假如泔水中有豬肉製品，而且該製品又恰恰有非洲豬瘟病毒，用發酵法飼餵，肯定會得病。

基本上有一個共識，無論病毒還是細菌，都喜低溫，不耐高溫。超過75度要不了幾分鐘，病毒細菌都會死。

泔水發酵極不可靠，一是泔水成分極其複雜，二是發酵極易被雜菌汙染，產生的毒素對肝腎損傷，得不償失。也許對賣發酵菌種的商家有利而已。

當泔水中不幸被有非洲豬瘟的病毒汙染時（在加工過程中如清洗、切剁等），成為更廣泛的傳染源。要知道，傳染源、傳播途徑、易感豬群三者共同存在才會導致傳播。目前是沒有疫苗對付非洲豬瘟的，只有大家潔身自好，先不要用泔水是上策。

從古自今，老百姓都是把做飯的泔水用來餵豬。小時候我家也養了一頭豬，每天的刷鍋水，剩菜葉子、菜幫子、剩飯都給它吃，什麼事也沒有，到年末長成了一頭大肥豬。

現在說泔水不能餵豬，為什麼呢？到底什麼是泔水？應該是家庭在吃完飯後把剩下的飯菜之類倒在一起（比如說桶裡）混合，那些剩飯菜就叫做泔水。裡面的主要成分是刷鍋水、菜葉子、壞了的飯菜，應該說沒有肉類。即使有也是很少很少的，為什麼這麼說，養豬基本上都是普通的農民在養豬，他們基本上除了種植業和養殖業沒有什麼可乾的，家裡種了一點地再養了一頭豬，喂一些泔水和其他飼料，保證豬的正常生長，如果家裡要有一條狗的話，這點泔水可能連豬都吃不著，都餵狗了。這是普通老百姓家養一頭兩頭豬的。有人說，泔水裡有肉，我想農民一年除了過年過節能吃幾回肉，還捨得把剩肉餵豬嗎？

都知道，豬是非常能吃的，大的養殖戶別說家裡的泔水，就是飯店天天給他送泔水，靠泔水根本養不起豬，再者說，多大的飯店的泔水能供的起一個大養殖場呀！真正養豬的還是靠飼料。

透過現在發生的非洲豬瘟疫情，要綜合分析一下，真正的找出該病的傳染源和傳播途徑、傳播方式，找出解決的真正辦法。

當年毛主席領導全華人民打天下的時候，以農村包圍城市，主要靠的是農民，現在生活好了，社會和諧了，不要什麼事找不到原因，就找農民，什麼燃燒秸稈汙染環境引發霧霾、非洲豬瘟等，農民真是不容易呀！

泔水本身並不會導致非洲豬瘟，而是可能混雜在泔水之中的非洲豬瘟病毒會感染生豬。

一般的農家養豬，肯定會使用泔水餵養，這也沒什麼不安全。在我們小時候，夏天天旱，吃水困難，可以說泔水就是豬的主要水分來源。比較危險的是餐館餐廚垃圾餵豬，因為食客的人流量大，不能確認是否有人被動曾接觸了非洲豬瘟等病毒，再流入廚餘垃圾之中。餐館人員複雜，感染的機率增大而已，並沒有某種必然。

非洲豬瘟雖然可以透過其它媒介，比如蜱蟲、感染的動物等間接傳播，但其傳播具有很大的距離限制，是偶然中的偶然；主要的傳播途徑還是直接接觸，除了養殖場購買生豬的問題，就是飼料的感染了。所以，避免傳播的一個重要方式就是：控制飼料來源的可靠，而餐館餐廚垃圾顯然不合條件。

對於養殖戶來說，比低價更危險的事情就是爆發疫病，直接導致全場覆滅，這樣的風險肯定不值得去嘗試。

非洲豬瘟病毒的傳播途徑有可能跟泔水養豬有關，但不是唯一途徑，所以一刀切說就是泔水養豬引發非洲豬瘟這個說法欠妥，相關專家學者還是要認真研究傳入中國非洲豬瘟的傳染源和真正傳播途徑！

泔水餵豬可行，但發酵過的泔水帶有病菌，容易引起大腸杆腸與沙門氏菌與綠膿桿菌。但絕對不會發生什麼非洲豬瘟！也不建議發酵喂。

泔水發酵養豬，會被傳染最近的非洲豬瘟嗎？很肯定得告訴你，會的！

非洲豬瘟屬於有囊膜的病毒，所以耐受性相對比較強，在豬肉中可以存活一個月，在冷鮮肉中可以存活長達半年，而泔水裡面可能就會含有被非洲豬瘟汙染的小肉渣及豬血等。被汙染的泔水餵豬就可能導致豬場健康豬的感染。

據農業農村部的資料顯示，有30%以上的非洲豬瘟疫情是因為泔水傳播的，有養豬朋友會說他們喂的是生泔水，我喂發酵泔水是不是就沒有問題了？

非洲豬瘟在發酵泔水中同樣可能存活，因為發酵是透過有益菌的活動抑制有害菌的活動，並將一些不易消化的物質經過益生菌的分解，而成為易消化的物質，從而供豬利用。

非洲豬瘟雖然對熱的敏感性很強，溫度到達50攝氏度時半個小時就可以將其殺死，所以國家要求飼養泔水豬的喂泔水之前一定要將豬飼料經過煮沸加熱處理，以此殺滅其中的非洲豬瘟病毒。而發酵飼料對非洲豬瘟還無能為力。

所以現在的時間，養豬朋友最好不要使用泔水餵豬，降低生豬感染非洲豬瘟的風險，哪怕是煮沸的都可能被二次感染導致非洲豬瘟的傳播，何況是生的或者發酵的，非洲豬瘟的防控是需要咱全體養豬朋友共同努力和奮鬥的，只有我們同心協力疫情總有一天會被我們消化掉。