螞蟥又稱為水蛭，亦稱醫蛭。屬於蛭類，一般生活在淡水中，少數棲於海水中，也有的生活於潮溼土壤、草叢及樹枝上，是中藥資料記載的傳統的藥用水生生物，在中醫療法中，對中風、高血壓、清淤、跌打損傷、閉經等病狀有治癒效果。水蛭一般生長在野外，一般的捕撈手段為自然捕撈為主，但隨著工業化和城市化的程序，加上人工化肥、殺蟲劑的應用，野外的水蛭數量已經遠遠下降，再加上水蛭的醫用效果逐漸被大眾所認可，水蛭的供給量遠遠低於需求量，所以水蛭的野外捕撈已經轉化為以人工飼養為主。一、養殖池

一般將養殖池設定為寬3米、深1米、長度不限的水池，池塘、也可將水溝及低產田等地挖溝起埂成連溝式的養殖場，溝寬3米，埂寬40釐米、高80釐米，保持水深60釐米即可，進水口和排水口在兩頭設定，水蛭棲息地設定在底部，並鋪設石塊或樹枝。

三、選種

引種需要選擇高產性、穩產性、優質性、抗逆性和廣適性的良種，良種的慎重選擇關係到單位面積產量和養殖效益，所以種蛭的優劣直接關係到苗蛭數量的多少，成活率的高低、生長的快慢、個體的大小。

四、餌料

螺類為水蛭的主要食物，每畝水面可放養25公斤左右的田螺，作為水蛭的食物，蚯蚓、昆蟲等也可適當作為其食料，動物血也需要每週定量的投入，比如說小塊的豬、牛、羊血凝塊物質。

五、捕撈

10月份一般是螞蟥的收成時間，要在這個時候進行打撈，並且一般要將打撈上來的螞蟥分類成大中小號。大號的作為種蛭進行保留繼續入池飼養，中號的進行加工售賣，小號的保留並繼續飼養。