菜品來源於生活。生活來源於親身感受。好的菜品能讓一個人久久不忘。人們的生活節奏每天都很快，很忙碌。慢下來。看一下。感受一下，家的味道。好的菜品並不是山珍海味。而是來源於生活的創造。一碗玉米粥的醇香。一個手工饅頭的麥香。一盤自己種的菜炒的佳餚。就是好的菜品。歸於生活。也許是最好的菜品。最好的迴歸。忙碌的世界。奔波的人。又有幾人能做到呢。

我很喜歡做飯，尤其喜歡看別人津津有味的吃著我做的飯菜，別有一番滿足感與成就感。

也曾幻想過開一家屬於自己的美食小店。

主要經營針對上班族或者學生的營養套餐，

店面不用很大，能擺下四、五張桌子即可，

一定要一塵不染，明亮清新。

再在靠近窗邊的位置那擺上一排長形桌椅，

桌面上再擺幾盆巴西鳶尾花，

希望讓自己來吃飯的顧客不覺得尷尬，也能安心地享受美食。

營養套餐以拌飯跟湯為主，

拌飯分為鐵板烤肉拌飯、黑胡椒雞胸肉拌飯跟五彩蔬菜拌飯三種。

湯分為排骨玉米湯，牛肉海帶湯跟西紅柿雞蛋湯。

一份拌飯，一碗湯，再加兩小蝶小菜，可自由選擇搭配。

我以前口味重，愛吃鹹的，並且無辣不歡，

但是最近這幾年可能由於經常熬夜，又不愛運動，

身體開始消化不了我所愛吃的鹹辣之物，

所以開始關注健康飲食這一類的內容。

大概連續吃了一個月清油少鹽的食物，

身體就不像以前那樣經常感覺四肢痠疼，

腸胃病也有所緩解。

也有可能是我心理作用，

覺得吃的健康，就會立竿見影。

說這麼多感覺像自己在打廣告似的。

其實我就是想做健康又好吃的美食，

讓工作繁忙的上班族跟學業繁重的學生，

至少在吃飯的時候，

能暫時將所有的壓力與煩惱都拋之九霄雲外，

能夠沈醉在美食的世界裡，

享受片刻的安寧。

我希望用美食治癒心靈，

用文字專遞力量。

主題串吧

說到吃，少不了串串。夏天香味在巷子裡飄得最遠的，就是烤串。來自各地、各行各業的男女老少，在露天餐桌或者室內，天南海北的聊著。作為經營者的你，也可以參與到一些無傷大雅的話題中。最關鍵的是，隨時可以吃到自己喜歡的烤串！

飲品店

這可能是考慮最多的一種選擇吧，畢竟成本低，而且總體感覺很安逸。店裡師傅帶著帽子，料理各種水果、沖劑，雖然時間短，但也足以製作出讓顧客滿意的味道。滿足的看著他們捧著奶茶離去的身影，你也吸了一口杯中的珍珠，“真好喝呀”！

甜品店/咖啡廳

像我說的那樣，一家帶休息區的店，每個角落都是你滿意的裝飾。不過如果是甜品店的話，大概減肥就遙遙無期了吧！

如果我經營一家美食店，我會推出大量豆製品，將這些豆製品翻新出各種花樣，用烹飪的各種方法調製出各種口味。因豆製品營養豐富，容易入味，老少適宜。

讓我經營一家美食店的話。我會每天安排一道主打菜。特殊節假日安排特殊的菜。

週一，因為所有人過完了週末，第一天上班結束，所以我會安排湯飯，每週不同的湯飯；可以慢慢的吃，體會自己下班美好的吃飯時光。

週二，安排蓋澆飯，每週不同的蓋澆飯。

週三，安排湯麵

週四，安排炒飯

週五，安排炒麵。

週六週日，安排自己的創意菜。

而節假日，則是貼合主題的菜系。

比趣情人節，就安排蛋包飯，然後在最上面寫上愛情。

如果讓我經營一家美食店我想我會考慮下午茶吧！

下午茶的菜品呢，也是老幾樣兒，咖啡甜點麵包類的東西！我能想象出我的小店裡會有悠揚的輕音樂，還會有漂亮的小提琴手。我的小店一定要是復古風格，讓人感覺親切舒適，工作之餘可以舒展繃緊的神經。我的小店只要兩個服務員，她們會把每一位顧客都當做作自己的親人對待，讓人感覺如沐春風……！但是我的小店是沒有WiFi的，我想要的是大家坐在一起喝喝茶會會老友，談一談過去聊一聊將來，我想上了一天班疲勞的人們能在這裡放下所有的擔子，笑逐顏開！

這只是我一個沒有經驗的人的空想。事實上也不會完全那麼純粹，如果不考慮其它，這真的是我想要的！

對於經營美食店，主打什麼菜品。這就涉及到了很多因素。如,不同地區、飲食習慣，個人口味等等。但如果在我這裡經營美食店：每天早上以快餐式的大眾萊為主，中午以炒菜，特色菜為主，晚上以海鮮系列為主。但不同季節會有所調整。我是一個外行，沒有這行的經驗，僅拙見。