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1 # 小金毛的飯飯
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2 # 悠悠新影視
梅菜扣肉的由來有很多傳說，但我覺得，這個應該是最準的一個。
據瞭解是有這麼一段傳說的。
據傳，在北宋年間，偉大文學家、書法家、畫家，蘇軾字:東坡居士，當時居住在惠州，他派了兩個廚藝很高的人去杭州學習廚藝，兩位廚師學成以後，返回惠州，兩位廚師在杭州學了一道菜叫:東坡扣肉，菜名與蘇軾字號相同，蘇東坡就讓他們根據杭州的東坡扣肉，用梅菜做一道同樣的菜，兩位廚師就依梅菜仿照東坡扣肉做了這道梅菜扣肉，因為口感與味道想當的好，最後深受惠州廣大市民的喜愛，一時之間就成了惠州的美味佳餚，因為好吃，流傳至今。
這就是梅菜扣肉的由來。
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3 # 沫哥是牛仔
相傳在明朝的時候，百姓起義天下大亂，很多中原人為了躲避戰亂，紛紛開始舉家搬遷逃避戰火。這個時候就有了一個動人的神話故事，據說在避難的人群裡，有這麼一個人，他找到了合適的地方安定下來。
這個人又發現蔬菜的成熟期可不長，很多的蔬菜沒來得及吃就壞掉了，真的非常的可惜。於是他覺得既然豬肉這樣的肉食可以醃製，那麼蔬菜也一定可以醃製，正是這個大膽的嘗試，才有了後來的梅乾菜，也有了後來的梅菜扣肉。
梅菜扣肉作為粵系菜品裡面的代表菜，不僅僅味道鮮美肥而不膩，而且色澤鮮豔讓人很有食慾，且外形美觀大方，既可以賞玩也可以細品，實在是難得的美食。這樣的美食有著這樣動人的故事，真的是讓梅菜扣肉多了幾分神秘的氣息。
梅菜扣肉的做法也不是很難，大家可以百度上面會有最普通的製作教程，當然還是要根據個人口味的不同來選擇喲。
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4 # 壁X虎
梅菜扣肉的緣由來自： 北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜製成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的熱愛，一夜之間，成為惠州宴席上的美味菜餚，成為客家人美餚，流傳各地
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5 # 晗益家
梅菜歷史悠久是嶺南地區常用的菜之一，距今已經有很多年了，但是關於他的傳說卻是一直流傳至今。
相傳在明朝的時候，百姓起義天下大亂，很多中原人為了躲避戰亂，紛紛開始舉家搬遷逃避戰火。這個時候就有了一個動人的神話故事，據說在避難的人群裡，有這麼一個人，他找到了合適的地方安定下來。
這個人又發現蔬菜的成熟期可不長，很多的蔬菜沒來得及吃就壞掉了，真的非常的可惜。於是他覺得既然豬肉這樣的肉食可以醃製，那麼蔬菜也一定可以醃製，正是這個大膽的嘗試，才有了後來的梅乾菜，也有了後來的梅菜扣肉。
梅菜扣肉作為粵系菜品裡面的代表菜，不僅僅味道鮮美肥而不膩，而且色澤鮮豔讓人很有食慾，且外形美觀大方，既可以賞玩也可以細品，實在是難得的美食。這樣的美食有著這樣動人的故事，真的是讓梅菜扣肉多了幾分神秘的氣息。
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6 # To橙先生
大家都比較喜歡吃梅菜扣肉，但是它的由來大家都知道嗎？
梅菜扣肉色香味俱全，人們都很喜歡這道菜。但是這道菜的名字的由來大家都知道嗎？其實梅菜扣肉是我們傳統菜餚之一。它的顏色油亮、並且肉質甜美可口。肥而不膩。因為梅菜具有吸油的功效。所以，減肥的肥胖人們可以適量的吃一些梅菜扣肉。
相傳在唐代，一個無名的小鎮上，有一天住在這個鎮上的阿牛去上山打柴並且放。回來時，返現鎮上發了大洪水，並且把橋都沖斷了。阿牛見到一位姑娘過不了河了。於是就牽著她的牛，送這位姑娘過河了。之後他們兩人相愛了，但是牛郎並不知道這位美嬌妻是一個仙女。
有一天仙女要被召回天宮了。臨走之前為牛郎做了一道菜餚。因為這個仙女的名字是阿梅，所以牛郎就把妻子為他做的最後一道菜叫做梅菜扣肉。這道菜顏色鮮亮。然後它的湯汁粘稠又鮮美。肉的質地也很嫩滑，肥而不膩、用嘴吃一口，就知道這個肉很酥爛然後這道菜還比較醇香。
這便是梅菜扣肉的故事啦 希望大家能夠喜歡❤️
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梅菜歷史悠久是嶺南地區常用的菜之一，距今已經有很多年了，具體來歷沒法考證，但是關於他的傳說卻是一直流傳至今。
相傳在明朝的時候，百姓起義天下大亂，很多中原人為了躲避戰亂，紛紛開始舉家搬遷逃避戰火。這個時候就有了一個動人的神話故事，據說在避難的人群裡，有這麼一個人，他找到了合適的地方安定下來。
這個人又發現蔬菜的成熟期可不長，很多的蔬菜沒來得及吃就壞掉了，真的非常的可惜。於是他覺得既然豬肉這樣的肉食可以醃製，那麼蔬菜也一定可以醃製，正是這個大膽的嘗試，才有了後來的梅乾菜，也有了後來的梅菜扣肉。
梅菜扣肉作為粵系菜品裡面的代表菜，不僅僅味道鮮美肥而不膩，而且色澤鮮豔讓人很有食慾，且外形美觀大方，既可以賞玩也可以細品，實在是難得的美食。這樣的美食有著這樣動人的故事，真的是讓梅菜扣肉多了幾分神秘的氣息。