配料

2匙 花生油

300 克 麵粉

3 匙 紅糖

1湯匙 烤芝麻

1 包速溶酵母

150 克 水

1.首先，準備一個鍋，將一匙麵粉倒入鍋中，翻炒至略帶褐色，然後再加入紅糖和烤芝麻攪拌。（麵粉和紅糖的比例應嚴格為1：3）

2.摺疊成一個特殊三角形，同時使用兩隻手的拇指和食指，然後小心地密封每一側。

3.將籠屜的底部刷上一層花生油，將包好的紅糖饅頭依次放入。

4.蒸約10分鐘。關掉火，再耐心等待5分鐘就可以享用了。

紅糖饅頭的做法步驟

步驟 1

材料準備好

步驟 2

85克水（水要溫的） 分別 用於 酵母 跟 化紅糖 （紅糖化開 忘拍了）

步驟 3

麵粉 化好酵母 化好紅糖 面部 混合 攪拌

步驟 4

面揉光面 發酵

步驟 5

組織馬蜂窩狀 發酵好了（也可以一次性發酵）

步驟 6

拿出來 揉幾下 排氣 在擀成長方型

步驟 7

圈起 切成段

步驟 8

刀從中間 切下去 不要切斷

步驟 9

這樣就可以了

步驟 10

中間放進 紅糖

步驟 11

下面 墊上 油紙 第二次發酵 發酵至比原先大一倍 冬天可以倒入熱水幫助發酵

步驟 12

大火燒開 轉中火蒸10-13分鐘 關火 過3分鐘在開啟

☀️紅糖饅頭，一種給人溫暖的食物！

很多人不喜歡白饅頭的無味，也不喜歡紅糖的甜，但兩者結合在一起卻深受很多人的喜愛，堪稱最佳組合！

從小就喜歡吃饅頭類的食物，也很享受做的過程。長大後，工作休息日，就會“胡亂”的在廚房折騰。紅糖饅頭和椒鹽花捲是我經常做的，因為簡單好做！

‍成都本地人，完全自己琢磨的做法，僅供參考！1⃣️材料：首先準備自發饅頭粉200克，紅糖粉50克，袋裝酵母粉3克，溫熱水120毫升。2⃣️把紅糖粉和酵母粉混合在一起，用水化開，一定要化開完哦！3⃣️混合的紅糖水倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置醒發40分鐘左右（時間隨溫度不同自行調整）4⃣️把醒發好的麵糰稍微再揉一下，把小氣孔揉到沒有！5⃣️麵糰搓成粗長條，切成自己喜歡的大小，然後稍微搓圓。6⃣️把蒸鍋里加水燒開，把蒸格上用刷子刷上一層食用油，有梯布的可以直接鋪上梯布。7⃣️做好的饅頭放到蒸格上，放置蒸鍋裡大火蒸15分鐘，然後別開蓋，關門悶兩分鐘！

個人做法的簡單好做的紅糖饅頭就完成啦！鬆軟香甜，家人都很喜歡吃！

食材：高筋麵粉500克、紅糖100克、酵母5克、開水230毫升

步驟一：將一百克的紅糖倒入兩百三十毫升的開水中，攪拌至紅糖融化，放置水溫在三十五度左右時倒入五克的酵母，靜置兩分鐘後攪拌至酵母完全融化。

步驟二：將五百克的麵粉倒入盆中，分次倒入紅糖酵母水，邊倒水邊攪拌，攪拌至盆中沒有乾麵粉時下手揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。

步驟三：觀察麵糰體積比原來大兩倍左右，用手在麵糰中間戳一個洞，洞口面不回縮就表示發酵到位。

步驟四：取出麵糰撒些乾麵粉開始揉麵排氣，等麵糰將乾麵粉全部吸收以後再撒少許的乾粉，揉到麵糰不粘手體積變小。（一定要將麵糰中的氣體全部揉出來，蒸出來的饅頭才光滑）。

步驟五：將麵糰整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，將劑子揉成圓形的生胚。蒸屜上刷油，將生胚放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，再次醒發。

步驟六：等生胚體積變大，手感變輕，熱水上鍋蒸十五分鐘，關火後燜三分鐘最有即可出鍋。

以上是紅糖饅頭的製作方法，紅糖的用量可以根據個人口感來增減，在製作時也可以加入一些果乾或紅棗粒，蒸出來的饅頭口感會更豐富。

紅糖饅頭的主要是用麵粉和紅糖混合在一塊製作成的美食，它的熱量比較高，從營養的角度來講，紅糖饅頭除了豐富的碳水化合物以外還含有大量的氨基酸和維生素C，可以增強身體的免疫力，促進新陳代謝

紅糖饅頭的做法也是非常的簡單，和普通饅頭一樣，只是比例多少有所改動

接下來我就和你分享一下紅糖饅頭的做法

紅糖100克，水250克，美枚500克，泡打粉5克，酵母5克

首先用開水把糖化開成糖稀狀，等糖稀涼後加入酵母活勻

將酵母水和麵粉混合，揉成麵糰

麵糰揉好後。蓋上溼毛巾發酵至兩

倍大，將麵糰排氣

做成饅頭型

做好的饅頭二次

醒發，等發酵至1.5倍大的時候上鍋蒸15分鐘左右