洞井烏龍是臺灣省出產的烏龍茶珍品，與包種茶合稱姐妹茶。其製法近似青心烏龍，但味更醇厚，喉韻強勁，高香尤濃。因產於凍頂山上，故名凍頂烏龍。
凍頂山是臺灣省鳳凰山的一個支脈，海拔700多米，月平均氣溫在20℃左右，所以凍頂烏龍實不是因為嚴寒冰凍氣候所致，那麼為什麼叫“凍頂”呢?據說因為這山脈迷霧多雨，山陡路險崎嶇難走，上山去的人都要繃緊足趾，臺灣俗語稱為“凍腳尖”才能上山，所以此山稱之為凍頂山。相傳在一百多年前，臺灣省南投縣鹿谷鄉中，住著一位勤奮好學的青年，名叫林鳳池，他學識廣博，體健志壯，而且非常熱愛自己的祖國。記不得是哪一年，他聽說福建省要舉行科舉考試，就很想去試試，可是家境貧寒，缺少路費，不能成行。
鄉親們喜歡林鳳池為人正直，有學識，有志氣，有抱負，得知他想去福建赴考，就相約跑來對他說：“鳳池，你想去考是好事！去吧，有困難，大家幫你，你別發愁，趕快做好準備吧！”罷大家就慷慨解囊，給林鳳池湊了足夠的路費。林感激萬分，第三天即拜別鄉親上路了。臨行時鄉親們到海邊送行，七嘴八舌地再三叮囑：“祝你一路順風，路上多加小心啊！”“不管考得怎樣，可要回來呀！”“別忘了故鄉和鄉親，我們盼你回來呢！”林鳳池感動得流下淚來，暗暗下定決心，一定要為鄉親們爭光。
不久，林鳳池果然金榜題名，考上了舉人並在縣衙內就職。一天，林鳳池決定回臺灣探親，在回臺灣前邀同僚一起到武夷山一遊。上得山來，只見“武夷山水天下奇，千峰萬壑皆美景。”山上巖間長著很多茶樹，又聽說樹上的嫩葉做成烏龍茶，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去膩、健胃、強身等作用，便想能帶些回臺灣多好啊，於是向當地茶農購得茶苗三十六棵，精心帶土包好，帶到了臺灣南投縣。鄉親們見鳳池錦衣還鄉，喜出望外，又見他帶來福建祖家傳種的烏龍茶苗，格外興奮，他們推選幾位有經驗的老農，仔細地把二十六棵茶苗種植在附近最高的凍頂山上，並派專人精心管理。加之臺灣氣候溫和，茶苗棵棵成活，不斷吐著綠油油的嫩芽，可愛極了。接著，人們按照林鳳池介紹的方法，採摘芽葉，加工成了烏龍茶。這茶說來也怪，山上採製，山下就聞到了清香，而且喝起來清香可口，醇和回甘，氣味奇異，成為烏龍茶中風韻獨特的佼佼者，這就是現今臺灣省“凍頂烏龍”的由來
洞井烏龍是臺灣省出產的烏龍茶珍品，與包種茶合稱姐妹茶。其製法近似青心烏龍，但味更醇厚，喉韻強勁，高香尤濃。因產於凍頂山上，故名凍頂烏龍。
凍頂山是臺灣省鳳凰山的一個支脈，海拔700多米，月平均氣溫在20℃左右，所以凍頂烏龍實不是因為嚴寒冰凍氣候所致，那麼為什麼叫“凍頂”呢?據說因為這山脈迷霧多雨，山陡路險崎嶇難走，上山去的人都要繃緊足趾，臺灣俗語稱為“凍腳尖”才能上山，所以此山稱之為凍頂山。相傳在一百多年前，臺灣省南投縣鹿谷鄉中，住著一位勤奮好學的青年，名叫林鳳池，他學識廣博，體健志壯，而且非常熱愛自己的祖國。記不得是哪一年，他聽說福建省要舉行科舉考試，就很想去試試，可是家境貧寒，缺少路費，不能成行。
鄉親們喜歡林鳳池為人正直，有學識，有志氣，有抱負，得知他想去福建赴考，就相約跑來對他說：“鳳池，你想去考是好事！去吧，有困難，大家幫你，你別發愁，趕快做好準備吧！”罷大家就慷慨解囊，給林鳳池湊了足夠的路費。林感激萬分，第三天即拜別鄉親上路了。臨行時鄉親們到海邊送行，七嘴八舌地再三叮囑：“祝你一路順風，路上多加小心啊！”“不管考得怎樣，可要回來呀！”“別忘了故鄉和鄉親，我們盼你回來呢！”林鳳池感動得流下淚來，暗暗下定決心，一定要為鄉親們爭光。
不久，林鳳池果然金榜題名，考上了舉人並在縣衙內就職。一天，林鳳池決定回臺灣探親，在回臺灣前邀同僚一起到武夷山一遊。上得山來，只見“武夷山水天下奇，千峰萬壑皆美景。”山上巖間長著很多茶樹，又聽說樹上的嫩葉做成烏龍茶，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去膩、健胃、強身等作用，便想能帶些回臺灣多好啊，於是向當地茶農購得茶苗三十六棵，精心帶土包好，帶到了臺灣南投縣。鄉親們見鳳池錦衣還鄉，喜出望外，又見他帶來福建祖家傳種的烏龍茶苗，格外興奮，他們推選幾位有經驗的老農，仔細地把二十六棵茶苗種植在附近最高的凍頂山上，並派專人精心管理。加之臺灣氣候溫和，茶苗棵棵成活，不斷吐著綠油油的嫩芽，可愛極了。接著，人們按照林鳳池介紹的方法，採摘芽葉，加工成了烏龍茶。這茶說來也怪，山上採製，山下就聞到了清香，而且喝起來清香可口，醇和回甘，氣味奇異，成為烏龍茶中風韻獨特的佼佼者，這就是現今臺灣省“凍頂烏龍”的由來