前景應該不錯的，因為現在的人都喜歡一些情懷的東西 而且傳統的方式釀酒酒的口感也非常好，只要明氣打出去了肯定會有很大的市場

傳統工藝良酒！市場前景不是很好呀！一般很難銷售出省外！都是本地消費！我老家就是傳統良酒！玉米做酒！柿子做酒！楊桃做酒！這些都是糧食純度100％！但都是本地銷售，很難外銷！加上最近幾年的糧食價格昂貴！如果說技術不到家，也是很大的一筆損失！

前景是好的，

但是要找到精準市場

營銷方案

一但品牌小有名氣以上的問題都不是問題

以現在大眾的消費習慣，很難有大的市場，只能做點小眾的朋友同事慢慢的擴散形成一個圈子，我家自己種的糧食也不多，每年釀的酒都能賣完。

在這個個性化的時代，未來個性化的定製成為趨勢，迴歸傳統，崇尚自然，這是潮流，傳統的釀製米酒加上好的包裝，我認為是很有前途！

被譽為中國 國粹 的白酒在兩千多年前就開始年釀造，在傳統釀酒工藝基礎上經過不斷的發展，到現在已經形成了一套新工藝的釀造技術。

新工藝釀酒的優點是產量高、酒質穩定、省工省時省料、成本低。缺點是口感不好，生料味重，還有很多新工藝白酒是用糧食進行現代化蒸餾，生產出食用酒精，然後按照一定配比加入酸類、脂類、醛類、醇類等勾調而成，這樣的酒飲後口乾易上頭，長期飲用對身體傷害較大。

傳統工藝白酒優點就是口感好，味道醇香，最後勾兌也是以糧食酒兌糧食酒，相對於新工藝白酒傳統工藝白酒對身體傷害要小，傳統工藝釀酒多是用經驗釀酒，有點自然生長的意思，渾然天成，這樣的白酒更多了一份神韻。

現在白酒市場的新工藝白酒的食用酒精加脂類等勾兌酒為人們詬病，新工藝釀酒的缺點慢慢顯露，傳統工藝白酒比起前些年又多了一些生存空間，雖然現在市場預期比前些年要好，但是困難也很多，同一量產困難，沒有統一化驗衛生標準，政策方面處於空白，現在來說獨立去做傳統工藝釀酒困難還是比較多，可以再等等，等市場再成熟些。

傳統工藝釀酒技術優點，則是口感好，傳統工藝釀酒技術的優點在於口感要好於新工藝釀酒技術，香氣較好。

現在中國的知名白酒企業都堅持採用傳統的釀酒工藝，像茅臺“三高工藝”造就了醬香，洋河“三低工藝”造就了獨特的綿柔口感，所以要想形成自己獨特的風格必須要堅持傳統工藝。

前景應該很好的，因為現在的人都喜歡一些情懷的東西 ，而且傳統釀造純糧食酒的口感也非常好，只要一開始把好質量關，把酒做好，做生意首先是講城信，肯定就會有很好的市場。

所以我認為你有這個想法，是可行的，只要你做生意講城信，長期保證質量，我相信喝傳統純糧食酒的人會越來越多。

你好，題主，我就是做傳統工藝釀酒的。至於傳統工藝釀酒的未來前景我不是很看好。

第一：利潤，傳統工藝講究的是固態發酵。度數一般都在50~55度左右。這樣白酒的成本應該在8元錢。售價15元左右（每斤）我說的是固態發酵的高粱原漿酒。15原以為價格挺高的了，但是利潤真的沒有多少，後期還要有包裝費，運輸費等等一系列費用。在沒有利潤的前提下，已經有很多人，拋棄了這個行業。

第二：政。策支援。現在純糧傳統工藝，很難辦理運營許可。有很多像我這樣的小型酒廠，如果在十幾年前沒有辦理證件的話，現在就辦理不了了。我們家已經做了20年的酒了。

第三：勾兌酒給予市場打擊。勾兌酒的價格可謂五花八門，從4元，6元，8元到幾十元都有。而純糧酒做不了那麼低，最低價格15元。所以很多人，也沒有純糧與勾兌酒的概念，只知道這個酒能喝能讓他醉就消費了。我就是個例子，我家的酒廠是純糧的，很多人都知道，我隔壁鎮上有一個酒廠，他家從來不冒煙，也沒有酒糟，價格很便宜，5元錢一斤。然後我問過在他那裡買酒的人，我說這個酒是純糧酒嗎？他說啥純糧酒肯定是勾兌的。我說那你還喝，他說我一個農民在乎啥都這麼大歲數了。

由此可見，純糧酒由於成本原因，市場佔有率遠遠小於勾兌酒。純糧酒的尷尬處境就是，農村人喝不起，城裡人看不上。

綜上幾個觀點，我對傳統工藝的純糧酒，未來發展前景不是很看好，但是我依然在堅持。

市場前景還是比較看好的，目前勾兌酒越來越來被廣大酒友拋棄。隨著廣大酒友認識水平的提高和消費升級，大家都開始注意身體健康，追求健康生態的純糧原漿酒。比如在我們湘西地區，大家都喜歡小作坊生產的白酒，請客送禮，宴請賓客都是首先。現在國家政策逐步放開，提倡有條件的小作坊改造升級，辦理白酒小作坊生產許可證。這是個積極的訊號，建設新農村，鼓勵農產品深加工，提高附加值。當然釀酒技術要好，什麼工藝很重要。在我們這裡真正做傳統工藝的作坊都還算可以的，如果能把養殖做起來還是可以的！