做食品講究的是良心，不能為了盈利愚昧顧客，這是搬石頭砸自己腳，丟了品牌丟了人，錢可以慢慢賺，但是口碑會讓你一夜之間之前的心血都白使了，國家就應該大力打擊這種罔顧食品質量的企業，市場堅決禁止這種“掛羊頭賣狗肉”的食品企業，歡迎更多用心做品牌的食品入駐。感謝邀請回答這個問題，希望更加多的人能關注北海首禮文化，我們現在確實是用心在挑選最優的北海海人參，絕對天然資源與美味珍饈，歡迎大家都多多關注謝叔叔。

近年以來，國內食品安全問題頻發，老百姓也越來越重視食品安全問題，國家也對於食品安全制定了諸多的法律法規，監督部門也在不遺餘力的打擊這種行為，但出於這種高壓狀態下居然還有人頂風作案，無疑不是在玩火自焚，對於左庭右院17家門店謊稱凍牛肉“新鮮直送”，事件的曝光，小琚有以下幾點看法：

第一，現在很多無良商家為了眼前短暫的利益，不顧國家規章制度，不顧消費者的生命健康權益，以次充好，無視法律，無視生命健康，這無疑不是在竭澤而漁，殺雞取卵，完全是搬石頭砸自己的腳，這樣的商家肯定是做不長久的，關門擔責是遲早得事情。

第二，違法成本太低，從此次事件來看，罰款21萬，那小琚想問，商家賺了多少，這其間以次充好得利潤空間有多大，21萬能買來老百姓得健康嗎？能真正得堵住源頭嗎？這是一個值得思考得問題。

第三，維權成本，當我們老百姓消費者發現自己被欺騙或自身得合法權益被侵害時，我們怎麼維權，我們國家這幾年確實在改革相應的政策，但無良商家的違法所得和我們消費者的維權根本不在一個檔次，維權成本太高，不管是經濟成本還是時間成本，甚至我們還要花費大量的精力進去，但得到的補償又有多少呢？所以造成了很多人損失不大隻能忍氣吞聲，這也助長了無良商家的囂張氣焰。

所以小琚認為透過這件事情的曝光，我們的監管部門應該加大監督力度，而不是發現了就罰款了事，要從根本的源頭上堵截。我們立法部門因該想辦法完善法律責任的劃分，讓其不敢違法，我們消費者本身也應該加強監督，去合理合法的維護自己的權益，不要在事不關己。

其實這樣的事情並不意外，現在的餐飲服務真正能做到匠心精神的不多。許多網紅、光鮮亮麗的餐飲服務品牌搬石頭把自己的腳砸了。在這裡其實還是有一些內在原因：

現在企業違法受到的懲罰太輕，企業違法成本很低。就拿這個左庭右院來說，這區區的21萬罰款對於他們來說九牛一毛。即便是罰款了，大家想想，問題能得到徹底解決嗎？試想如果我們的監管處罰力度大到，只要涉及到失信、欺詐就讓你風光掃地、破產關門，永不得進入該行業領域，拉入嚴重失信名單。這樣還有幾個企業敢冒天下之大不韙做違法之事。

餐飲服務行業的競爭進入白熱化，尤其是對於靠特色經營的企業。如何經營品牌、引進客流、擴大影響、快速擴張連鎖經營，是亟待解決的問題。競爭的核心是什麼？產品力、成本控制。既要產品力優質，又要成本低廉。除非天上能掉下來餡餅，豬能飛上天。

現在的產品推廣，大多靠噱頭營銷。在消費選擇飽和的情況下，噱頭營銷發揮了重要作用。吸引顧客的不是品質，而是光鮮亮麗的廣告。這個引流作用很強。不過這也是飲鴆止渴的做法，除非你有強悍的產品力，完美主義者。如果客戶一次上當，則副影響力可能讓你破產關張。海底撈的火爆應該還是有原因的，產品力不行，服務有跟不上。我為何要對你戀戀不捨。

誠信是企業生存百年基業長青的重要基因，和人一樣，如果企業一旦失信。如同多米諾骨牌倒下一樣，前赴後繼倒下。這一點我們其實可以學學國外的某些品牌。我們國內也有許多誠信的自主品牌。人無信不立，業無信不成。如同仙人球一樣，得有刺的精神。

這種情況屬於典型的利用虛假宣傳來誤導消費者的行為。

如果店家的目的是想從中獲取一些利潤。那麼他的所有行為都會圍繞著這個利潤為核心點。如果說他的目標是在創造價值與服務社會的基礎上來獲得一些利潤，那麼他整個店的經營管理將圍繞著可持續。有意義的一個發展方向，去推進。

所以說質量和誠信經營對於任何店家和企業公司來說都是非常重要的。誠信是一個人立足社會的資本，也是一家企業能否經營下去，或者可持續發展的根本基石。

其實吧，要新鮮只有現殺的！天氣問題想要保證質量肯定需要冷藏。不過這麼大的門面用冰凍肉冒充新鮮牛肉就有點過份了。我記得我去潮汕牛肉火鍋。牛肉都是新鮮掛在哪裡點多少切多少，如果一個門面想做新鮮的不防可以去學學，如果是因為天氣問題不好儲存那麼你用了冷藏一定要解釋給消費者聽！我相信只要你耐心解釋並且你得牛肉確實品質好。那麼客人還是會接受的。千萬不要以次充好！