材料：

五花肉 一塊 、 生抽 適量 、 冰糖 適量 、 白糖 適量 、 米醋 一勺 、 姜 一塊 、 八角 一個 、 白酒 幾滴 、 鹽 適量

烹飪步驟

步驟1/10

準備好姜，八角，冰糖，白糖，生抽……

步驟2/10

將買回來的五花肉洗淨，濾幹水份，切塊（切成豆腐乳大小就Ok）

步驟3/10

五花肉放入水裡去煮，冷水時放入五花肉下鍋煮至水開滾幾分鐘撈起，用溫水把肉肉沖洗一遍（主要洗掉上面的漂磷），鍋洗淨，第二次又放水（記住，第二次是熱水下鍋燒開後才放入肉肉哦），然後在水裡放入一勺米醋（米醋容易把肉肉煮爛還解膩），煮大概20多分鐘後撈起，把鍋洗淨燒熱，然後倒入五花肉不放油讓它煎至出油，煎至兩面微黃，盛出！

步驟4/10

盛出備用

步驟5/10

準備姜，八角，醬油（老天生抽），白糖，鍋燒熱倒入油，開大火然後把白糖倒進去，一直翻炒到溶解成糊狀，然後把五花肉倒入鍋中翻炒均勻即可……

步驟6/10

將翻炒均勻的五花肉盛出，鍋洗淨

步驟7/10

然後把五花肉倒入調味，放入之前準備好的醬油，生薑，八角，酒，鹽，冰糖，然後倒入熱水（溫馨提示，千萬不能放冷水，熱脹冷縮的原理五花肉的皮會硬的哦）

步驟8/10

蓋好鍋蓋燜一會……

步驟9/10

然後把肉和湯汁整鍋倒入高壓鍋裡壓8到10分鐘，再開啟鍋蓋用小火燜，用一隻筷子插到肉裡能很容易的穿過去就Ok了，最後倒入少許老抽調色，開大火收汁！

最後一步

香噴噴滴蜜汁紅燒肉就出爐了…