要洗的，雖然它出淤泥而不染，濯清漣而不妖。但也防不住，挖藕的人在挖出來的時候會有斷節，一旦在挖的過程當中斷那麼淤泥，就會挖的過程和挖出來之後，洗的過程中有淤泥進去。所以自己吃的話，如果孔裡面有黑色的東西都是泥巴還是得洗乾淨。

蓮藕洞裡的泥清洗方法一：

把藕的一頭切開，將一些澱粉化的水，倒入藕孔裡，用手捂住開口的一頭，來回晃上幾次，然後再用清水沖洗二遍。澱粉有很強的吸附及去汙能力。

方法二：

蓮藕中的泥土都是淤泥，這種泥在乾燥時質地堅硬，但是經過水浸泡之後淤泥很大部分會融入水中，並且質地柔軟，很容易就能清洗掉，將蓮藕兩端切開，然後直接放在清水中浸泡兩小時，再將有泥的空對著自來水沖洗即可清洗乾淨，部分沒有清洗乾淨的再用筷子裹著紗布捅幾下，再衝洗一下就乾淨了。

有必要洗，裡面有泥。買蓮藕時就要注意，儘量買兩頭封死的，這樣裡面沒有泥。如果藕孔有泥，沖水是衝不乾淨的，最好縱向切開清洗。一種方法是將藕節切去後用刀將藕皮颳去， 然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅藕孔，最後用水衝一衝即可；如果孔太小，殘泥附著又比較牢，沖洗難淨，可以用一細鐵絲，在一頭綁上棉花或 紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行。

蓮藕裡面的孔如果沒有進黑泥和髒東西一般都不用洗，蓮藕每節兩邊用刀切掉，皮刮乾淨，再清洗乾淨，孔沒有必要再單清洗。

蓮藕，是很令人喜歡。

上為藕葉，再上為花，謂荷花，周敦頤《愛蓮說》出於泥而不染。

藕，有七孔與九孔之說。

九孔涼拌

七孔燉。

藕片，有七孔與九孔之說。

湖北常產藕

也有野生藕與養藕。

野生藕，個小

養藕，個大而胖

區別野生藕與養藕

折斷之後

拉絲越長越好

蓮藕在挖出前前，中間有結，如果沒斷，沒必要洗。真空狀態。

如果在挖斷了，買回家，必須要洗。

蓮藕裡面的孔洗不洗？如果買的藕有破損，那麼汙泥就從藕孔進入了藕的內部，需要認真清洗；如果買的藕沒有破損，則不必清洗。因此，買藕時最好買兩頭藕節完整，中間也未破損的。破了的藕最好不買，清洗太浪費時間。

蓮藕如果是完好的沒有傷痕，裡邊的孔沒必要清洗，因為蓮藕是封閉的。但是蓮藕如果破損了，裡邊進了泥沙，那就要清洗乾淨。

如果蓮藕沒有破損，那裡面的孔是不要清洗。但是如果有破損的話，一定要切開來清洗裡面的汙垢。用清水漂十分鐘或者用熱水燙一下就可以。

看挖出泥裡的時候有沒有把關節弄斷，如果關節斷了或者破損了，必有泥水鑽進藕孔，那麼你也不想吃一嘴泥吧，你說洗不洗?

如果出泥的時候是完整的，當然就不需要洗，更加清香，更加原汁原味。

日常吃蓮藕的時候，切開後，蓮藕裡面的孔有沒有必要洗？在回答這個問題之前，我們先來看看蓮藕的營養價值，看看為什麼要吃蓮藕。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從體內排出，從而減少人體對脂類的吸收。

同時，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱蓮藕為：“主補中養神，益氣力”。

每100克蓮藕含水分77.9克、蛋白質1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

我們都知道，蓮藕是生長在池塘或沼澤裡，採藕工人千辛萬苦將它從淤泥裡拿出來，我們才能吃到美味而又營養的蓮藕。

買來的蓮藕切開後會看到乾淨孔狀，一般情況下只要正常清洗即可，因為整節蓮藕的兩端都有封閉頭子，在自然生長過程中能阻止淤泥等外物進入孔內。

但是，採藕工人在採摘蓮藕的時候，免不了會出現不小心將整節蓮藕折斷的情況，而當蓮藕被折斷後，淤泥就很容易流入進到蓮藕的孔內，經過搬運等長時間放置後，淤泥會變幹凝固。所以當我們買來斷節蓮藕切開後，偶爾會發現裡面的孔內會有淤泥。

當買到斷節蓮藕，切開後一定要浸泡或沖洗，將孔內淤泥徹底排除乾淨才能食用。因為淤泥中長時間存在腐敗動植物，可能攜帶很多細菌。

所以，當我們買到斷節或破損蓮藕，切開的時候一定要仔細看看裡面的孔內是不是有髒東西。