吃燙的食物會影響口腔黏膜，經常吃很可能會造成黏膜脫落，有時會造成口腔潰瘍，而且恢復時間比較慢。會對胃和食道造成一定的傷害，而且有時傷害不可逆轉，時間長以後會影響到健康，很可能會燙傷胃黏膜，時間長後可能會患上很嚴重的胃部疾病。為避免口腔黏膜的脫落、食道和胃的傷害，儘量減少吃燙食物。人類能夠承受的溫度是50℃左右，如果經常吃特別熱的食物，會對身體造成傷害，所以適度的改變自己吃東西的習慣是很有必要的，尤其是有些人特別愛吃火鍋或麻辣燙等食物，一定要控制好溫度，儘量把食材弄涼一些再吃比較好。高溫食物從口腔進入胃部的過程中，容易燙傷人體的三個部位，分別是口腔、食管、胃部，有以下危害：

1、第一關進入口腔時，牙齦因為受熱能力較差，容易出現一定的損傷，而燙傷的口腔黏膜容易形成潰瘍。

2、從咽部沿著食管遊走，食管內壁的黏膜非常脆弱，它能耐受的最高溫度是60℃，超過這個溫度容易受損。

3、第三關是胃部，高溫也會對胃部的黏膜造成損害。

擴充套件資料：

將食物從食道吞嚥進入胃部大約需要9秒鐘，如果把超過65℃的熱食物吞下去，則意味著每吃一口，食道都要經過9秒鐘被燙的“噩夢”。如果食物溫度過高，會灼傷食管黏膜並使之壞死，長此以往可能導致該部位癌變。

食物的最佳入口溫度：

重慶市第三軍醫大學新橋醫院口腔科副主任裘松波在接受中國新聞網採訪時表示，日常飲食中，適宜的入口溫度是10℃-40℃左右，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口。同樣的，人們在飲水時也應該講究溫度，最好不要飲用超過40℃的水，因為過燙的水會強烈刺激口腔環境，可能燙傷口腔黏膜。

首先，由於食物太燙會導致咀嚼不充分。不利於食物的消化，長此以往，可能會導致營養不良。

將熱的食物吃進嘴裡，想必很燙吧。不僅我們會感到燙，而且如果太燙了還會損傷口腔粘膜。輕則口腔粘膜發紅，中澤口腔黏膜起泡。

不僅如此，長期食用過熱的食物。可能會引發食道炎。過熱的食物會將食道粘膜燙傷，被燙傷後會脫落，脫了之後形成瘢痕。瘢痕的存在會造成食道狹窄，影響進食。

最後還可能損傷胃腸道。使用了大量過熱的食物之後，會刺激胃腸道舒張蠕動。但是，如果吃了大量熱的食物又吃冷的食物，會對胃腸道引起巨大的刺激。胃腸道不能及時的適應，可能會導致消化不良。如果不截肢的話，可能會加重患腸胃炎的風險

會增加患食管癌的風險。

人體食管的表面都覆蓋了柔軟的黏膜，在接觸到超過安全溫度的食物時，食管的黏膜就會被輕度灼傷，如果是偶爾一兩次被灼傷的話，它們是可以自我恢復的。

可如果在破損還沒有癒合的情況下，就又一口接一口、一頓接一頓地吃得過燙，這樣長期持續性地刺激就很可能會導致黏膜發生病變，從淺表性炎症、潰瘍發展成惡性增生，繼而增加患食管癌的風險。

人體的消化道：口腔、食管、胃的黏膜比較嬌嫩，食管和咽部的神經對溫度特別敏感。

與我們體溫相當的溫度，37℃，吃下去是沒有問題的，四五十度屬於溫熱，也能接受，但超過60℃，那就不行了。

一般來說，口腔都覺得有點燙的時候，食物的溫度其實起碼超過了70℃，這遠遠超過了食管能承受的溫度。

《柳葉刀腫瘤學》雜誌在2016年發表過世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構的一個報告就曾明確警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

A組病例組，488人，均經組織病理學確診為食管癌者；

B組對照組，546人，同期住院的其他疾病患者（非癌）。

A組和B組均是在同一個地方居中了長達20年以上的居民。

研究顯示：該地區食管癌發病與文化程度、飲酒、吃新鮮蔬菜少、喜歡燙熱飲食、有食管癌家族史等因素有關。

在諸多危險因素中，排名第一的是『喜燙熱飲食』，其次才是飲酒、吸菸。

A組的488例患者中有379人喜燙熱飲食，佔77.7%；B組僅249人有這一習慣，佔45.6%，兩組相差32.1%。

食管癌患者的典型症狀是 『進行性吞嚥困難』，初期可能是吃硬的、乾的東西會感覺困，隨著病情的進展，會變成吃半流質的比如稀飯、麵條等，在嚴重一點可能連喝水和吞口水都不行。

早期的食管癌可以沒有症狀，但若出現下列症狀一定要及時就診：

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