蘋果有脆的與粉的。

比如，早熟就是每年七八月的都會發粉。顏色也比較漂亮。比如嘎啦，美八等。前期都是脆的，只要表面全部變紅都會粉。

然後國慶節就是紅富士蘋果，就是脆甜多汁。水份很足。

這只是個人建議。太多專業術語我不懂。僅供參考。

蘋果有脆，也有粉，是因為品種不同，而且成熟的先後時間也不一樣。

這些年培育了不出新的品種，如秦脆、秦蜜，瑞雪、瑞陽都是脆果，新品種口感好，而且耐儲存，當然紅富士也是在脆果當中了。這些品種大部分都是晚熟品種。

其實粉蘋果是早熟品種，如嘎啦蘋果，花牛蘋果在成熟後前期都是脆甜的，因放置時間過長果子裡的酸性慢慢轉甜，糖度達到一定的程度，且水分流失，就會變粉也是正常現象的。

因為我自己家也是種蘋果的，就比較清楚蘋果的品種。所以大家在購買蘋果時可以問清楚，那些蘋果適老年人和孩子吃，那些適合年輕人吃。

蘋果口感與甜度、酸度、硬度、香味等有關，這些指標的差異決定了其口感的不同。蘋果中含有不溶性果膠和纖維素，其中的果膠在植物生長、成熟過程中會發生從原果膠到果膠再到果膠酸的變化。

原果膠是一種非水溶性物質，存在於未成熟的果實中，與纖維素結合，它賦予果實堅實脆硬的特徵。隨著果實成熟，在果實中原果膠酶的作用下，與纖維素分離，分解為果膠。果膠易溶於水，存在於細胞液中。此時，細胞間失去了黏結作用，成熟的果實會變軟、變綿。

當果實進一步成熟、衰老時，果膠繼續被果膠酸酶作用，分解為果膠酸和甲醇，果膠酸沒有粘結能力，這時的果實會變得綿軟以至於水爛。當果膠進一步分解成為半乳糖醛酸時，果實腐爛解體。因此，蘋果成熟後，不溶性果膠和纖維素會漸漸“退休”，蘋果就從脆變面了。

此外，蘋果中還含有多種有機酸，通常在其發育完成後有機酸的含量最高，隨著成熟和衰老（在貯藏中），含量呈下降趨勢，造成糖酸比增加，這就是有的果實貯藏一段時間以後吃起來變甜的原因。

同時，蘋果在成熟和衰老過程中含糖量和含糖種類也在不斷變化，也會導致蘋果的口感發生變化。而蘋果中含有的多種揮發性的芳香物質也會影響蘋果的香氣，芳香物質的種類隨著品種、氣候和生長階段的不同而不同。

蘋果口感與甜度、酸度、硬度、香味等有關，這些指標的差異決定了其口感的不同。蘋果中含有不溶性果膠和纖維素，其中的果膠在植物生長、成熟過程中會發生從原果膠到果膠再到果膠酸的變化。

原果膠是一種非水溶性物質，存在於未成熟的果實中，與纖維素結合，它賦予果實堅實脆硬的特徵。隨著果實成熟，在果實中原果膠酶的作用下，與纖維素分離，分解為果膠。果膠易溶於水，存在於細胞液中。此時，細胞間失去了黏結作用，成熟的果實會變軟、變綿。

當果實進一步成熟、衰老時，果膠繼續被果膠酸酶作用，分解為果膠酸和甲醇，果膠酸沒有粘結能力，這時的果實會變得綿軟以至於水爛。當果膠進一步分解成為半乳糖醛酸時，果實腐爛解體。因此，蘋果成熟後，不溶性果膠和纖維素會漸漸“退休”，蘋果就從脆變面了。

此外，蘋果中還含有多種有機酸，通常在其發育完成後有機酸的含量最高，隨著成熟和衰老（在貯藏中），含量呈下降趨勢，造成糖酸比增加，這就是有的果實貯藏一段時間以後吃起來變甜的原因。

同時，蘋果在成熟和衰老過程中含糖量和含糖種類也在不斷變化，也會導致蘋果的口感發生變化。而蘋果中含有的多種揮發性的芳香物質也會影響蘋果的香氣，芳香物質的種類隨著品種、氣候和生長階段的不同而不同。

蘋果有脆的與粉的。

比如，早熟就是每年七八月的都會發粉。顏色也比較漂亮。比如嘎啦，美八等。前期都是脆的，只要表面全部變紅都會粉。

然後國慶節就是紅富士蘋果，就是脆甜多汁。水份很足。

這只是個人建議。太多專業術語我不懂。僅供參考。

大家轉的很好，天水，秦安這幾年生果上市現象嚴重，而前期生果往往價高，部分果農看了一時的利益，把未成熟的果子買掉了，今年前期商人把生果拉進市場，買出的果子又被反回了商客，就這樣自己倍了錢，同時:應響了後期的果價，大家自已想想，生果水分少，含糖量低，無味，咬不動，誰掏高價買不能吃的果子，這種果子使用者買一次不可能再買第二次，也應響了一個好品輝的發展，我們在全國處於優果區，而賣使用者的確是無味，無品的木柱果，到底是市場不好果價底，還是人為的應響了果價，答案是市場因素佔少部分，主要原因是我們自已把自已害了，人家打出的是真正的優質品牌，而我們打出的是木柱的生果品牌，現在市場競爭極列，如果不改變買果觀念，最後會給大家帶來嚴重的損失。望大家吸取教訓，改變買果觀見，即果不熟，價再高也不買。只有這樣才能發揮我們的地裡優勢，才能長遠發展。