老婆餅漢堡的做法與配料：做老婆餅其實非常簡單，只要把油皮和油酥弄好之後，在包上糯米餡就行了，所用的原材料有，糯米餡，黃油80g克（可用豬油替換，不建議用植物油，不香）細砂糖100克，水320克，熟糯米粉200克，蔓越莓幹60克，熟白芝麻30克。
水油皮面團，水150克，黃油100克（可用豬油替換，植物油請減少10克）細砂糖40克，中筋麵粉340克。油酥麵糰，低筋粉300克，黃油160克（可用豬油替換，植物油請減少10克左右）表面裝飾，蛋黃液、白芝麻適量。
首先我們來做糯米餡，把蔓越莓切碎備用，糯米粉倒在無油無水的鍋中，用小火炒到糯米粉微微發黃，有面香味就可以關火備用了，在不粘鍋中放80g黃油，加入100g細砂糖和320g水，小火加熱，等到液體都沸騰了，趕緊把200g炒好的糯米粉加入，迅速攪拌均勻關火，把糯米麵團拿出來，加入白芝麻和蔓越莓揉均勻，然後分成25g大小備用。
下面來做水油麵團，把水倒入麵包機內桶裡面，在加入黃油，細砂糖，中筋麵粉，啟動揉麵程式，時間在10到20分鐘左右，揉到光滑水油麵團就揉好了，拿出來靜置20分鐘，分成20g每個。現在來做油酥麵糰，黃油和低筋麵粉倒入在盆中，用手抓成碎狀，把面碎都倒在面案上，搓開，搓均勻，揉成麵糰，包好備用，然後分成15g每個。
把水油麵團按扁，中間放一個油酥麵糰，然後捏緊收口，依次做其他的，用保鮮膜蓋好，取一個麵糰，收口朝上，按扁之後擀開，依次做好其他的，把擀好的介面朝上按扁，在擀長卷起來，依次做好其他的，拿一個介面朝上，中間按下去，把兩端往中間收，按扁之後擀開，包上糯米餡，從虎口處慢慢往上收，捏緊收口，包好之後收口朝下。
稍微按扁，然後放在不粘烤盤上面，表面刷蛋黃，在用刀片劃三刀，撒白芝麻之後，放進185度烤箱烤25分鐘，烤成金黃色就可以出爐了，做好了很好聽哦。
老婆餅漢堡的做法與配料：做老婆餅其實非常簡單，只要把油皮和油酥弄好之後，在包上糯米餡就行了，所用的原材料有，糯米餡，黃油80g克（可用豬油替換，不建議用植物油，不香）細砂糖100克，水320克，熟糯米粉200克，蔓越莓幹60克，熟白芝麻30克。
水油皮面團，水150克，黃油100克（可用豬油替換，植物油請減少10克）細砂糖40克，中筋麵粉340克。油酥麵糰，低筋粉300克，黃油160克（可用豬油替換，植物油請減少10克左右）表面裝飾，蛋黃液、白芝麻適量。
首先我們來做糯米餡，把蔓越莓切碎備用，糯米粉倒在無油無水的鍋中，用小火炒到糯米粉微微發黃，有面香味就可以關火備用了，在不粘鍋中放80g黃油，加入100g細砂糖和320g水，小火加熱，等到液體都沸騰了，趕緊把200g炒好的糯米粉加入，迅速攪拌均勻關火，把糯米麵團拿出來，加入白芝麻和蔓越莓揉均勻，然後分成25g大小備用。
下面來做水油麵團，把水倒入麵包機內桶裡面，在加入黃油，細砂糖，中筋麵粉，啟動揉麵程式，時間在10到20分鐘左右，揉到光滑水油麵團就揉好了，拿出來靜置20分鐘，分成20g每個。現在來做油酥麵糰，黃油和低筋麵粉倒入在盆中，用手抓成碎狀，把面碎都倒在面案上，搓開，搓均勻，揉成麵糰，包好備用，然後分成15g每個。
把水油麵團按扁，中間放一個油酥麵糰，然後捏緊收口，依次做其他的，用保鮮膜蓋好，取一個麵糰，收口朝上，按扁之後擀開，依次做好其他的，把擀好的介面朝上按扁，在擀長卷起來，依次做好其他的，拿一個介面朝上，中間按下去，把兩端往中間收，按扁之後擀開，包上糯米餡，從虎口處慢慢往上收，捏緊收口，包好之後收口朝下。
稍微按扁，然後放在不粘烤盤上面，表面刷蛋黃，在用刀片劃三刀，撒白芝麻之後，放進185度烤箱烤25分鐘，烤成金黃色就可以出爐了，做好了很好聽哦。