英式菜餚的特點是:

加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用等;法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定。

英式菜餚的名菜有:馬賽魚羹、沙福羅雞、雞肝牛排等。

美式菜餚：營養快捷。

美國菜有著簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。美華人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹製，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。

美華人對飲食要求並不高，只要營養、快捷，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

相對於傳統西餐的繁瑣禮儀，美華人的飲食文化簡單多了。餐檯上並沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。

美式菜餚的名菜有:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒。

簡潔與禮儀並重－－英式西餐

英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐檯上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、燻見長。

英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

營養快捷－－美式菜餚

美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。美華人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹製，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美華人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

希望可以幫助到您

英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐檯上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、燻見長。

英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

營養快捷－－美式菜餚

美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。美華人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹製，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美華人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

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美式西餐和英式西餐的區別首先要先了解西餐的基本情況，然後再來說那些不同。西餐特指的是西歐國家的飲食菜餚，這裡面也包括東歐各國、中海沿岸等國和一些拉丁美洲等國的菜餚。

西餐的主要特點是：主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富、供應方便等。

西餐大致可以分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同風格。這裡主要介紹美式與英式的區別。

為啥先說英式，一會再說原因。

英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。特點是：油少、清淡、調味時較少用酒，調味品大都放在餐檯上由客人自己選用。

烹調講究鮮嫩、口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。

烹調方法多以蒸、煮、燒、燻、炸見長。

代表菜有：雞丁沙拉、薯燴羊肉、烤羊、冬至布丁等。

美式西餐是從英國菜的基礎上發展起來的。保留了英式菜中簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。

美華人對辣不感興趣，喜歡鐵扒類的，常用水果作為配料與菜餚一起烹製。如菠蘿焗火腿、蘋果烤鴨等。

喜歡吃各類新鮮蔬菜和各式水果。

美華人對飲食要求不高，講求的是原汁鮮味，但對肉質要求很高。

代表菜有：烤火雞、美式牛扒、蘋果沙拉等。

1、菜譜：菜譜是西餐店的門面，典雅精緻

2、音樂：吃飯有樂隊

3、氣氛：環境雅緻，氣氛和諧

4、會面：能在一起吃飯，說明關係還可以。

5、禮節：吃相和吃態很重要，不能失態。