要選擇空心率低的品種種植，還要注意種植密度，縮小株距，減小缺苗率，合理的密植也是預防空心的措施之一。在馬鈴薯塊莖膨大時，要加強肥水管理，保持水分的均勻供應，保持適宜的土壤溼潤度，不宜久旱或過量的澆水。在塊莖膨大時，增施適量的鉀肥，鉀肥能加快營養物質的運輸，使植株營養面積均勻，1促進塊莖生長膨大，還要注意蓋土

首先，造成馬鈴薯空心的主要原因是供水不合理時，前期缺水，塊莖膨大期肥水量大，導致塊莖急劇增加，吸收大量水分，澱粉轉化為糖，莖大，幹物質少，增加張力，造成中空的現象。

馬鈴薯為何會出現這種情況，是綜合因素引起的次生災害。和選種，田間管理，都有著莫大的關係。除了品種問題，就是馬鈴薯在吸收營養生長髮育的過程中，肥力太不均衡造成的。採取對應的管理措施，就會避免馬鈴薯這種空心的問題，為菜農提高質量產量打下良好的基礎。

馬鈴薯空心行成的原因：

馬鈴薯的的空心，主要原因是營養過剩。在塊莖的生長期，土壤肥水突然過大過足，莖塊極度極速的膨大，馬鈴薯內部營養轉化再利用，逐步使中間幹物質越來越少，組織被吸收，從而在馬鈴薯的中間行成了空洞。在馬鈴薯的生長期，鉀肥供應不足，發生馬鈴薯的徒長，也是導致馬鈴薯空心率增高的誘因之一。

如何防治馬鈴薯空心：

1、首先選擇優質薯種，降低空心發病率；

2、適當的調整馬鈴薯植株的密度，縮小株距，減少缺苗率；

3、使植株吸收土壤的營養均衡，保證馬鈴薯種植結構的良好狀態；

4、加強田間管理，保持田間供水肥條件平穩，均衡；

5、合理施肥，增加鉀肥的施用比例，可以減少馬鈴薯空心症狀的發生。

馬鈴薯是世界第四大糧食作物，在中國普遍作為菜食用。管理相對粗放，產量高，效益不錯。

馬鈴薯空心症狀表現：空心多呈星形放射狀或扁口形，其邊緣多呈 角狀，有時幾個空洞連線起來，也有的空心形狀呈球形或不規則 形。洞壁呈白色或淡棕褐色至稻草黃色，形成不完全的木栓化層， 外部無任何症狀。在出現空心之前，其組織呈水浸狀或透明狀。 內部組織張力增大而引起開裂。通常，空洞隨著塊莖的生長而擴大。有時空心部位可見有黴菌，但很少因此造成腐爛。

從表現來看，屬於生理問題，甚至連病害都不屬於。真對馬鈴薯塊莖空心問題，只能從農事操作方面進行合理安排，才能避免或減少馬鈴薯塊莖空心的發生，

預防措施：

1-根據需肥特性，階段性注意施肥量

根據上圖，馬鈴薯塊莖需求肥料情況，後期肥料不用太多，否則容易肥料多，容易空心，

2-後期馬鈴薯雨水或水分大，容易得空心

後期水分大，塊莖得到迅速生長，但其內部澱粉含量或積蓄少，造成空心。

3-近年地下塊莖膨大素調節劑的不合理使用，造成空心多。

4-起壟栽培可以減少塊莖空心

馬鈴薯是大家日常食用的一種蔬菜，尤其炸土豆條更是小朋友的最愛，可是當你買來的馬鈴薯切開卻是空心的，心情會立刻變得不爽，其實馬鈴薯空心是一種生理病害，嚴重影響馬鈴薯的產量及品質，今天就談談馬鈴薯空心症狀、產生的原因及預防措施。一、馬鈴薯空心症狀

馬鈴薯空心塊莖表面和它所生長的植株上都沒有任何症狀，只有切開以後，才會發現塊莖中心附近空洞或裂紋，多為透鏡狀或星狀，其邊緣多呈角狀，內部木栓化，有的可見黴菌。二、馬鈴薯空心原因

1、生長期間突遇肥水充沛，塊莖快速膨大，大量吸收水分，澱粉再轉化為糖，造成塊莖大而幹物質少，組織被吸收，因而增加了張力而引起空心；

2、高溫乾旱澆水不均，高溫乾旱突降大雨，澆水忽幹忽溼，株體發育異常，薯塊膨大期就會出現空心。

3、種植密度結構不合理，比如株距過稀過密，田地整體植株發育不均衡，也會使空心率增高。

4、鉀肥供應不足，塊莖中的營養物質運輸緩慢，得不到及時填充，也容易發生空心現象，另外，空心率的高低也和品種的特性有一定關係。

三、馬鈴薯空心防治措施

1、選取空心率低的適宜本地區種植的品種；

2、合理密植，縮小株距，減小缺苗率，保持群體結構的良好狀態；

3、加強肥水管理，在馬鈴薯塊莖膨大時，保持水分的均勻供應，不宜久旱或過量的澆水，雨後及時排水；

4、在塊莖膨大時，增施適量的鉀肥，加快營養物質的運輸，使植株營養面積均勻，促進塊莖生長膨大，適時中耕培土。

總之，馬鈴薯空心是一種生理病害，與日常管理粗放、肥水不均、鉀肥不足有關，在預防管理上合理密植，保持田間肥水條件平穩，增施鉀肥等，降低馬鈴薯的空心率。