謝你邀請。當你提到小時候，又勾起我的回憶，那時候時候找不回來嘍！那時候我最愛吃媽媽做得攤煎餅。吃這飯兒可不容易啊，‘等著，媽媽給你攤煎餅’。這時的媽媽把小米泡上又加上黃豆瓣兒，大約有一個多小時，開始像磨豆腐那樣磨呀，磨呀，磨了一上午。媽媽開始攤煎餅了，這玩意吃著好做起來太難了。媽媽最疼我了，農村習俗清明吃煎餅，可是媽媽知我愛吃，平時也給我做。媽媽走了永遠吃不上媽媽做得煎餅了……

我們小時候，正值文革時期，整個兒國家物質匱乏，糧油產量低，國家對城市居民實行每月定量供應口糧、棉布，食油，肉類，當時為了使人人有飯吃，制定了各省糧票布證，一度也有糖票，還有全國通用糧票——這種糧票是帶食用油的，記不得帶多少了。

當時上小學就兩本語文算術書，作業本一度用的是黃草紙，麥收季節學校會組織學生十天左右幫生產隊在麥收過的麥茬地撿拾落地上的麥穗，然後用秤一稱，給每個學生登記等三夏麥收結束了會給學生報酬，這十幾天的撿拾麥穗勞動，手快的學生能撿帶杆的麥穗有一千斤呢，那時大概是一斤麥穗生產隊給學生是0.02元，所以這樣最多的學生能得到20元呢——今天這點錢對於每個學生來說也許會嗤之以鼻或不屑一顧，但是你們知道這20元在當時的購買力有多大嗎？可以是10幾位學生一學期的學雜費，或者知道一分錢可以做什麼？

一個農村孩子過年的壓歲錢是多少嘛?好的家庭是一毛錢，我記得那時一分錢可以買一根高粱杆樣的甘蔗，在過年時能吃上那是很牛的。你買一個能在你屁股後跟一大群小屁孩呢？如果能吃個水果糖那更了不得能讓我們幸福小半年每每說起能甜得你眯瞪著眼享受那幸福的味道不要不要的，那時沒有詐騙，沒有“小姐”——這個稱呼在當時是一個非常文明完美尊貴的詞，是高尚的身份的象徵！

那時我並沒有餓過肚子，也沒有吃了上頓沒下頓的，這種情況當時有四五百戶的村子有幾戶會出現春荒——那時可以從生產隊借糧。

扯遠了，至於愛吃的，那時的蔬菜水果都特別好吃，不像現在的水果沒熟就摘，也就最多七成熟，毫無水果的本味啊，如今雖然北方人也能吃上南方的水果，相反一樣，可是上了年紀的人都會說怎麼沒了當年的那個水果味兒了，以為一個原因就是差成分的過早摘了——可見經濟利益至上下的人啊不怎麼樣了！真個是人心不足蛇吞象，為了錢不管不顧，可以很自豪的說“寧吃仙桃一口不吃爛桃一兜”，我們那時的就是仙桃的時代，現如今什麼食物的味道能比上那時的?可以說沒有，這也許就是我們大學的教授在八十年代初說的外國的肉類沒我們的吃起來香甜，如今看來我們也一樣了。飼料養的雞呀鴨呀豬呀牛呀羊呀也真不咋地呢？

要說令我懷念的念念不忘的啊也就是歷史不會回去，人啊一個可怕可憐可悲的動物而已。

大學時大鐵鍋（一米多口徑的鐵鍋啊）炒的洋芋絲如今也沒了那個令人神往的味道了?！更別說滷麵，紅燒肉扣肉了，天壤之別啊！

如今是物質非常豐富了，可總覺得怪怪的心裡缺點什麼?也許是誠實質樸吧！?現在還會有嗎?會回到那個神話的年代?也許已經成了傳說！永遠不再了。

這種事情我永遠都會記得！胃的記憶永遠不會隨著時間的流逝而改變！

我印象最深的就是我媽媽蒸的肉糕！這種美味現在想想都會不由自主的咽口水！記得小時候，媽媽總會變著花樣的給我們改善伙食，部隊的生活條件相對好於地方，所以我們從未捱過餓！

媽媽蒸的肉糕非常好吃，百吃不厭，她會用調料醃好買好的肉餡，加入蔥薑末，再加入適量麵粉和雞蛋一起攪拌，然後放入蒸鍋裡蒸熟，待冷卻後切成薄片，蘸著蒜汁享用！這種美味是正在長身體的我們永遠無法抗拒的一道美食！

如今我的媽媽八十多歲了，我們會好好珍惜和她一起的時光，儘可能地多陪伴她，讓她快樂、幸福是我們最有意義的事情！

雖然我現在已經長大成人，但是小時候爸爸媽媽做的好吃的飯菜，還刻在我的記憶中，爸爸做的豬肉燉粉條，鮁魚和韭菜餡的餃子，還有媽媽烙的水煎包。他們做的美食的味道，至今讓我都不能忘懷。

這樣的菜有，請你在我前面的回答中去看看。

這位朋友，我的回答，你還滿意嗎？

一路風景，一路有你，感謝有你，世界更美好！

小時候最愛的菜是鹽菜炒肉，最愛的食物是麥乳精，不知道還有沒有人喜歡

還記得小時候家裡條件不太好，90年代物資還比較緊缺，一般給送禮都是白糖和自家的雞蛋，如果是特別親近的人又相對富裕點會送麥乳精，一般情況下都捨不得喝，留著送禮。我小時候身體不好，有人送來的麥乳精就會給我留著，每天早上開啟罐挖一勺再放一個雞蛋在裡面用開水衝著喝，一罐可以喝幾個月，其他小夥伴們都好羨慕。

好像自從千禧年過後就在也沒有見過麥乳精了，現在也能買到，但是口味變了，已經好多年沒有喝過了小時候的味道了。