雞心在四川的話，放的調料要多一些！口感主要以麻辣為主！

1.把雞心洗淨，特別是中間的血塊要擠出來。

2.鍋中放入油加入冰糖熬化放入水，水中放入香葉、八角、桂皮、山奈、蔥頭、老薑、鹽、少許生抽，熬煮開放入雞心。

3、熬煮10分鐘，撈出雞心.

4、用竹籤穿串，放在火上烤，烤制2分鐘。

5、撒上辣椒麵、孜然粉、小蔥就可以直接食用了！

這樣烤製出來的雞心特別入味並且沒有腥味！

串烤雞心

原料：雞心，五香粉和孜然粉，蒜蓉、咖哩醬、料酒、孜然粉、適量鹽和糖、醬油、雞精（味精）。

主料 2人份

雞心適量

調料

五香粉適量、蒜泥適量、咖哩適量、料酒適量、孜然適量、食鹽適量、白糖適量、醬油適量、雞精適量

串烤雞心

步驟1

雞心洗淨，剪去表面的油脂和血管，撕去筋膜

步驟2

再用清水浸泡至少1個小時，再次沖洗去血水

步驟3

控幹水分醃製，然後用竹籤穿好，表面在稍稍撒些五香粉和孜然粉

步驟4

串烤雞心的做法大全

放入預熱200度的烤箱15-20分鐘，中間翻面

串烤雞心成品圖

2.加入鹽，料酒進行醃製1個小時

3.醃製雞心的時候我們要做準備工作，大蒜剝皮搗爛，加入適量水泡著備用。

4.把雞心穿上串，等待烤制。

5.以兩百度上下火預熱烤箱，溫度達到後，把雞心放入烤箱，烤15分鐘，拿出來。

6.撒調料，兩畫刷上大蒜水，然後撒上孜然粉，接著撤上辣椒粉。

7.再次放入烤箱，烤制5分鐘，然後翻面，再烤制5分鐘，就可以吃了。

雞心加耗油.生抽.老抽.精鹽.味素.十三香.白糖少許。另加圓蔥絲.芹菜段一同攪拌在一起起醃製半個小時。然後烤制。