因為它是用一個長長的袋子，被茶色染成了錢咖啡色，樣子看起來像絲襪。客來買奶茶時，看到咖啡色的棉紗茶袋，會開玩笑說，買一杯“絲襪”奶茶喝。久而久之，“奶茶絲襪”這個叫法也就傳開。

絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞，發明絲襪奶茶的是蘭芳園創辦人林木河。

10多歲到香港打工的林木河，與妻子一同在開了家蘭芳園大排檔。當年小小的排檔，每天下午都會吸引附近的碼頭工人光顧，工人看見林木河將茶裝在袋裡衝來衝去，覺得好過癮。工人們見茶袋為咖啡色，又是細網狀的，以為是絲襪， 所以以後每次就稱之為絲襪奶茶，因此絲襪奶茶的名稱就由此傳開。

在香港，絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發明絲襪奶茶的人是中環老字號蘭芳園創辦人林木河，但這位年屆81歲的"絲襪奶茶之父"從沒用過絲襪沖茶，"蘭芳園開張時，香港還沒流行絲襪!

10多歲到港打工的林木河，與妻子及一名夥計於1952年在中環擺花街開設蘭芳園大排檔。當年小小的排檔，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧。

“工人看見我將茶用個袋衝來衝去，覺得好過癮。他們見茶袋啡色，以為是絲襪， 以後每次就大叫"一杯絲襪奶茶"。”林木河娓娓道出絲襪奶茶由來， 自此，絲襪奶茶便被傳開！

那麼絲襪奶茶到底怎麼做呢？

所謂"絲襪奶茶"，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。

--【具體制作過程】--

原料及工具準備：錫蘭紅茶粉50g，黑白淡奶300g，純淨水900g，白砂糖適量,濾茶袋一個，2000ml冷水壺兩個

製作方法：

1.將900g純淨水燒至90度左右。

2.將50g左右的錫蘭紅茶粉倒入濾茶袋，將濾茶袋搭在冷水壺的壺口，直接將熱水倒入濾茶袋（不要太快），等待茶水漏入冷水壺。

3.第一遍完成以後，將濾茶袋放到第二個冷水壺上，用第一遍泡好的茶水再重複一遍上面的步驟。如此這般重複沖泡4-5次。

4.將300g黑白淡奶倒入衝好的紅茶中，攪拌均勻即可。

5.飲用時，一般熱飲直接倒500g拉好的奶茶，根據個人口味加入適量白砂糖攪勻即可，如果是做冷飲，則取250g奶茶，加入適量白砂糖攪勻，加入200g冰塊搖勻即可。

-- 【重點總結】--

1.原料的選擇，茶一般選擇伊斯蘭卡進口錫蘭紅茶粉（CTC），牛奶首選黑白淡奶，它擁有足夠的奶脂濃度，能在杯壁內凝成掛杯效果，不僅奶味濃郁，還很有厚度。

2.原料的黃金比例是：黑白淡奶：茶湯=1：3，白砂糖可根據自己口味適當新增，一般建議每200g奶茶加10g白砂糖，奶茶店可以用果糖代替白砂糖。

--【知識拓展】--

在這裡我跟大家在介紹一個絲襪奶茶的變種：鴛鴦奶茶

話說以前的香港人喝不慣咖啡，覺得咖啡又苦又澀，於是冰室的奶茶師傅便用奶茶和咖啡按照7：3的比例，做出了啡香茶滑的奶茶。由於奶茶和咖啡搭配的味道太好了，像鴛鴦鳥一樣缺一不可，所以有了鴛鴦奶茶這個非常形象的叫法。從此，鴛鴦和絲襪奶茶一樣，都是茶餐廳受歡迎的經典飲品。中西合璧的鴛鴦奶茶，體現了香港人善變通的精神。 鴛鴦奶茶的精彩之處，在於它既有咖啡的焦香，又有奶茶的濃滑，更在於它用雙倍於咖啡或紅茶的刺激力量，年復一年地支援著那些終日勞心勞力的港人。

其製作方法就是將製作好的絲襪奶茶和意式濃縮咖啡按照7：3的比例混合，然後根據個人口味加入白砂糖。