首先，確定專案。現在的小吃種類很多，你得明確你要學那一種小吃。在你們那是不是合適，每個地方的人口味不一樣。有很多很火的小吃在當地賣的都很好，在其他地方就不行了，像這種例子比比皆是。

其次，位置。做過小吃的人都知道，弄的東西再好吃，位置不好也不行。上短時間我去過一個夜市小吃街，是大學門口。各類小吃都有，但是，生意好的就是靠學校門口最近的那幾家。遠處的小吃攤，我特意買了一些吃的嚐嚐，口味也不差。所以不管去什麼地方找攤位，一定要多觀察幾天。

我是做餐飲行業的，按照我個人的看法來說，想要做好小吃生意的話，那麼好的小吃技術是至關重要的，而擺攤位置，雖然也很重要，但要是做的小吃不好吃的話，那麼在好的擺攤位置也是做不起來的

所以在做小吃生意前，第一步就是把手藝給學到手了，學到精了，第二步才是考慮攤位的事情，說句不該說的話，哪怕你第一次做小吃生意失敗了，但只要手裡有不錯的小吃技術，完全可以換個地方重新開始但提前條件是，你學的小吃要符合你們那邊人的口味，剛開始最好就學些大眾的小吃做法，不要一開始，就學那些網紅小吃，那些網紅小吃想要做好，是需要一定的資金和運營能力鵝的，不適合剛做小吃生意的人

還有在學習小吃的時候，千萬不要急於下定決定，要多看幾家，多嚐嚐口味，畢竟往往一門好的小吃技術，學習費用多要好幾千的，尤其是那些專門的培訓學校裡，開的價格多是上萬的所以在我個人來說，是不建議去那些學校學習的，而是建議，去那些在營業的實體店去學習，畢竟這些在營業的實體店，往往就能體現了小吃的口味了，畢竟只有小吃的口味好，實體店的生意才會好

不要擔心那些實體店，會不交技術的，只要給學費的話，那麼肯定有人會交的，而且現在好多的小吃實體店，多掛著牌子招學員的，畢竟這也是一項創收了，短短几天時間就能進賬好幾千元，沒有人會拒絕的

先去學技術還是先去找擺攤位，其實這兩個呢，並沒有太大的矛盾，先幹什麼都可以我個人認為，你要結合你自己的實際情況和背景，看是哪種適合自己，首先給自己制定一個規劃，俗話說兵馬未動，糧草先行啊，

你現在呢，就應該在你們當地市場等小吃，美食街到處轉一轉，聯絡一下，看有沒有合適的攤位。如果說有合適的攤位，現在呢，能不能給他先打一個口頭協議，給上幾天時間，而後再去學技術。如果說這個攤位確實非常好，那你最好先交一個小的。免得讓別人把攤位讓別人買走。而後再去學習相應的小吃技術，但一定要想好自己適合學什麼技術，記住千萬不要跟風，一定要適合自己當地口味的產特別是一些網紅產品，千萬不要輕易選擇，因為網紅非常容易過期，就火了一兩個月，一過氣之後，你的產品很難有市場持續發展的潛力，往往賣小吃的沒有掙到錢，但是叫別人做小吃網紅小吃的確掙到了錢了，我相信你應該明白我的意思，人和網紅都是別人包裝出來的，

而後的選擇自己的車輛，如何選擇，應該有什麼交通工具等等，總而言之呢，首先制定一個整體規劃，先不要投資花錢，總體戰略規劃制定好之後再選擇定位則學技術，買交通工具等既然幹就要一步到位，不要思前想後，又唯唯諾諾，最後一事無成。

我覺得是先去“吃”！

既不是先去學，也不是先去幹！

你的首先去你想開店那個城市或者附近的城市去找起碼20個最有名的小吃攤子去吃！吃的時候去觀察去思考這個小吃好在哪裡？價格 服務 口味 這些方面都帶著問題去一家家的“吃”過來 這樣 你自然會有答案！

建議先做市場調查，看你那邊的人喜歡什麼樣的小吃，喜歡什麼口味，然後根據口味做特色美食，一下子抓住消費者的胃，才能留住流量。選址也很重要，要根據自己的調查去選人流量多的地方開。

當然是先找到合適的位置，多看看，多觀察，確定後，把風險降到最低，再去選合適的小吃，如果沒有合適的，看看烤密薯吧

先學，學會了根據你學的東西去找攤位，更容易開展工作，首先品類很重要，拿我這裡來說，只要把品牌名氣口碑打出去了，生意真的不成問題。當然攤位的位置相當重要，可以少走很多彎路！只要你價效比高味道還不錯服務態度好，好的位置會給你帶來更多的客源，你也不用花更多的精力去搞什麼引流！做小吃不像開店，沒得那麼多資金和精力和成本讓你施展你的營銷才華，更重要的是口碑和積累。我有幾個找攤位的小竅門，首先每個城市都有小吃街最好是步行街商務街旁邊那種規劃好的，這種地方人流量不缺，但是競爭大攤位費偏高，只要你對自己的產品有信心，完全可以試試。然後就是萬達金街，不過也要看你們當地萬達的發展狀況，一定要選已經成熟的萬達廣場！其次是大學城，好處就是小吃的主流人群就是大學生和年輕人，但是也有弊端，一些大學城只有上課的時候人多，遇到寒假暑假幾乎沒有人，這樣就會有三個月的空置期，你就要計算收入和支出了！個人觀點，希望對你有幫助