酒文化，是中國文化一部分，自從杜康發明了酒以後，酒一直伴著文人墨客寫詩論文。

物以類聚，人以群分。一些文人聚結在一起，搞一些活動，做一些節目，就要關係到酒，比如寫首小詩，對個對子，或者出個題目，搶答等，如果輸了就要喝酒。就類似中央電視臺搞得中國詩詞大會飛花令。

大凡有成就甚至說無名文化領域作者，詩文中都會有酒的故事，酒文化是古代最盛行文化，不知當今社會的文人墨客，有沒有此愛好，也許今天的酒太烈了，或者今天的酒沒有了古代酒的原汁原味。古代流行下來酒文化在慢慢消失。

酒文化流傳久遠，意義深廣。雖著時間的推移，時代的轉換，酒文化越來越豐富多彩，越來越更加文明。比如:過去不醉不罷休，現在要求喝酒不開車，開車不喝酒。下面我談一下酒文化中的划拳。

俗話說十里不同鄉俗。在我們老家在酒場上講究也很多。比如:長輩.同輩.知親.朋友.同學.師徒.領導等等相互之間喝酒，各有不同的規矩。所以酒桌上是有很多的學問。座序是按貴客.長輩優先上座，同輩按年齡大小由上到下落座。喝乾第一杯後開始滿酒.敬酒，同喝。完畢後酒興上來就開始找圈，先由最上位的依次向下找，但是，小輩不能主動給長輩划拳。每找一位通長是六小杯酒，划拳.壓指.猜火柴，猜瓜子都行，誰輸誰喝酒。

划拳猜數，十個手指十個數。猜不準的算輸，就得喝酒。比如:有一個人猜六伸兩個手指，有人猜八伸四個手指，那麼就是猜六的贏了，猜八的喝酒。從一到十都編上順口吉利的數語，場面很熱鬧。

數語五花八門，我簡單解紹曾經用過的數語:1~一杯恭敬，2~哥倆好，3~桃園三，4~四紅四喜，六六大順，7~七星高照，8~八八的響，9九九發財，10~全家福祿。注意:5不準猜無。伸5忌諱猜五。時間關係暫時講到這裡。如有衝突，不對的的地方請見諒！謝謝！

謝邀！這個問題問的非常好也很有趣！原諒我也不知道酒令的歷史有多久所以這裡查閱了下，也是相互學習吧！中國酒文化幾千年傳承，的確很是久遠底蘊深厚，也不是三言兩句能說清楚的！我這裡說說關於怎麼玩酒令和關於酒令的事吧！我們在西南這邊感覺大家都很喜歡划拳行酒令，一是一種智力遊戲二是有趣好玩三是活躍氣氛，喝酒就是喝的氣氛嘛！這就可以理解男人為什麼喜歡和幾個兄弟哥們兒一起喝酒，因為喝酒不緊緊是一種社交活動和飲食活動，更因為它能讓人覺得好玩，可以放鬆心情很開心！划拳行酒令其實簡單的說就是～數字的組合遊戲！一人一隻手只有五個手指，兩隻手出的數字加起來是你喊的數字就贏了！說直白的就是你划拳喊七，你和另一個人的手指加起來是七你贏！簡單易懂好學又好玩的遊戲！但是在老家四川我知道的還有另外兩個行酒令的方式～猜拳和敲棒子！猜拳簡單～兩隻手出拳頭，可能其中一個拳頭裡有個東西，看對方能不能猜中了！這裡說下敲棒子～這個酒令我是很小的時候就看到我父親和他的朋友一起喝酒的時候就這樣玩過！

先有個程式要搞清楚～蟲鑽孔木棒，棒子打老虎，虎吃雞，雞吃蟲子！行酒令時一人一根筷子一邊敲一邊喊擒拿～。如果我說的是虎，你說的是雞，虎吃雞你就輸了拳了要喝酒！以此類推！總體來說行酒令時一個有歷史文化傳統卻非常好玩有趣的事情，我倒是覺得現在那些酒吧裡搖骰子或者學港劇電影的什麼～十五二十那種猜拳太過簡單調。還是很多傳統的酒令更有意思！當然這個是個人喜歡和習慣，只要喝酒高興好玩快樂就對了！

中國的酒文化歷史悠久，且極具研究價值，它不僅是地域飲食文化的體現，更是當地人民風俗習慣和生活習慣的體現。

酒席文化又是酒文化的體現，酒席是人們喜慶助興、交流感情、消愁解悶的重要場合。人民聚在一起，總會勸對方多喝一些酒，然後利用酒席間隙的時間划拳、行酒令。

划拳又叫“豁拳”、“猜拳”，古人又稱為“拇戰”，是一種飲酒時助興的遊戲。兩人同時出拳伸指喊數，喊中兩人伸指之和者勝，負者罰飲喝酒。划拳有文字記載的歷史，可以追溯到唐代皇甫崧《手勢酒令》，也叫“招手令”。

我所知道的安徽、江蘇一帶划拳的拳詞有：魁首，又叫獨佔鰲頭或大魁首；兩好，又叫哥倆好或我倆好；三星，又叫桃園三或蜀魏吳；如意，又叫四馬投堂或四如意；五魁，又叫五子登科或五魁首；大順，又叫六六大順或高升；七巧，又叫七巧雲或巧得很；八馬，又叫八駿馬或八大仙；升官，又叫榮華富貴或九連環；十全，又叫全家福或滿堂紅。

《紅樓夢》中，有許多描繪席間划拳的場面。第六十二回“呆香菱情解石榴裙”中，“湘雲等不得，早和寶玉‘三’、‘五’亂叫，猜起拳來。那邊尤氏和鴛鴦隔著席，也‘七’、‘八’亂叫，豁起拳來”。