主料馬鈴薯丁(脫水)300g調料調和油適量、食鹽適量、味精適量大茄子燴土豆步驟1大茄子燴土豆的做法大全用水煮熟的茄子和土豆，正在控水中```步驟2切好肉末和蔥花辣椒末步驟3大茄子燴土豆的家常做法起鍋，倒油步驟4大茄子燴土豆的簡單做法油溫達到5分熱的時候把切好的肉丁放入鍋中炒步驟5大茄子燴土豆怎麼吃肉炒變色後加入蔥花步驟6大茄子燴土豆怎麼做將茄子和土豆放入大勺中用勺子把他們弄碎步驟7大茄子燴土豆怎麼炒差不多就這樣了，加入適量的鹽和味精開炒步驟8大茄子燴土豆怎麼煮加入切好的辣椒末，炒均勻即可出鍋步驟9大茄子燴土豆怎麼燉好吃哦！

前言

每每夏天炎熱人們都不愛吃油大的菜，比較愛吃清淡一點的小菜，我媽媽就自制了一道和醬茄子差不多的風味的燴茄子，家人真的是喜歡的不得了了！清淡而且簡單易學，今天就讓大家看看是怎麼做的家常燴茄子、非常的鮮美

材料

主料：紫茄子500g、鮮豬肉200g；

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、醬油適量、蔥1顆、姜1片、蒜半頭

家常燴茄子

1

先把茄子洗淨去除梗，用刀從中間切開。

2

把切好茄子上屜蒸上5分鐘左右。

3

開鍋後用筷子扎一下看茄子爛了沒，如果爛了就可以撈出。

4

把肉切好，蔥和姜切成小段，蒜切成小粒。

5

把鍋燒熱後倒入色拉油，油溫升起後把豬肉放入，翻炒幾下後把蔥姜十三香醬油爆香後。

6

放入蒸好的茄子，開始翻炒幾下用鏟子把它們鏟碎，放入適量的味精、精鹽。

7

翻炒幾下後把蒜放入鍋裡，炒出蒜香味後，關火，裝盤盛出。

8

出鍋後撒上蔥葉沫，一道蒜香十足的燴茄子這就做好了！

小貼士

蒸好的茄子本身就出湯，不用再加入清水！