很多人會把買回來的雞蛋直接放在冰箱裡，這種做法是錯誤的！雞蛋殼表面存在很多種細菌，特別是一些顯而易見的禽糞、血斑的蛋、微生物汙染更為嚴重。這些細菌都可以在低溫下生長，因此，就極可能對冰箱乃至冰箱裡的其他食品造成汙染。

　　小竅門：買回鮮雞蛋後，先將它們洗乾淨，尤其是那些留有禽糞、髒汙的蛋，然後再放入乾燥潔淨的食品袋裡，等完全乾燥後再放到冰箱裡。

如果你把新下的雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。

小竅門：雞蛋正確的存放方法應該是大頭在上，小頭在下（最好使用蛋託）。這樣蛋黃上浮後貼在氣室下面，可以防止微生物入侵蛋黃，有利於保證雞蛋的質量。

2、雞剛下的蛋直接放冰箱

很多人會把雞剛下的的雞蛋直接放在冰箱裡，這種做法是錯誤的！雞蛋殼表面存在很多種細菌，特別是一些顯而易見的禽糞、血斑的蛋、微生物汙染更為嚴重。這些細菌都可以在低溫下生長，因此，就極可能對冰箱乃至冰箱裡的其他食品造成汙染。

小竅門：雞剛下的蛋，先將它們洗乾淨，尤其是那些留有禽糞、髒汙的蛋，然後再放入乾燥潔淨的食品袋裡，等完全乾燥後再放到冰箱裡。

3、雞蛋沒有保質期

很多人一般都是從超市中購買散裝雞蛋，吃完以後再買。有時候可能買回的雞蛋會放置半月甚至一個月的時間，其實雞蛋也是有保質期的。一般溫度在2℃～5℃時，雞蛋的保質期為40天左右，冬季室溫下15天，夏季室溫下10天。

謝待！我曾經給我女兒說過：春天的蛋可以存放20天；夏天的蛋一個星期就要吃完；秋天最多10天，但冬天就可以30天不散黃！至於科學老漢就不太懂。這都是我媽教我的，我教孩子，代代相傳而已！

一、生雞蛋保質期一般是多久

一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。

注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。

二、雞蛋放冰箱多久保質期

1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。

3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。

我見有幾位朋友做了精彩的回答，我也來答一下。

如果是想長期儲存，雞蛋收集起來以後，放置幾個小時就可以進入冰箱了，但還是要清洗消毒一下為好。

如果是短期保管，也就無所謂了，等你撿到蛋回到冰箱附近也就可以了，存放幾天也就吃啦。

如果是種雞場冷藏保管雞蛋，那就一定要注意消毒方面的處理，不要清洗，然後入庫儲存，但也就能儲存一個月左右。

溫度與雞蛋儲存的日期緊密相關，如果雞蛋的存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象，雞蛋儲存的溫度高於25度出現壞損的機率比較大夏季常溫儲存一般在7- 10天雞蛋在15度以下可以儲存到30天

一、生雞蛋保質期一般是多久

一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。

注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。

二、雞蛋放冰箱多久保質期

1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。

3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。

雞蛋直接放在冰箱裡，這種做法是錯誤的！雞蛋殼表面存在很多種細菌，特別是一些顯而易見的禽糞、血斑的蛋、微生物汙染更為嚴重。這些細菌都可以在低溫下生長，因此，就極可能對冰箱乃至冰箱裡的其他食品造成汙染。

小竅門：先將它們洗乾淨，尤其是那些留有禽糞、髒汙的蛋，然後再放入乾燥潔淨的食品袋裡，等完全乾燥後再放到冰箱裡。

我一直住在農村，我對這個比較瞭解，我來回答這個問題，

1. 雞蛋放冰箱裡無非就是怕溫度不高，雞蛋容易壞掉，在農村生活過的人都知道雞蛋剛下出來是有溫度的，任何帶有熱量食物都不宜直接放到冰箱裡，否則就會使冰箱裡溫度升高

2 .對於冰箱裡其他食物也會容易變質，再有就是冰箱裡因為放進了熱著的雞蛋，冰箱裡還有需要一段時間耗點降溫，所以說在有溫度的情況下，都不宜放到冰箱裡，同理雞蛋也不能帶有溫度放到冰箱裡，至於要說幾個小時可以放，這個也沒準確的答案，要看情況而定。

3，氣溫高的話就時間久一些，氣溫低的話就時間短一些只有用手放到雞蛋上，感覺不到一點的熱度就好了。