喝白酒如何喝出甜味來，這個問題很有意思，從小在酒裡泡大的老酒鬼告訴你一點經驗，還是喝你的可樂吧。

哈哈，開個玩笑，回到正題。

首先，中國白酒，品種繁多，高中低檔應有盡有，這數以萬計的白酒品牌，既可以從工藝上分類，也可以從原材料上分類，甚至可以從價格上分類，但最系統的是從香型（口感）上分類，中國白酒按照各種酯含量高低呈現出的不同口味可以分十二類香型，分別是：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、老白乾香型、豉香型、芝麻香型、兼香型，市場最大，最主要的前邊三類:

醬香型

標準：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格明顯。

又稱為茅香型，以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。

濃香型

標準：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，窖香濃郁，具有以已酸乙酯為主體、純正協調的酯類香氣，入口綿甜爽淨，香味協調，餘味悠長，風格明顯。

以五糧液(多糧濃香)和瀘州老窖(單糧濃香)為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾勁餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大麴酒之首，中國名酒中，五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河大麴、古井貢酒都是濃香型白酒中的優秀代表。

清香型

標準：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉澱，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協調的香氣，入口綿甜，香味協調，醇厚爽冽，尾淨香長、風格明顯。

清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、淨。清香型風格基本代表了中國白乾酒類的基本香型特徵。

所以不同香型的白酒有不同的口感，樓主想要從白酒裡喝出甜味，那就得按照香型選清香型的白酒來喝，清香型的白酒品牌有:山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等。

酒找到了，龍叔再教你如何喝出來甜味，大口大口的喝，一口悶一個那肯定是不行的，要想喝出甜味，那就只能是慢慢品，輕輕抿，將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分佈在口腔裡，在嘴裡細細品味，白酒的口感香味也就慢慢在嘴裡瀰漫出來，舌頭上的味蕾也才能慢慢品出白酒的香味，清香型的就會有回甘的感覺。

此外還有米香型的白酒也有清冽回甘的口感。

中國白酒各種造假，各種勾兌，各種塑化劑，難喝不說，還賣的死貴，各種套路營銷。現在大多數年輕人普遍不喜歡喝，反感白酒的“拼酒”“勸酒”“喝醉就是喝好”的文化。 真心不如葡萄酒和精釀啤酒，以人為本。不勸酒，不拼酒，自己感覺好就行，健康時尚。

談到怎麼喝出白酒的甜味來，不得不說一下關於白酒品評當中關於味覺的事兒

人與動物都有味覺，然而多數動物都有著高度發達的味覺，它要比人靈敏好多倍。味覺是經唾液或者經水將食物溶解，透過舌頭上的味蕾刺激細胞，然後由味蕾傳達到大腦，便可分辨出味道來。

味覺在舌的各個部位感覺不同，也就是說,各種呈味物質只有在舌頭上的一定位置上才能靈敏地反映出來。

四種基本味覺酸、甜、苦、鹹與舌頭最為靈敏度的關係是：甜在舌尖，酸在舌面的兩側，苦味在舌根部，鹹味在舌尖到舌的兩側邊緣，如圖所示：

從以上圖示可以看出，舌的中部表面靈敏度較低，所以，在評酒時，要充分與反覆利用舌尖及舌邊緣以及口腔的各個部位，不能捲上舌頭，透過舌面中部而直接下嚥。

人的味覺也容易疲勞，舌頭經長時間連續刺激，靈敏度越來越差，感覺也變得遲鈍。因此，品酒時每次的酒樣不宜多，嘗一輪後稍事休息，並用溫開水或淡茶漱口，以幫助味覺的恢復。

所以說想要喝出白酒的甜味兒來，最好不要將酒一下子倒進喉嚨裡面，而是經過舌尖時注意品嚐，但是也要注意不要讓舌頭麻木，掌握好方法，還有每個人對味覺的閾值不一樣，所以會有些人覺得甜，有些人沒感覺的現象。