奶油麵包

　　材料

　　高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克

　　做法

　　1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。

　　2.發酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘。

　　3.將麵糰擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。

　　4.在麵包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。

　　5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。

　　6.奶油打發，裝裱花袋裡。

　　7.麵包放涼後，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。

　　草莓奶油泡芙

　　材料

　　黃油50克、水125毫升、鹽1克、細砂糖3克、低筋麵粉75克、雞蛋2個（可根據麵糊的稠度適當調整）。

　　做法

　　1、黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火。

　　2、一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀。

　　3、加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形。

　　4、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行。

　　5、將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。（溫度根據自家烤箱調節）

　　6、泡芙烤好後，放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機裡面打成奶油了。

　　7、草莓洗乾淨，切成小塊。

　　8、在泡芙三分之一處切開小口。

　　9、擠入奶油。

　　8、最後放在草莓塊即可。