做湯粉的調料:
材料: 河粉幹若干,瘤芥菜,筍片,培根,豆瓣,玉米少許
步驟:
1。河粉幹放入涼水泡著待用。
2。鍋裡不放油,放培根肉片炒出油,撩出肉片,放豆瓣和玉米略炒。
3。小油鍋,先放筍片煸,然後放瘤芥菜炒片刻。
4。開水,放入河粉略煮,倒去水泡入涼水中,瀝乾,這樣吃起來QQ的。
5。開水加高湯,放入部分豆瓣,不放瘤芥菜煮,然後放入河粉,熟了起鍋。
橫瀝湯粉配料與做法:
1、做之前一晚將米浸溼,要一個晚上的時間哦
2、早上將昨晚浸的米磨成米漿。
3、用溥的平的蒸盤,倒米漿在蒸盤上攤平
4、放進蒸爐裡蒸個3-4分鐘即可。然後撕下來再切成一條條就是河粉了。
注意:蒸爐要看你的火候多大哦,總之就要蒸熟哦
湯料:
首先把大地魚乾(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水,把血漬等不乾淨的烚淨,用清水洗淨,放入大湯罉裡放八成水,先用大火煮開,再用慢火煎熬,
不可用大火否則湯水混濁,要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的。
做湯粉的調料:
材料: 河粉幹若干,瘤芥菜,筍片,培根,豆瓣,玉米少許
步驟:
1。河粉幹放入涼水泡著待用。
2。鍋裡不放油,放培根肉片炒出油,撩出肉片,放豆瓣和玉米略炒。
3。小油鍋,先放筍片煸,然後放瘤芥菜炒片刻。
4。開水,放入河粉略煮,倒去水泡入涼水中,瀝乾,這樣吃起來QQ的。
5。開水加高湯,放入部分豆瓣,不放瘤芥菜煮,然後放入河粉,熟了起鍋。
橫瀝湯粉配料與做法:
1、做之前一晚將米浸溼,要一個晚上的時間哦
2、早上將昨晚浸的米磨成米漿。
3、用溥的平的蒸盤,倒米漿在蒸盤上攤平
4、放進蒸爐裡蒸個3-4分鐘即可。然後撕下來再切成一條條就是河粉了。
注意:蒸爐要看你的火候多大哦,總之就要蒸熟哦
湯料:
首先把大地魚乾(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水,把血漬等不乾淨的烚淨,用清水洗淨,放入大湯罉裡放八成水,先用大火煮開,再用慢火煎熬,
不可用大火否則湯水混濁,要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的。