感謝邀請，要說大興安嶺最讓我難忘的美食，那一定非榛蘑莫屬了，喜歡它喜歡到有執念的地步，為啥呢？因為對於兒時的我來說，那絕對是來自遙遠的地方絕佳的美味——大興安嶺的蘑菇燉上小雞，要是再加點粉條，那滋味，兩碗飯不知不覺就下肚了，就是現在想想還是口水直流！當然了，小雞燉蘑菇作為東北硬菜，喜歡它的人絕對是數不勝數！

榛蘑的特點是菌味濃郁，外形是傘蓋厚身，質地脆嫩。用它來做小雞燉蘑菇是做好吃的，榛蘑能夠做好的襯托出雞肉的鮮嫩芳香。當然，雞肉和榛蘑的搭配營養價值也更高。

第一步：把雞肉洗淨，並且改刀成小塊

第二步：用溫水浸泡榛蘑半個小時左右，洗乾淨備用

第三步：爆鍋之後把雞塊倒入鍋中翻炒，炒到雞肉變色，再放入蔥、姜、大料、糖、料酒、醬油、鹽等，顏色炒勻之後再加入適量的水，燉十分鐘左右，將泡好的榛蘑倒入鍋中，改為中火燉，半個小時就可以出鍋啦，如果想讓雞肉更好咀嚼，可以延長十餘分鐘。

（ZMM）

大興安嶺最讓你戀戀不忘的美食，下面這些吃過忘不掉。

黑龍江省大興安嶺地區呼瑪縣特產，全國農產品地理標誌。

呼瑪縣土壤有機質含量高，土壤肥沃。呼瑪馬鈴薯塊莖圓形至桶圓形，白皮白肉，或黃皮、淡黃肉，表皮光滑，塊莖大而整齊，芽眼深度中等，商品性好。塊莖休眠期長，耐貯藏。呼瑪馬鈴薯產量較高，澱粉含量高；營養豐富，食味好。

黑龍江省大興安嶺地區呼中區特產，中國國家地理標誌產品。

呼中偃松籽三年一成熟：第一年孕育，第二年開花，第三年結籽，是世界上結籽時間最長的樹種之一，因此呼中偃松籽又被稱為“千日果”。

果實被稱為松塔，長3-7釐米，其子粒即是偃松籽，特點是籽小，皮薄，產量高，食用方便，味香醇。

黑龍江省大興安嶺地區特產，中國國家地理標誌產品。

藍莓又名“篤實”生長在北緯52℃以北氣候寒冷的大興安嶺原始森林中，與其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，藍莓色澤紫藍、果肉細膩，口味酸甜，葉、果皆可入藥。藍莓果實鮮果維生素E含量高於蘋果、葡萄；氨基酸含量比豐富的山楂還高。

大興安嶺呼瑪縣是著名的黑木耳之鄉。生產的黑木耳以質的好、厚實、純真、脆嫩、無汙染、純天然綠色食品等特點，在全國享有盛名，暢銷國內外。

大興安嶺傳統美食，深受各路食客喜愛。五香醬牛肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，五香醬牛肉是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，五香醬牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以醬菜為主，口味屬於五香味。

一種極為罕見的蘑菇。它所含的氨基酸、蛋白質、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱為“素中之肉”、“蘑菇之聖”，是罕見的純天然綠色食品。

毛尖蘑中國唯一產地是大興安嶺。據史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進行採金生產。六十年後，人們驚奇的發現，在採金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，採摘食用後，口感鮮美，味道極佳。由於產量極少，被地方-做為進貢食品，供皇宮享用。

因外形酷似猴頭而得名，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。

這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

大興安嶺傳統麵食，細滑軟糯、甜而不膩。

東北傳統菜餚，腸肥軟爛、滋味香濃。菜名，是以豬淨熟肥腸為主料，配以水發玉蘭片、水燙油菜、水燙胡蘿蔔、水發冬菇、蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

這是漠河最有營養的一道菜，鱈魚是漠河特產的珍貴冷水魚之一，肉多刺少，吃起來清口不膩，而且含有豐富的營養。此外豆腐也是一道養生之菜，二者搭配起來味道鮮美、營養豐富。

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