.飯店盤子上通常可以用楊蘭或紫槿花作為裝飾。

2.也有的飯店就用胡羅卜雕花擺放，乾花不吉利，又沒生氣。

3.還有的飯店採用用胡姬花和歐芹雕的花。其中胡姬花一種是熱帶蘭花屬植物，歐芹一種是草本的香料植物啊。

4.其實還有飯店用心裡美（胡蘿蔔）、胡姬花和下面像香菜的叫法國香菜（法香）的雕花做裝飾。

5. 另外有一部分飯店用胡蘿蔔、西紅柿的皮、黃瓜等作裝飾花的材料，應用比較廣泛的是用胡蘿蔔的比較多，下面的綠色植物以上都說的大致了

金銀花，又名忍冬，因一蒂二花得名，具有清熱解毒的功效。新鮮的金銀花不僅可以熬粥，還能做成金銀花餅、卷，甜羹，在燉湯時也可加入，成菜味道清新鮮美，兼具養生作用。

三色堇現代餐飲的食用花色

我在這裡解答這個問題，讓我們一起探討一下，如果大家有好的見解，可以分享出來，大家一起討論：我覺得只要是能吃的花，對身體沒有傷害的花，都可以作為菜裡面的裝飾花，就看是那種菜適合哪個鮮花，大家覺得呢？我知道的主要有幾種花可以食用，有梨花，桃花，金銀花，白蘭花，石榴花，桂花，菊花，木槿花，臘梅花，扶桑花，茉莉花，月季花等。最後在這裡，祝大家身體健康，工作順利，萬事如意！謝謝。

點綴冷菜是一門藝術，主要起到增進食慾的效果。要求搭配合理、簡潔明快，有畫龍點睛的作用。

裝飾時不光是花，還有草、蔬菜、水果其實都是可以的。諸如香菜、蔥絲、荷葉、南瓜花等；水果類的諸如，櫻桃、草莓等等；蔬菜的如黃瓜薄片、白蘿蔔等等，根據需要但凡能雕刻的食材都可以。

下面我就選挑幾個講講。

三色堇

花期貫穿大半年，所以算是比較常見又容易買到的一種了。不但有著天然漸變的色彩，而且品種多樣，搭配起來更豐富。吃起來略帶酸味，清新提味兒。簡單搭配醋汁拌勻，就是顏值超高的一道減脂沙拉。出品的燴飯，用青豆粉作為基礎色彩和口味的調和，所以呈現出草地般的淺綠色。三色堇的點綴，讓這道燴飯似乎像一座秘密花園，花味清新剛好能襯托出米和酒的香氣。

石竹梅

香石竹、石竹梅、相思梅、康乃馨，在命名和分類上略有所不同，小編在此不做過多說明。不過他們共同擁有著粉色系的溫柔外表，以及小波浪狀的邊緣。用來菜品裝飾，可以營造溫馨的感覺。食材均呈現著清透的淡紅色。為了保留天然清淡的鮮味，儘可能的保留自然的味道。而點綴散發淡淡甜香的石竹梅，以不同姿態擺放，既調亮了色彩，又不會影響到整體的清爽風味。

繡球花

繡球花也叫八仙花、紫陽花，總之從名字上就冒著仙氣。常見的顏色有白、藍、粉、紫等。性質偏寒一些，細細咀嚼能嚐到略微的苦澀和辛味。繡球特別喜歡潮溼，多生長在雨水足的地區。可用於清新繽紛的色彩風格。三文魚和牛油果分別用正反兩種卷的方式呈現。而淺藍色的繡球點綴，降低了色彩的對比，增加了更加清爽和柔美的氣息。

琉璃苣

琉璃苣也叫做星星花，顧名思義因為其外形由五瓣的尖形花瓣組成，並呈現少見的夢幻藍紫色，所以成為了不少大廚的心頭好。除了花，琉璃苣的葉片也被經常用作沙拉食材，入口有著黃瓜般的清香氣味，據說拿來泡茶也不錯。生蠔搭配白色的幹蔥奶油，主體食材顏色都比較淺，味道也比較清淡。點綴琉璃苣，不但立馬提色，而且清香的氣味不會過多影響到蠔肉的天然鮮味。

金蓮花

金蓮花也叫旱荷、旱金蓮。常見的顏色有黃、橙、紅等。其花語有著孤寂的含義，不適合用來送人。但入菜可不一樣，吃起來有股芥末般的辛辣味道，簡單幾片，能對菜品有著點睛般的提味效果。相比其他花來說，味道略顯刺激的金蓮花，特別適合搭配麵食和米飯等。

甜菜苗

用來裝飾菜品的豆苗，多數是豌豆豆苗，因為其莖葉柔嫩，顏色鮮豔，而且還含有豐富的鈣質和維他命等營養元素。無論是中餐還是西餐，都是百搭實用的選擇。

白車軸草

其實就是老百姓俗稱的三葉草，也叫做幸運草、四葉草等。這種單葉片看起來像心形的可食用植物，吃起來帶有略微的酸甜味。點綴菜品可以增加自然可愛的感覺，也可以直接用來涼拌食用。

桂花糖藕

桂花糖蓮藕是江南地區傳統小吃，桂花風味濃郁，以蓮藕、糯米 桂花為料製作。秋天是食用蓮藕的最佳季節，而此時桂花滿枝頭。

玫瑰花

玫瑰原產中國，栽培歷史悠久，玫瑰在植物分類學上是一種薔薇科薔薇屬灌木(Rosa rugosa)，“玫瑰”現在常被引用為薔薇屬一系列花大豔麗的栽培品種的別稱，這些栽培品種亦可稱做現代月季或現代薔薇（和真正的玫瑰長相不同）。

三色堇可謂是眾多米其林大廚的最愛。三色堇是冰島國花，後傳播到歐洲大陸各地，成為歐洲大廚們用以入饌的花朵首選~而在米其林餐桌上，除了擺盤，三色堇更多的是出現在沙拉中，比如，綠葉沙拉~