

1，門禁控制，無關人員不能進入敏感區域。

2，5s管理，無關物品不能進入。

3，生產鏈，送料與投料人員不是同一個，相互核對，定期追溯演練。

4，GMP管理，人員進廠要全換全身衣服。洗手，戴紗帽防止毛髮掉落。規定指甲，頭髮長度，工服工廠洗衣房集中清洗。

5，投料口影片監控，存檔1年以上。

6，班會制度，領班會看人員精神狀態，管理人員不定時巡查。

總之，一個人為私，倆人為公。防止黑暗心裡，做假這類是透過團隊來實現的。

一般是這樣的廠家，都是封閉式管理。外面的人不可能接近，即使參觀也離得差不多50一60米左右。都是流水線做業，大部分都機械化。很少有人力幹活。大約在十年前我參觀過這樣的廠家，就是這樣的操作。也是流水線機械操作，參觀也離得挺遠，隔著大玻璃外人你別想靠近。不過有一樣好處，不管在廠家，買飲料或廠家的啤酒都比外面便宜不少呢。批發價有喜歡喝飲料啤酒請到廠家去，都是批發價。謝謝！就分想到這。

進出入車間有全程監控，不留死角。更換衣服，和內包裝無關人員不得入內，在上班時間必須有2/3人在崗，有不良記錄人員不得參加食飲行業。主管人員每天查閱影片，對內包裝人員要多交流，關注其言行舉止。