廣州雖然是滿街都是買點心，旦糕的，做得很漂亮也很貴，但很難買到口感很宗的。如你的能貨真價實，儘管價格貴些還是有客源的。

1.可以自己開一個私房烘焙，首先要定位準備，自己準備賣低端、中端、還是高階的產品？然後選擇合適的地理位置，中低端的話店鋪可以開在農村周圍，高階的話建議選址選在高檔小區，商業區附近。

2.可以選擇去大酒店做糕點師，只要你有足夠的技術，現在大酒店的待遇也非常不錯的哦，也非常有前途。

3.可以選擇去別人的蛋糕房工作，工資待遇應該也還可以。

4.平常可以經常在網上釋出一些做糕點蛋糕的影片，分享給網友，累積粉絲，粉絲現在就是無形的財富呀。

按照市場來說，無論在哪裡，做私房或者開店都是可以的，雖然表面上看來現在好像競爭非常的大，但其實只要你的產品有個性，銷售方法貼近市場的話，那肯定是沒有問題的。

首先，產品不能同質化太多，要有自己的個性。

選址，你的私房在什麼位置決定著你做什麼客戶？

銷售如何與客戶溝通，一定要學習溝通技巧。

感謝邀請，作為八年實體店經營者隔壁有兩家蛋糕麵包店，因為經常和他們打交道，今天來回答這個問題。現在做糕點、蛋糕行業還是有很不錯的前景的，我們算一筆賬，平均蛋糕店的客戶消費單價不亞於快餐店，像深圳這樣的地方人均消費30~50元。然而不論製作成本還是經營效率，蛋糕店的投入還是小於餐飲的。

那麼開一家蛋糕店，去什麼地方發展呢？我認為烘焙行業最大的競爭力在於技術，而材料成本的差異並不大，因為上游原材料的採購其實很透明，一分價錢一分貨。然而不同的蛋糕師傅做出來的水平差異還是很大的。所以想要做大利潤空間，在技術合格的前提下，一線城市絕對是首選。因為消費力的接受度在那裡擺著，人口密集流量需求在那裡存在。當然也有人愛好鄉鎮市場的低價衝量這個另當別論。

另一方面，選擇一線城市或者省會城市開烘培蛋糕店最大的壓力來自於房租。這一點是有道理的，不過現在隨著移動網際網路的普及，室內製作同城配送的經營方式已經很普遍，我們小區樓上就有一家做這個生意挺好的。關鍵是首先得學會網際網路推廣技巧。

上面說的都不是關鍵，最關鍵的只有一條。所有的經營風險都來自同業競爭！所以千萬不要在泛濫成災的競爭對手圈子裡火上澆油，否則僧多粥少大家都搶僅有的稀缺客源，任你技術再好也會被抄襲，任你本事通天十家店搶一個客戶也難成大事，切記切記！

現在中國的烘培行業發展的很快，在未來的10年，提升的空間還很大，而且還會是一個質的飛躍。想在哪裡做烘培，要看你自己的市場定位以及資金能力。做烘培，最重要的有三個元素：技術、裝置、原料。另外營銷管理以及策劃也非常講究。比如專業的烘培店裝修和普通裝修是完全不同的概念。要做高階的產品，裝置和人員以及原料，成本都會非常高。而且店面裝修也比較講究。對技術人員的能力要求比較高，還有材料成本也會比中端的高50%的成本。裝置這塊的成本就更高了，一臺烤箱就要10萬以上，其他裝置也要小几萬的，一個店裡一套裝置下來可能要快50萬。中端的產品，目前來說會比較好做一些，對技術人員以及裝置和原料的要求不會非常高，可選擇性強。面對的客戶群體也相對更廣泛一些。一二三線城市都是重點區域，目標人群幾乎囊括所有人群了。裝置、原料都可以做相應的調整，買質量好一點的就行了，不用那麼極致奢華的。做低端的話，那市場就很明確了，低端的要想賺錢就要做量，做快消，才能有更多利潤。對裝置還有技術和原料的要求都比較低。比如小縣城，或者小超市便利店應該是主要客戶。裝置原料能做出來就行了。沒有其他太多技術和品質以及服務上的要求。所以如果瞭解清楚這些因素之後，就不難決定要不要做烘培，要怎麼做了。

目前，西點行業在中國市場是剛崛起的新興行業，早在2017年中國西點烘焙行業銷售額達到5000多億元，行業的迅速發展，也致使西點師大量短缺，高薪難聘西點高階技師的現象屢見不鮮，具有高階職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。西點行業的發展前景潛力巨大，找個專業的好學校把技術學好，去哪個城市發展都不用發愁的，不必糾結去哪個地方發展。

關鍵在於你自己怎麼定位。你是滿足於做一個烘焙師或者裱花師？還是想學好技術之後，自己開店？

如果是第一種，我建議你去大型品牌烘焙企業（好利來或愛達樂等）發展，很多企業都是考試定級，每升一級，工資待遇逐步遞增。到達5級，年薪在15—20萬，如果足夠優秀，得到的報酬更多。

假若你想自己開店，那就更應該學好技術。學習優秀公司的運營模式和操作技術，多觀察、多思考，前提是你要有錢，畢竟開店需要一大筆資金。

第3種思路：利用網路平臺，製作麵包或者蛋糕。現在很流行私房蛋糕，或者可以進行網路影片教學。