外焦裡嫩，外皮香脆，肉質鬆軟香嫩，配上孜然和辣椒，香噴噴！！ 看著那麼誘人的大菜，其實做法十分簡單，一起看看吧！

用料羊排 適量孜然粉 適量辣椒粉 適量鹽 適量姜 三片桂皮 一片八角 一個花椒 一小戳油 適量錫紙 兩張

孜然烤羊排的做法步步驟 1space

羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。

步驟 2

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將羊肉撈出瀝乾，晾涼

步驟 3

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將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據個人口味，抹好放置半小時

步驟 4

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用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴

步驟 5

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20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆

步驟 6

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外皮烤得焦黃後，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開，開動吧！！