我特別愛吃海帶，無論是炒海帶絲還是煲海帶湯，味道都特別鮮。而且海帶的營養特別豐富，補鈣補碘又補腦，還具有降血的功效。這裡簡單介紹炒海帶絲的做法:

材料:泡發的海帶絲250克，幹辣椒2個，小米椒3個，蒜末蔥花適量。鹽、食用油適量。1、起鍋燒油，將蒜末辣椒放入鍋中一同爆香。

2、將洗淨瀝乾的海帶絲倒入鍋中，進行大火翻炒。

3、放入切好段的米椒，放入少量的鹽，翻鈔片刻。

4、撒入蔥花將海帶絲盛盆即可。

5、喜歡吃肉的可以放入適量肉絲或肉沫，味道更鮮美。先將肉絲或肉沫油鍋中爆香備用，待第3步時加入翻炒即可。

海帶是一種實惠而又不可多得的海產品，富含胡蘿蔔素、膳食纖維、甘露醇、褐藻酸、鉀、鈣、磷、鐵、碘、海帶素、巖藻多糖等。

說實話，炒海帶還不如涼拌海帶好吃。下面分享一下涼拌海帶的做法給大家：

1.海帶洗淨切絲

2.鍋裡放水煮開

3.把海帶絲放入煮開的水中煮熟撈出

4.準備蒜頭切沫，紅辣椒切沫

5.香菜切沫

6.鍋裡準備油燒到60度左右放入準備好的蒜沫，紅辣椒沫

7.翻炒蒜沫紅辣椒沫加入少許醬油、少許醋。鹽、味精、雞精、加入少許水，煮開

8。起鍋倒入海帶絲中拌均即可。

炒海帶不如涼拌海帶，做法簡單，開飯下胃

食材：千張，海帶，炒熟的花生，姜，蒜，花椒，幹辣椒

做法：千張，海帶切成條，開水中焯水1分鐘，撈起來攤開；

攤涼後，放在一個大的盆子裡，放入一勺炒熟的花生米；

小碗中放入食鹽，姜，蒜，花椒，幹辣椒，淋上熱油做成料汁；

料汁倒入海帶中攪拌均勻就可以開吃了。

味道：這麼做出來的涼拌海帶非常入味，香辣爽口，配著米飯吃，太下飯了！

夏天天氣炎熱，我覺得炒海帶吃起來跟涼拌海帶差不多，但是沒有涼拌海帶做起來方便省事。

夏至是農曆二十四節氣中的其中一個節氣。夏至過後天氣會越來越熱，天氣一熱，一炒菜煮菜，廚房就像個蒸籠一樣，多待上一秒都是煎熬，可口的涼拌菜是個不錯的選擇。現在在沿海地區，一到夏天涼拌海帶更是不能少了，我家小星星喜歡吃海帶，特別是涼拌的酸辣海帶，沒有新鮮的海帶也可以把幹海帶泡發了焯燙熟了再涼拌著吃，也很好吃哦！

有人會問，涼拌海帶跟炒海帶有什麼不同？其實吃起來是差不多的，只是炒海帶需要多一點的廚藝。海帶比較容易熟，但是很多廚房新手在烹飪的時候總會覺得海帶還沒炒熟再炒炒，炒著炒著炒出來的海帶吃起來就跟燉出來的一樣，口感不咋滴！涼拌海帶做法簡單一學就會，不會炒菜也能拌出家人喜歡吃的酸辣爽口的海帶。海帶中富含的碘是人體所需要的元素之一，大人小孩常吃身體好。

涼拌海帶是道家常的開胃菜，燙熟的海帶加上一點辣一點醋，簡單一拌，一盤根本不夠吃有沒有？飯店裡的涼拌海帶很好吃但是總覺得沒有自己做的吃起來放心，今天我們就來簡單的涼拌一下海帶。

《家常涼拌海帶絲》

1、準備食材: 海帶絲，生薑，大蒜，蔥，幹辣椒，花椒，食用油，鹽，豆瓣醬，醬油，花椒油，雞精

2、處理食材: 海帶絲洗乾淨，海帶絲一根根理著洗比較乾淨，生薑、大蒜切碎，蔥切蔥花。

3、調碗料: 碗中放入生薑、大蒜、蔥，幹辣椒，花椒，適量的鹽，少許豆瓣醬，一點醬油，少許的花椒油，一點雞精，淋入熱油，拌勻，再次淋入熱油，拌勻，充分用熱油淋燙出料的香味，涼拌起來更好吃。

4、涼拌海帶絲: 鍋裡面水燒開，放入適量的鹽，少許食用油，放入海帶絲焯燙熟，聞到海帶的香味差不多就焯燙熟了，撈出來濾幹水放入碗中，放入調好的碗料，拌勻，開吃。

小貼士:

1、要是乾的海帶先泡發再焯燙熟涼拌。

2、豆瓣醬跟醬油有鹽味，嘗一下淡了再放入適量的鹽。

每個人的口味不同，如果你喜歡吃這類食材，不管怎樣做，都可以接受，但如果你不喜歡想讓你喜歡的話，只有透過大神大廚的烹製手法也許會讓你接受吧，在這裡我向你推薦一個海帶的製作方法吧，希望你能夠喜歡，

主料：海帶(鮮)250克，

調料：植物油10克，香油5克，醬油3克，鹽2克，白砂糖2克，醋2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克

烹飪方法：

1.海帶洗乾淨切成細絲，放入沸水鍋內煮五分鐘撈出瀝淨水分，放入盤內

2.蔥姜切細絲

3.取一小碗，放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油，把它們調勻後澆在海帶上，然後均勻的撒上蔥絲，薑絲

4.炒鍋內倒油，熱鍋涼油燒熱後澆在蔥薑絲上，拌勻即可。