米蒿，是我們農民深惡痛絕的一種野草，生命力非常旺盛。有地方不同，叫法也不一樣，米米蒿，婆婆蒿，等～～。一年生草本植物，中國大部分地方都有，生長在田間地頭。葉子細密，似胡蘿蔔纓，花色淡黃，幼時可食用，可做藥用，種子細小如小米粒還小，還可榨油用，

麥子地裡的雜草“米蒿”，有什麼利用價值？

小時候知道到是一種野草，麥地裡特別多，而且開花結籽後第二年麥地裡還會有，麥蒿的味道不好聞，一般情況在麥地裡拔出來後都仍在地頭，豬兒都不喜歡吃，只有曬乾當柴火燒.

它的生命力特別旺盛，百度看到有人稱它是打不死的小強，這個比喻太恰當了.

它的學名叫播娘蒿，雖然豬兒不吃它，但它的另一種作用就是它的藥用價值非常高，也是百度瞭解到，有著祛痰定喘，強心利尿，通常潤便的作用，看到有好多人說可以吃，我們老家是沒有人吃這種蒿的.

在老家沒人吃麥蒿，但我聽說過有人收了麥蒿的籽去榨油，它的種子叫做“葶藶子”，這個名稱早聽說過，確實不知道是麥蒿種子，

如果可以吃我感覺涼拌吃要爽口些，吃的時候必須用開水焯一下，要不然那種難聞的氣味去不掉.

檢視有關播娘蒿的資料，確實可以吃，而且吃法還不少，可以炒了吃，包包子，包餃子，煮湯，但前提條件是先用沸水焯燙，撈出來浸泡一兩天，去除色味即可烹飪.

特別警告，播娘蒿對小麥和油菜有危害！

又快到了收麥的時候了，說到麥田裡的雜草其實有很多，比如我們常見的豬秧秧，野薺菜，米瓦罐，鵝不食，米蒿等等，這些都是屬於麥地裡常見的惡性雜草，而米蒿因為繁殖能力特別強，所以深受莊稼人的痛恨，不過萬物皆有用，即使雜草利用好了也是有一定的的用處！下面我們就來簡單的說一下米蒿的利用價值

”米蒿”我們豫北農村這裡也叫它“米米蒿”，它學名叫做播娘蒿，是一種越年生十字花科草本植物，米蒿特別耐旱，生命力頑強。路邊，荒坡野地，草叢都能看到它的身影，這種雜草不光喜歡危害麥田，在油菜地也經常見到，因為長高開花的時候和油菜花有些類似，小時候去油菜地拔草，一直傻傻的把“米蒿”和油菜搞不清楚！

米蒿雖然是一種雜草，但是也是春季裡的一味野菜佳餚。二月二過後，田野中的各種野菜開始陸續出現，而米蒿這個時候也到了最佳食用的時候。鮮嫩無比的米蒿不光好吃還營養豐富。嫩葉可食，種子還可以用來榨油，還記得小時候，家裡不富裕的時候，村裡經常有人去收割成熟的米蒿，用棍子敲出裡面的種子，送到榨油坊去榨油來補貼家用。米蒿菜一定要趁早吃，越早越鮮嫩，二三月份的米蒿是最好吃的時候，開花過後就不能食用了，像這個時候的米蒿已經結籽了，除了種子可以榨油以外，只能拔回家來餵雞餵鴨了。採摘回來的米蒿，去老去根，剁成餡料，配上五花肉，包上大包子那個味道特別的鮮美。

不過由於米蒿有一種特有的苦澀氣味，如果處理不當的話，吃起來會有些苦澀，所以在食用米蒿的時候，一定要先焯水，焯水的時候放些鹽油進去，這樣處理過的米蒿不光沒有了苦味，而且特地的的碧綠鮮嫩。

米米蒿在我老家也叫麥蒿，是麥子地裡最常見的雜草。小時候的春天，地裡最主要的農活就是拔麥蒿，那時候還不時興除草劑。

米米蒿小苗的時候用那種長把的鋤頭直接鋤掉，等長大一些就直接下手拔了，一天下來手上綠乎乎的還不好洗，真是又氣又惱。不過這種承載著童年記憶的米米蒿其實也還有一定利用價值的。

米米蒿的嫩苗很鮮嫩，可以作為野菜食用，一般在膠東吃得比較多。我一個煙臺的朋一兩天吧，，注意勤換涼水，因為野菜嘛，他都會有一點苦味，這樣的話把他那個苦澀味給去掉。然後剁碎了，放上肉餡包包子吃。

米米蒿包子在膠東可謂一大特色吧，不過在我的老家魯北地區很少見有人吃。家中麥子多，米米蒿在地裡一筐筐的拔出來哪有人會稀罕。

米米蒿的種子含油量比較高，大約在39-44%之間吧，是一種潛在的油料作物。其種子油可用於食用、工業和藥用。另外它還含有豐富的亞麻酸。

米米蒿的生命力比較旺盛，它在鹽鹼地裡也能長得很好，不過在中國大部分都是作為雜草存在的。作為油料作物的的也僅見於研究資料。

米米蒿十字花科植物，它的種子乾燥後即可入藥，被稱為“南葶藶子”。中藥葶藶子一般是米米蒿或獨行菜的乾燥成熟種子，米米蒿的種子，被稱為南葶藶子，而獨行菜的種子被稱為北葶藶子。

藥理研究葶藶子具有平咳止喘，強心利尿，抗菌等多種功效。通常用於治療心肺方面的疾病。

要問米米蒿的的生命力有多旺盛呢，就是一塊麥子地，如果稍微一空閒就會鋪滿，以上就是我前年春天拍到的一個麥地裡的米米蒿，成片開放，都不輸油菜花了。

米蒿是一種雜草，是春天裡的美味野菜。過了二月二，田野中的野菜漸漸地出現，這個時候的米蒿最好吃。鮮嫩無比的米蒿味道鮮美，營養價值特別豐富。嫩葉可以吃，種子可以榨油，小時候，我們村子裡的窮人收割成熟的米蒿，用連枷把種子打出來，送到榨油坊去榨油來使用，味道還不錯。 米蒿菜採摘時，越早越鮮嫩，二三月的米蒿最好吃，開花過後就莫法吃了，這時米蒿已經結籽了，除了種子能榨油以外，杆子可以餵雞餵鴨了。有的人把嫩米蒿採摘回來，去掉根根，洗乾淨，剁成餡料，拌上剁碎的五花肉，包成大包子，放到籠床上蒸好，就可以食用了，味道鮮美無比。

米蒿特有的苦澀氣味要處理掉，在食用米蒿之前，一定要先洗乾淨，放到鐵鍋裡焯水，放些鹽油進去，這樣焯過的米蒿沒有了苦味，吃起來很好吃，碧綠鮮嫩，很有口感。

米蒿除了可以吃以外，它還具有活血，祛風，止痛，解毒的功效·。可以用來治跌打損傷，風溼疼痛，痞塊，癰腫等症狀。