豆粑的原材料以大米為主，豆類為附，也有摻小麥和蕎麥的。摻和的豆子可以是綠豆、紅豆、豌豆、黃豆、蠶豆等食用豆子的一種或幾種。

豆粑的製作工藝很特別：主要包括把各種豆類大米等浸泡，再磨成漿，再在鍋裡燙成薄餅，然後將餅切成絲，晾曬乾等步驟。每一個環節都很有講究，比如各種原料的比例啦，磨漿的粗細啦，以及在鍋裡燙時的火候等等。

由於原材料中多豆類，而且在鍋中燙成了餅（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而來。

製作

豆粑的製作工藝較複雜，製作豆粑是農村冬季的一件大事。選質量上乘的秈米制出的豆粑才有韌性，先把精選好的原料添水浸泡14小時左右，按10斤秈米配3斤雜糧（如綠豆、黃豆、蕎麥、芝麻等）的比例，拌和均勻後按5：1兌好水磨漿。 豆粑漿磨成了，接著就是燙豆粑了。燙豆粑約需五、六個人配合才行，首先要安排一個有經驗的人，站在鍋邊，等鍋燒紅後用絲瓜莆蘸油擦鍋，然後用長柄木瓢或鐵瓢舀半瓢豆粑漿，沿鍋邊均勻倒上薄薄一層，有空缺的地方用河蚌殼或刷子迅速刷勻，使薄餅厚度一致。約五分鐘，一張豆粑餅就燙好了。之後把燙好的豆粑餅鋪在倒放過來的竹筲箕上，由等候在旁邊的人快速端走，把它放到一個直徑約五尺的扁平曬筐中冷卻。豆粑餅冷卻後便折成長一尺五寸寬一寸半的條狀，交給另一個人切成條狀豆粑。接下來就把切好的細條狀豆粑放到曬筐裡晾曬，直到曬乾為止